Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 28.04.09 18:24. Заголовок: по-моему про глисты ..

по-моему про глисты в другую темку ;Мой всю жизнь много ел,а если бы были паразиты,то точно бы 110 кг не набрал .Леночка,ты ешь как птичка ,я рядом с тобой тоже наверно выгляжу "интересно" ,но мы все разные.Ты своей семье на обед готовишь гораздо меньше,чем у моего мужа порция

 Отправлено: 28.04.09 18:57. Заголовок: Viola пишет: я рядо..

Viola пишет:

цитата:

я рядом с тобой тоже наверно выгляжу "интересно"

Ты с таким аппетитом кушаешь, что меня тоже заражаешь ! Если б я с тобой жила - мы б в одном размере были, 100 пудов! Ко мне когда племяша приехала, так я с ней за компашку тааак наминала, даже то к чему была вобще равнодушна! Набрала 1,5 кг за 2 недели...

 Отправлено: 28.04.09 19:05. Заголовок: спасибо друг,но я по..

спасибо друг,но я пока 160 кг не набрала ,глисты наверно

 Отправлено: 28.04.09 19:31. Заголовок: Viola Да ладно ты :s..

Viola Да ладно ты ! я ведь про глисты на самом деле подумала, как представила порцию...мне б той тарелочки на 2 дня точно бы хватило! Да и муж мой, даже если сильно голодный скушал бы не больше 3х таких бутеров...

 Отправлено: 29.04.09 04:34. Заголовок: Вроде, в тему...Краб..

Вроде, в тему...Крабами только пахнет!

Оффтоп: «Основу палочек LAGUNA, «Бремор Премиум», а также охлажденных «Бремор» и VICI составляет структура из мышечных волокон. Это позволяет предполагать рыбное происхождение продукции. Основу остальных «крабовых палочек» составила сетчатая структура, происхождение которой лаборатории установить не удалось».

 Отправлено: 29.04.09 05:03. Заголовок: SOFI пишет: Оль, а..

SOFI пишет:

цитата:

Оль, а щас он качается??

Естественно, он уже как наркоман - 2 дня не сходит, его начинает ломать...
SOFI пишет:

цитата:

Оля, зато какая радость тёще, согласись??

ага, не говори. Для нее нет лучшей похвалы ее стрепне, чем, когда все в миг съедается. Хотя вчера она мне на ушко сказала, что та порция, что вчера у нас была ужин, хватила бы маме с папой на 3-4 приема, а мой с мамой почти все за раз слопали...
MALINA пишет:

цитата:

Девочки, ну я вот представила это кучу бутербродов, жареные в картошке с сосиской....это же горища получается! Ну КАК эту гору можно сожрать за один присест??!!

все! пора устраевать показательные поедания!!! Че обламываться то, можно ведь на этом денежку заработать...

 Отправлено: 04.05.09 21:05. Заголовок: Девочки, кто нибудь ..

Девочки, кто нибудь знает подробный способ приготовления СЛЁ напишите, плиз,ооооооочень хоЦа
а сегодня забацала оч вкусных печенюшек. для теста
2-3 яйца,
пол маленького стакана для чая топленого сливочного масла,
и пол стакана растительного масла без запаха,
стакан сахара,
пакетик алса,
смешать,разделить на 2 части ,
одна часть меньшая- 1/3 от всего теста,
а во вторую Большую часть 2/3 от теста добавить какао - порошок.чтобы тесто было темное.
потом муки в обе части, замесить тесто каждое по отдельности.
Темное тесто разделить на 2 равные части,
раскатать все 3 части, 2 темные и светлую до 1 см,
на смазанный маслом противень вниз положить темный пласт теста, смазать его жидким конфитюром, потом слой светлого теста, тоже смазать жидким конфитюром, и наверх пласт темного теста. сверху опять смазать конфитюром,конфитюра не должно быть много, просто, чтобы соединить пласты, все 3 пласта соединить, обрезать неровные края, и сверху на конфитюр густо посыпать поджареным жыжляном (конжутом), выпекать до готовности. потом охладить, и разрезать на квадратики 3 на 3 см примерно или ромбики, потом опять в духовку и подсушить,получаются трехслойные печенюшки, сверху и снизу темные, посредике светлые, и сверху жыжлян,очень вкусно

 Отправлено: 05.05.09 21:45. Заголовок: мара мара пишет: кт..

мара пишет:

цитата:

кто нибудь знает подробный способ приготовления СЛЁ

Мара а что это такое

 Отправлено: 05.05.09 21:53. Заголовок: люси пишет: Мара а ..

люси пишет:

цитата:

Мара а что это такое

ну эта такая масса из нескольких видов орехов, измельченных, сахара, муки поджареной , короче она темная, оооооочень калорийная, но вкусная зараза

 Отправлено: 05.05.09 21:58. Заголовок: а поняла, на француз..

а поняла, на французком SELLOU, ЭТО я в кулинарную брошюрку заглянула.
Марочка я бы тебе перевод написала но боюсь что не так переведу, да и думаю лучше напишит тот кто уже готовил, как говрится опробованный рецепт.

 Отправлено: 05.05.09 22:29. Заголовок: мара Мариш,пишу реце..

мара Мариш,пишу рецепт селлю,как готовит моя свекровь:
2 кг муки поджарить в духовке(лучше в той,которая на улице,так получается более прожаренная и все равномерно)Затем просееть ее в мелком сите.
0,5 кг сах.пудры
0,5 кг мендаля(намочить,очистить от кожуры,обжарить в масле и измельчить в блендере)
0,5 кг арахиса(обжарить в духовке,очистить от кочуры,обжарить в масле и измельчить в блендере)
0,5 кг зериа аль китан(поджарить в духовке,измельчить в блендере,лучше 2 раза)
1 кг жинжлян(поджарить в духовке,измельчить в блендере,лучше 2 раза)
2 ст л корицы
2 ст л нафаа
1 мускатный орех
0,5 гимх специаль поджарить в 0,5 л подсолнечном масле до коричневого цвета
о,5 кг сливочного масла
Все перемешать тщательно и по вкусу можно добавить сах.пудру
Если суховата,то добавить оливковое масло

 Отправлено: 06.05.09 00:10. Заголовок: amira Ирочка , огром..

amira Ирочка ,солнышко, огромное спасибооооооооооооо amira пишет:

цитата:

2 кг муки поджарить в духовке(лучше в той,которая на улице,так получается более прожаренная и все равномерно)Затем просееть ее в мелком сите.

ой, боюсь мой не пойдет на улицу её жарить, а как её в домашних условиях пожарить, в духовке? и сколько по времени, как мешать, нужно ли противень смазывать маслом или просто на сухом?

 Отправлено: 06.05.09 09:09. Заголовок: amira мара я делаю ..

amira мара я делаю иначе. миндаля кладу много. без арахиса.льняное семя.... вместо гимх- иллян + мед
муку жарю дома в в электр. круглой сковороде для пицци где-то час .мешаю деревяной ложкой

 Отправлено: 06.05.09 09:12. Заголовок: amira пишет: 0,5 кг..

amira пишет:

цитата:

0,5 кг миндаля

на печенье....я же кощунство

 Отправлено: 06.05.09 09:14. Заголовок: ANELA Это халва, и д..

ANELA Это халва, и делают ее как правило много.

 Отправлено: 06.05.09 11:32. Заголовок: ANELA пишет: на пе..

ANELA пишет:

цитата:

на печенье....я же кощунство

с чего ты взяла, что это печенье?
Нам этого лакомства на весь Рамадан хватает, потом ещё и после Рамадана доедаем .У кого семья побольше возможно и быстрее расходуют.
Я Слё делала только один раз,перед Рамаданом, и то не сама, мне помогали знакомые марокканки, паралельно рассказывая что и как делается. Как раз в тот месяц я родила сына, поэтому слё было как никогда кстати-и сила, и питательное молочко сынишке .

 Отправлено: 06.05.09 17:58. Заголовок: malika спасибо :sm19..

malika спасибо Муж сказал, что пойдет муку жарить на улице,чтоб я с ней дома не мучилась, а то там ещё с орехами долбаться Guda пишет:

цитата:

Как раз в тот месяц я родила сына, поэтому слё было как никогда кстати-и сила, и питательное молочко сынишке

это да, оно очень питательное,а доча у меня признает только грудное молоко, никаких бутылочек, а она же растет, вот и хочется её подкормить ANELA пишет:

цитата:

на печенье....я же кощунство

Анелочка, попроси как нибудь свекровь сделать это слё, ооооочень вкусно, и там действительно идет много орехов,но оно того стоит и оно хватает на долго, это же как халва, я ем её в небольшой тарелочке, оооочень питательно и вкусно ,но калорийно, но сейчас я о ккал не думаю, лишь бы молоко для дочи образовывалось

 Отправлено: 06.05.09 18:14. Заголовок: мара пишет: а как е..

мара пишет:

цитата:

а как её в домашних условиях пожарить, в духовке?

Я жарю на сухой сковородке постоянно помешивая до тёмного цвета amira пишет:

цитата:

Если суховата,то добавить оливковое масло

А я добовляю мёд ,и она просто склеивается,и вообще,единственную,которую могу кушать,это рецепт мей свекрухи

 Отправлено: 06.05.09 18:20. Заголовок: мара удачи в пригото..

мара удачи в приготовлении Селлю.Я лично никогда не готовила,а только лишь помогала свекрови.Но тоже очень люблю эту сладость

 Отправлено: 06.05.09 18:28. Заголовок: я тут пыталась пошер..

я тут пыталась пошерстить поиск, но кулинарных тем здесь больше, по-моему, чем каких-либо других...
девочки, ну пожалуйста, ну скиньте рецептик кус-куса для начинающих!

 Отправлено: 06.05.09 18:34. Заголовок: Kenzin amira :sm19:..

Kenzin amira Попробую сделать из 1 кг муки, может тоже муж попросит жену друга мне прийти помочь в первый раз, раньше нам свекровь делала, а сейчас мы не общаемся, придется крититься, а кушать вкусности я люблю, а уличная слё не такая

 Отправлено: 06.05.09 18:36. Заголовок: AmoresPerros пишет: ..

AmoresPerros пишет:

цитата:

ну скиньте рецептик кус-куса для начинающих!

Я ,хоть, давно готовлю,но муж говорит,что у меня русский кус-кус .А вообще,тебе надо хоть один раз увидеть ...как его готовят

 Отправлено: 06.05.09 18:39. Заголовок: Kenzin amira :sm19:..

Kenzin amira Попробую сделать из 1 кг муки, может тоже муж попросит жену друга мне прийти помочь в первый раз, раньше нам свекровь делала, а сейчас мы не общаемся, придется крититься, а кушать вкусности я люблю, а уличная слё не такая

 Отправлено: 06.05.09 18:50. Заголовок: мара конечно в уличн..

мара конечно в уличном Слю одна мука заренная с сахаром от миндаля только запах.

Вот мой рецепт (вернее моей свекрови) фесовский вариант
1кг обжаренной муки
0,5 кгжареного и молотого миндаля
0,5 кг жаренный и молотый жинжлен ь(по-русски вроде кунжут)
150гр сахарной пудры
1 б.л. нафа (вроде тмин)
1 б.л. корица
1стакан мёда
200 гр; растобленного сл.масла

 Отправлено: 06.05.09 19:20. Заголовок: Kenzin пишет: Я ,хо..

Kenzin пишет:

цитата:

Я ,хоть, давно готовлю,но муж говорит,что у меня русский кус-кус .А вообще,тебе надо хоть один раз увидеть ...как его готовят

неужели там все так тяжело и загадочно?

 Отправлено: 06.05.09 19:44. Заголовок: Viola Катюшенька, ме..

Viola Катюшенька, мерсиииииии
AmoresPerros напишу как я делаю. в кокоте пережариваю на масле луковицу большую, 2 помидора, мясо минут 20, потом доливаю воды, готовлю до полуготовности мяса, потом туда овощи : морковь без серединок,маленькие кабачки, есть ещё ка4ие то овощи, которые идут , но мы не любим, иногда я добавляю листы капусты, тож неплохо, зелень перевязать ниткой, и приправы либзар, нх"аля и готовить до полуготовности овощей. тем временем кусь кусь пересыпать в кастрюлю , смешать немного с раст. маслом и водой,пропорции на глаз, их надо рукой чувствовать, чтобы было не сухо и не влажно. потом открываю кокот и переливаю всё содержимое в кастрюлю для кусь кусь, ещё воду, соль, приправы, если надо. потом кусь кусь переваливаю в кастрюлку верхнуую с дырочками для кусь кусь.и всё это варится минут 15. потом убираю верхнюю кастрюльку с кусь кусь, опять пересыпаю в обычную кастрюлю, перемещиваю, перекидываю , потом опять немного масла и воды, соль, потом опять на кастрюлю с мясом и ещё минут 20. есть кто 3 раза так делает, но мне и двух хватает , потом зелень выкидываю, самое главное, чтоб подливки было мнонго, можно изюм в конце добавить.

 Отправлено: 06.05.09 19:50. Заголовок: Viola а я еще и ар..

Viola
а я еще и арахис добавляю, чтоб муки меньше... а муку лучше в фран отдать дома она не такая вкусная получается... и масло лучше на водяной бане растопить, а то потом изжога будет , если на прямом огне...
а меня хвалят, похвастаюсь, говорят кус-кус лучше марокканок готовлю , но тут действительно нуно посмотреть как готовят и лучше не у одной, а у нескольких .....
Мара.... классно..... КУСЬ КУСЬ...

 Отправлено: 06.05.09 21:41. Заголовок: Мы в кус кусе очень ..

Мы в кус кусе очень любим бобы...А на работе у меня добавляют испанский горох (мхамс), но я не любительница...Некоторые делают в кус кус одну картошку в мундире.Еще я люблю репу ,редьку меньше,но тоже кладу...
Я прочла, как Марочка делает, я по-другому, но принцип всeгда одинаковый,побольше овощей с мясом , побольше соуса, и аккуратно с самим кус кусом...Еще я смын добавляю в кус кус в конце, может, я извращенка,но люблю....

 Отправлено: 06.05.09 21:47. Заголовок: а я в кус)кусе больш..

а я в кус)кусе больше всего обожаю капусту ну и ещё кабачки.А сам кус-кус нравиться больше тёмный,но дома практически не делаю,возни много

 Отправлено: 06.05.09 21:50. Заголовок: Viola пишет: а я в ..

Viola пишет:

цитата:

а я в кус)кусе больше всего обожаю капусту ну и ещё кабачки

,капуста вообще классно , говорят, что отнеё худеют, одна марокканка на диете тоже всегда кусь кусь с капустой делала,чтобы компенсировать ккал

 Отправлено: 06.05.09 22:05. Заголовок: RISHA пишет: Некот..

RISHA пишет:

цитата:

Некоторые делают в кус кус одну картошку в мундире.

Никогда не видела и не слышала про такой кус кус, думаю что не очень на вкус.
мара пишет:

цитата:

одна марокканка на диете тоже всегда кусь кусь с капустой делала,чтобы компенсировать ккал

Только вот потом пучит от этой капусты, хотя я тоже капустку в кус кусе полюбляю

 Отправлено: 06.05.09 22:24. Заголовок: Сегодня видела новый..

Сегодня видела новый шедевр Шумиши:Приготовола типа наших пасок в жестянных банках из под томатной пасты,а потом порезала их кольцами толщиной где то 1см-1,5см.Выложила на противень,а сверху помазала вот таким кремом:1 яйцо и в равных частях сахар,мендальная пудра,слив.масло.Это все хорошенько взбить.И намазать каждый ломтик,а сверху посыпать мендальной стружкой и в духовку до золотистиго цвета

 Отправлено: 06.05.09 22:54. Заголовок: AmoresPerros навряд ..

AmoresPerros навряд ли, не видя как делают кус-кус, ты его приготовишь...там одно пересыпание кус-куса до четырех раз чего стоит!!!! у нас этой крупы и в помине нет...а где ты ее собралась брать???? кстати, рецепт я находила в инете, на кулинарных сайтах по национальной кухне, но технологию там не увидишь, только состав продуктов прочитаешь...
очень вкусный кус-кус я пробовала у Salmа, готовила мама ее мужа, а я смотрела во все глаза, но не думаю, что сама смогла бы также , хотя на клинарные способности не жалуюсь

 Отправлено: 06.05.09 23:07. Заголовок: Helen пишет: навря..

Helen пишет:

цитата:

навряд ли, не видя как делают кус-кус, ты его приготовишь...там одно пересыпание кус-куса до четырех раз чего стоит!!!! у нас этой крупы и в помине нет...а где ты ее собралась брать???? кстати, рецепт я находила в инете, на кулинарных сайтах по национальной кухне, но технологию там не увидишь, только состав продуктов прочитаешь...

Да,солнышко,ты права .Вот читала,я тут, что настрочили,сама диву даюсь... ,если это приготовить,что это будет?

 Отправлено: 07.05.09 04:53. Заголовок: Ну все, загорелась я..

Ну все, загорелась я вашим Сле... На выходных хочу забацать по Виоленами рецпту, только у меня вопрос
0,5 кг жаренный и молотый жинжлен ь(по-русски вроде кунжут)
Точно кунжут? Бывает кунжутное семя (я на нем обычно рабк обжариваю ) и сам кунжут это что? Или я что-то путаю...
И еще...ну перемешаю я все ингридиенты, а потом что? В холодильник?

 Отправлено: 07.05.09 04:58. Заголовок: Оля-ля так кунжут - ..

Оля-ля так кунжут - это и есть кунжутное семя...

 Отправлено: 07.05.09 06:11. Заголовок: А фотку этого Селлю ..

А фотку этого Селлю не покажите. Может я ела, но не знала как называется....

 Отправлено: 07.05.09 06:21. Заголовок: ANELA , это типа так..

ANELA , это типа такой халвы, на рмадан обязательно готовят. Я его/ее не люблю, а вот мама моя умяла 1,5кг в одного ( ну не за раз конечно)

 Отправлено: 07.05.09 06:29. Заголовок: Спасибо Палома :sm36..

Спасибо Палома
Ела.
Особого восторга не было.
Помню мы с мамой мужа делали из какого-то теста какие-то крендельки, которые потом в масле жарили. Было неплохо.
А вообще мне больше всего нравятся такие маленькие завитки с кунжутом.

 Отправлено: 07.05.09 06:55. Заголовок: paloma пишет: на р..

paloma пишет:

цитата:

на рмадан обязательно готовят.

Не только на рамадан,когда женщина рожает,тоже обязательно(делаются шарики и оформляются в красивые упоковочки,для мальчиков или для девочек,складываются в красивые корзины или коляски специальные,и в клинике даётся визитёрам,и мамочкам кормящим очень полезно,будет много молока(но не всегда)