Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 08.05.09 04:36. Заголовок: Закупила я вчера все..

Закупила я вчера все для слё. НАчала мыку жарить и любимый домой пришел. Я хотела ему сюрприз устроить, а оказалось, что это слё он терпеть не может. Хорошо, что во время пришел, только первую партию муки жарила...
В итоге забацала ему эклерчиков на утро. Быстро и просто, а главное - мой мужчина доволен...

 Отправлено: 08.05.09 04:58. Заголовок: У меня в этой теме к..

У меня в этой теме комплекс развивается....
тока я наверно готовить одна не умею/не хочу.
Я вчера суп сварила - смесь овощей из пакетов, макарончики и острый перчик чили. Сама придумала. Надеюсь никто не отравится.

 Отправлено: 08.05.09 06:27. Заголовок: ANELA пишет: тока ..

ANELA пишет:

цитата:

тока я наверно готовить одна не умею/не хочу

Нее ты не одна

 Отправлено: 08.05.09 09:42. Заголовок: Guda пишет: соды я ..

Guda пишет:

цитата:

соды я кладу совсем не много-пол чайной ложечки.

Зайка, так полложечки соды на один стакан кефира - это до фига!!!

 Отправлено: 08.05.09 11:05. Заголовок: elka-62 пишет: полл..

elka-62 пишет:

цитата:

полложечки соды на один стакан кефира - это до фига

Это, даже можно сказать, дох.ра !!! Я столько на торт кладу, на несколько коржей! На оладушки достаточно треть чайной ложечки соды(без горки) или пол-пакетика разрыхлителя Алса, а чтоб оставались пушными - муки чуть больше, я эту густоту теста чувствую, оно должно быть не текучее, но и не густое...

 Отправлено: 08.05.09 11:34. Заголовок: ANELA люси я с вами ..

ANELA люси я с вами , тозе терпеть не могу готовить ,да и не сильно и умею.

 Отправлено: 08.05.09 12:56. Заголовок: треть чайной ложечки..

цитата:

треть чайной ложечки соды(без горки) или пол-пакетика разрыхлителя Алса,

кстати хотела уточнить пропорции соответствия соде этого разрыхлителя. Мара часто пишет рецепты с ним, а у нас такого нету - ну другой есть, но с содой было бы проще.

 Отправлено: 08.05.09 14:26. Заголовок: elka-62 ,MALINA т..

elka-62 ,MALINA
таааак...до фига, дох.ра(кстати, Малина, энто как переводится )...развыражались здесь . То у вас ложки большие , а я соды ложу совсем немного. Помимо стакана кефира там ещё и стакан муки!

 Отправлено: 08.05.09 15:54. Заголовок: а я в такие вещи как..

а я в такие вещи как блинчики , оладушки соду всегда на глаз сыплю...щепотку...Ну если Гуда положила пол ч.л. на наш 250гр. стакан, так это нормально..там же мука, яйцо ещё...плюс добавочка фруктовая...прям сразу так и "разнесли" рецепт....Малина, а я всегда в наших тортах на несколько коржей видела чайную ложку соды...но никак не половину....а что в том рецепте на ложку - 2-3 яйца, маргарин...мука - пару стаканов... вот тебе и ложка получается...

 Отправлено: 08.05.09 18:28. Заголовок: SOFI ну я же гово..

SOFI
ну я же говорила-родственная душа!
Девочки, я же сказала-рецепт этот Карима давала, так что пожалуйста все прeтензии к автору. Но хочу сказать, что соды той и не чувствуется

 Отправлено: 08.05.09 19:36. Заголовок: Viola пишет: ANELA ..

Viola пишет:

цитата:

ANELA люси я с вами , тозе терпеть не могу готовить ,да и не сильно и умею.

Катюш, ты ж на диетах сидишь, а я покушать не дура ANELA пишет:

цитата:

У меня в этой теме комплекс развивается.... тока я наверно готовить одна не умею/не хочу.

я тоже не умела и не хотела .а вот покушать то люблю, покупное - не то ,вот и приходится самой печь ЛюсиКо пишет:

цитата:

Мара часто пишет рецепты с ним, а у нас такого нету - ну другой есть, но с содой было бы проще.

ЛюсиКо , даже не знаю ,что сказать, сейчас взяла пакетик алса, чтобы состав посмотреть, но там по арабски написано,не пойму,может кто из девочек подскажет. а в маркоо этот алса почти везде добавляют. даже в печенья, которые по идее не должны подниматься.

 Отправлено: 08.05.09 20:26. Заголовок: SOFI Не знаю, я соду..

SOFI Не знаю, я соду не очень уважаю , а тем более в блюда, которые потом дети будут кушать...поэтому для себя уже выработала мерки сколько куда ложить... в блины на кончике ложки, в торты пол-ложки, в марокканску кику всегда кладу пакетик Алса, хотя по рецепту 2...и ничего, всегда поднимается!

 Отправлено: 09.05.09 10:36. Заголовок: Я в оладьи всегда до..

Я в оладьи всегда добавляю сметану,примерно столовую ложку,а соды совсем чуть-чуть,и сначала смешиваю с мукой и оставляю ненадолго,чтобы получше провзаимодействовалО!

 Отправлено: 09.05.09 10:58. Заголовок: я и не думала, что с..

я и не думала, что с кус-кусом все так сложно! эххх...
такой вопрос: овощи как резать?
по поводу крупы, я не думаю, что в этом какая-то проблема, найду. У нас много арабских ресторанчиков (марокканских в том числе), не думаю, что они все продукты из Марокко таскают. Ну, а если что: поплачу слезно в трубку, поклянчу - отправят мне))
В общем, задание на выходные получила)Буду ломать голову

 Отправлено: 09.05.09 20:17. Заголовок: AmoresPerros пишет: ..

AmoresPerros пишет:

цитата:

такой вопрос: овощи как резать?

овощи должны быть нарезаны крупно,например среднюю или маленькую моркови я режу напополам, удаляю серединки, если морковь большая- ещё разрезаю, кабачки - если мелкие ,то тоже напополам.А кус-кус крупа точно в крупных супермаркетах можно найти у нас , в россии однозначно есть Удачи тебе в приготовлении
А я сегодня всё сделала для слё, пережарила, очистила и в муленексе измельчила все орехи, ох,и муторно это дело , муку муж отдал в фран на улице, завтра будет готова, так что завтра объединю всё,надеюсь,что всё получится

 Отправлено: 09.05.09 20:25. Заголовок: мара пишет:А я сегод..

мара пишет:

цитата:

А я сегодня всё сделала для слё, пережарила, очистила и в муленексе измельчила все орехи, ох,и муторно это дело , муку муж отдал в фран на улице, завтра будет готова, так что завтра объединю всё,надеюсь,что всё получится

Удачи!Поделишся потом впечатлением!

 Отправлено: 09.05.09 20:39. Заголовок: amira обязательно :s..

amira обязательно

 Отправлено: 09.05.09 20:53. Заголовок: мара пишет: ох,и му..

мара пишет:

цитата:

ох,и муторно это дело

Я это поняла, когда понаблюдала за процессом у свекровки...я устала только от зрелища и поняла, что никогда долбаться с этим не буду! У меня нет большой семьи, мы не фанаты этого блюда, а на Рамадан достаточно купить пару кг в хорошей патиссри - наедаемся до следующего года!

 Отправлено: 09.05.09 20:57. Заголовок: MALINA и правда муто..

MALINA и правда муторно, я толко орехи 2 дня готовила, один день очистила,а в другой пожарила и в мулинексе измельчила, это хорошо,что хоть с мукой не долбаться , завтра всё объединю,но мы людим это слё, а представляю,если за один день, да ещё и муку дома жарить , а ведь свекровь дома жарит, и муку,и ещё гимх тоже дома, но мы уж без гимха обойдемся , на улице мужу сказали,что только муку жарят,а гимх дома

 Отправлено: 09.05.09 21:02. Заголовок: мара Ты только муки ..

мара Ты только муки много не клади, чтоб не сильно рассыпчатое было...лучше когда лепится! Остается пожелать держать себя в руках и не добраться до темы про похудение!

 Отправлено: 09.05.09 21:11. Заголовок: MALINA да, муж отдал..

MALINA да, муж отдал только кг муки, а орехов оооочень много я намола. особенно миндаль, там только орехов и жыжляном больше где то 1,5 кг.MALINA пишет:

цитата:

Остается пожелать держать себя в руках и не добраться до темы про похудение!

слё очень люблю,тем более для молока для дочи , а вес после родов пока 52 кгтьфу тьфу стабильно,надеюсь удержусь в этом весе

 Отправлено: 10.05.09 09:01. Заголовок: мара пишет: овощи д..

мара пишет:

цитата:

овощи должны быть нарезаны крупно,например среднюю или маленькую моркови я режу напополам, удаляю серединки, если морковь большая- ещё разрезаю, кабачки - если мелкие ,то тоже напополам.А кус-кус крупа точно в крупных супермаркетах можно найти у нас , в россии однозначно есть Удачи тебе в приготовлении

спасибо))) обязательно попробую приготовить!!! Думаю, что крупу найду, ведь, допустим, китайской и японской дряни у нас навалом, так что главное - задаться целью)))

------

а у меня еще вопрос: разве на Рамадан меню должно быть каким-то особенным?

 Отправлено: 10.05.09 09:04. Заголовок: мара пишет: вес пос..

мара пишет:

цитата:

вес после родов пока 52 кг

..........господи, я 70 вешу!!!!! все, теперь у меня разовьется комплекс неполноценности!

 Отправлено: 10.05.09 19:18. Заголовок: AmoresPerros пишет: ..

AmoresPerros пишет:

цитата:

а у меня еще вопрос: разве на Рамадан меню должно быть каким-то особенным?

да, завтрак(после захода солнца и голодного дня )должен быть обильным - финики, яйца,марокканские блины, слё,харера, булки, кроассаны, печенья, молоко и молочные коктели, соки итд,некотоые ещё и блюдо из внутренних органов делают (желудки ,кишики, легкие,печень) , рыбу жарят. Потом, вечером кокот например делают, и под утро, перед восходом солнца - как завтрак.AmoresPerros пишет:

цитата:

спасибо))) обязательно попробую приготовить!!! Думаю, что крупу найду, ведь, допустим, китайской и японской дряни у нас навалом, так что главное - задаться целью)))

поищи в крупных супермаркетах,должна быть А за вес свой не переживай, ты выглядешь очень хорошо, больше 60 кг я и не дала бы, и рост наверное немаленький,у я вот низкая, поэтому мои 52 кг не смотрятся, что я худая, а после родоа этот живот ещё не убирается, так что
А слё мы с мужем приготовили, оооооочень вкусная, учла все ваши,девочки, советы, жыжлян перемолола, а то свекровь не перемалывает, получилось у нас даже лучше, будем объедаться

 Отправлено: 10.05.09 19:27. Заголовок: мара пишет: А слё м..

мара пишет:

цитата:

А слё мы с мужем приготовили, оооооочень вкусная, , получилось у нас даже лучше, будем объедаться

Молодчинка, приятного аппетита

 Отправлено: 10.05.09 19:35. Заголовок: люси спасибкиииииии ..

люси спасибкиииииии

 Отправлено: 10.05.09 19:41. Заголовок: Мариш, ты аву в связ..

Мариш, ты аву в связи с приготовлением сле поменяла?

 Отправлено: 10.05.09 19:45. Заголовок: люси пишет: Мариш, ..

люси пишет:

цитата:

Мариш, ты аву в связи с приготовлением сле поменяла?

ага, совпало, после родов вообще аппетит зверский,прям страшно всегда голодная , но зато молока доче тьфу - тьфу хватает, пока только грудное вскармливание, ещё бы дотянуть до полугодика

 Отправлено: 10.05.09 19:50. Заголовок: мара пишет: пока то..

мара пишет:

цитата:

пока только грудное вскармливание, ещё бы дотянуть до полугодика

Да не перживай, дотянешь, да еще с таким аппетитом, как на авке

 Отправлено: 10.05.09 19:51. Заголовок: люси пишет: Да не п..

люси пишет:

цитата:

Да не перживай, дотянешь, да еще с таким аппетитом, как на авке

 Отправлено: 10.05.09 20:01. Заголовок: мара Класс,рада,что ..

мара Класс,рада,что все получилось и вам понравилось,а доча молочко одобрила?

 Отправлено: 10.05.09 20:04. Заголовок: amira Ириш, спасибо,..

amira Ириша , спасибо, тебе особое за рецептик amira пишет:

цитата:

а доча молочко одобрила?

а то

 Отправлено: 10.05.09 20:14. Заголовок: мара пишет: Ириша ,..

мара пишет:

цитата:

Ириша , спасибо, тебе особое за рецептик

На здоровье!Рада,что помогла!

 Отправлено: 11.05.09 12:56. Заголовок: Девочки, научите п..

Девочки, научите пирожки печь .
Софья, в первую очередь это к тебе просьба(пока ты ещё в Россию не убежала ). Меня интересует не столько рецептура, сколько сам процесс лепки, ну и если есть проверенный рецепт теста, то тоже можно. И ещё, как кто готовит начинку с рисом и яйцом?
Буду примного благодарна!
Пришла пора пикников, мы каждое воскресенье отрываемся. Хочется своих побаловать .

 Отправлено: 11.05.09 16:56. Заголовок: Guda пишет: ну и ес..

Guda пишет:

цитата:

ну и если есть проверенный рецепт теста

присоединяюсь к просьбе

 Отправлено: 11.05.09 17:06. Заголовок: Могу свой рецепт дат..

Могу свой рецепт дать, подходит и для духовки и жарить. Люблю пироги на весь лист печь, с капустой...рецепт один, разница в кол-ве муки. Для пирожков тесто покруче, для пирога - пожиже, но ингридиенты одни:
пол-литра теплого молока
дрожжи (для хлеба)
2ст.л. сахара
1ч.л. соли
3 яйца
0,5 ст. подс. масла
мука на глаз
Теплое молоко+ дрожжи+ сахар. Накрыть полотенцем и поставить побродить до пенки.Потом добавляете все остальное и замешиваете тесто. Тесто тоже оставить подойти. Через часик можно лепить.

 Отправлено: 11.05.09 19:00. Заголовок: MALINA а сам проц..

MALINA
а сам процесс лепки пирожков(думаю, не все одинаково лепят)
И пирог ты делаешь открытым, или закрытым?

 Отправлено: 11.05.09 19:06. Заголовок: Guda Лепка - самое л..

Guda Лепка - самое легкое и приятное для меня! Пирожки у меня как правило с картошкой и грибами, легко слепляются и катаются. Я беру кусок теста, обкатаю его колбаской в муке и нарезаю на кусочки. Потом руками делаю лепешечку(мука с внешней стороны), кладу начинку, залепляю и придаю форму. Кладу на лист смазаный подс.маслом на расстоянии друг от друга и мажу желтком. Пеку при 150°.
Пирог делаю закрытым, тесто как на оладьи (густоватое), половину теста вниз, потом начинка и закрываю второй половиной теста. Сверху тем же желтком.

 Отправлено: 11.05.09 19:18. Заголовок: MALINA пишет: Пирож..

MALINA пишет:

цитата:

Пирожки у меня как правило с картошкой и грибами

рецепт? (ой, чувствую Щас меня пошлют ...Малина, потерпи немного )
MALINA пишет:

цитата:

Я беру кусок теста, обкатаю его колбаской в муке и нарезаю на кусочки

ха, я таким же образом вареники леплю .

 Отправлено: 11.05.09 20:25. Заголовок: MALINA пишет: Пирог..

MALINA пишет:

цитата:

Пирог делаю закрытым, тесто как на оладьи

т.е. тесто хоть и густое но жидкое?