Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 25.05.10 07:27. Заголовок: Guda Спасибо...

 Отправлено: 25.05.10 08:05. Заголовок: Guda, спасибо за рец..

Guda, спасибо за рецептик, попробуем! уж очень сметанки не хватает!
Девочки, а ещё нужен мак, где продается? ни разу не встречала!!!

 Отправлено: 25.05.10 08:05. Заголовок: Guda, спасибо за рец..

Guda, спасибо за рецептик, попробуем! уж очень сметанки не хватает!
Девочки, а ещё нужен мак, где продается? ни разу не встречала!!!

 Отправлено: 25.05.10 08:09. Заголовок: Hassanka пишет: а ..

Hassanka пишет:

цитата:

а ещё нужен мак, где продается? ни разу не встречала!!!

Я видела в Маржане, в отделе, где все специи в баночках....надо просто внимательно смотреть!!!

 Отправлено: 25.05.10 08:09. Заголовок: Hassanka пишет: а ..

Hassanka пишет:

цитата:

а ещё нужен мак, где продается? ни разу не встречала!!!

Я видела в Маржане, в отделе, где все специи в баночках....надо просто внимательно смотреть!!!

 Отправлено: 25.05.10 08:30. Заголовок: SOFI пишет: надо пр..

SOFI пишет:

цитата:

надо просто внимательно смотреть!!!

Спасибо, посмотрю. Вроде заглядываю переодически в этот отдел, но не видела...или нет в ближайшем Маржане.

 Отправлено: 25.05.10 08:30. Заголовок: SOFI пишет: надо пр..

SOFI пишет:

цитата:

надо просто внимательно смотреть!!!

Спасибо, посмотрю. Вроде заглядываю переодически в этот отдел, но не видела...или нет в ближайшем Маржане.

 Отправлено: 25.05.10 09:08. Заголовок: Hassanka пишет: уж ..

Hassanka пишет:

цитата:

уж очень сметанки не хватает!

В смысле не хватает? В Маржане всегда есть, а мак видела в магазинчике в Маарифе у одного торговца разными формами для выпечки и все, что для праздника, у него по 5 дирам за пакетик маленький.

 Отправлено: 25.05.10 09:08. Заголовок: Hassanka пишет: уж ..

Hassanka пишет:

цитата:

уж очень сметанки не хватает!

В смысле не хватает? В Маржане всегда есть, а мак видела в магазинчике в Маарифе у одного торговца разными формами для выпечки и все, что для праздника, у него по 5 дирам за пакетик маленький.

 Отправлено: 25.05.10 09:41. Заголовок: Кто-нибудь знает, ес..

Кто-нибудь знает, есть ли в Марокко желатин? Я уже давно ищу в Маржанах и в Асимах пока без результатно. И еще, знаете продаются такие пироженки -корзиночки с кремоом Патисри и с фруктами? Они там тоже покрыты какой то субстанцией, что это? Кто-нибудь знает?

 Отправлено: 25.05.10 09:41. Заголовок: Кто-нибудь знает, ес..

Кто-нибудь знает, есть ли в Марокко желатин? Я уже давно ищу в Маржанах и в Асимах пока без результатно. И еще, знаете продаются такие пироженки -корзиночки с кремоом Патисри и с фруктами? Они там тоже покрыты какой то субстанцией, что это? Кто-нибудь знает?

 Отправлено: 25.05.10 12:49. Заголовок: rania пише..

rania пишет:

цитата:

покрыты какой то субстанцией, что это?

nappage pâtissier

 Отправлено: 25.05.10 12:49. Заголовок: rania пише..

rania пишет:

цитата:

покрыты какой то субстанцией, что это?

nappage pâtissier

 Отправлено: 25.05.10 12:55. Заголовок: Девушки, кто готовил..

Девушки, кто готовил по рецепту Джулии Чайлд? Делитесь проверенными рецептами.
Я приготовила луковый суп http://www.frenchcooking.ru/soupe-a-loignon/
, просто шикарный вкус.( до этого пробовала готовить лук. суп, получалась ерунда)

 Отправлено: 25.05.10 12:55. Заголовок: Девушки, кто готовил..

Девушки, кто готовил по рецепту Джулии Чайлд? Делитесь проверенными рецептами.
Я приготовила луковый суп http://www.frenchcooking.ru/soupe-a-loignon/
, просто шикарный вкус.( до этого пробовала готовить лук. суп, получалась ерунда)

 Отправлено: 25.05.10 20:03. Заголовок: ANELA Браво! Неужели..

ANELA Браво! Неужели потратила столько времени ? Мне не понравилось с самого начала...жарить лук полчаса, а потом еще 40 минут с сахаром ПОСТОЯННО помешивая...перетопчутся!

 Отправлено: 25.05.10 20:03. Заголовок: ANELA Браво! Неужели..

ANELA Браво! Неужели потратила столько времени ? Мне не понравилось с самого начала...жарить лук полчаса, а потом еще 40 минут с сахаром ПОСТОЯННО помешивая...перетопчутся!

 Отправлено: 25.05.10 20:17. Заголовок: rania сколько раз п..

rania
сколько раз писали- в маржане желатина нет, за то есть в любом большом хануте, особенно в местах обитани французов , ну и на базаре в маарифе и центральном.

 Отправлено: 25.05.10 20:17. Заголовок: rania сколько раз п..

rania
сколько раз писали- в маржане желатина нет, за то есть в любом большом хануте, особенно в местах обитани французов , ну и на базаре в маарифе и центральном.

 Отправлено: 25.05.10 20:23. Заголовок: rania пишет: Кто-ни..

rania пишет:

цитата:

Кто-нибудь знает, есть ли в Марокко желатин? Я уже давно ищу в Маржанах и в Асимах пока без результатно. И еще, знаете продаются такие пироженки -корзиночки с кремоом Патисри и с фруктами? Они там тоже покрыты какой то субстанцией, что это? Кто-нибудь знает?

желатин продается в ханутах где все для выпечки и всяких праздников (конфеы наразвес, салфетки красивые, красители пишевые и т.д. и т.п.), так и называется желатин - продается в порошке и в пластинах, я покупала пластины 3 шт. за 18 дирхам

а субстанция - это наппаж - я его для домашней выпечки себе прикупила, очень вкусная штука - как на булочки так и на крем сверху торта

 Отправлено: 25.05.10 20:23. Заголовок: rania пишет: Кто-ни..

rania пишет:

цитата:

Кто-нибудь знает, есть ли в Марокко желатин? Я уже давно ищу в Маржанах и в Асимах пока без результатно. И еще, знаете продаются такие пироженки -корзиночки с кремоом Патисри и с фруктами? Они там тоже покрыты какой то субстанцией, что это? Кто-нибудь знает?

желатин продается в ханутах где все для выпечки и всяких праздников (конфеы наразвес, салфетки красивые, красители пишевые и т.д. и т.п.), так и называется желатин - продается в порошке и в пластинах, я покупала пластины 3 шт. за 18 дирхам

а субстанция - это наппаж - я его для домашней выпечки себе прикупила, очень вкусная штука - как на булочки так и на крем сверху торта

 Отправлено: 25.05.10 20:26. Заголовок: Раз уж зашел разгово..

Раз уж зашел разговор о желатине... Подскажите сколько надо этого чуда для чиз кейка. В прошлый раз покупала пластинчатый и положила 4 пластинки. Но было мало. Масса затвердела, но не до желаемой консистенции. Сейчас купила в порошке. Какой примерно его расход?

 Отправлено: 25.05.10 20:26. Заголовок: Раз уж зашел разгово..

Раз уж зашел разговор о желатине... Подскажите сколько надо этого чуда для чиз кейка. В прошлый раз покупала пластинчатый и положила 4 пластинки. Но было мало. Масса затвердела, но не до желаемой консистенции. Сейчас купила в порошке. Какой примерно его расход?

 Отправлено: 26.05.10 04:26. Заголовок: Да, Малин, времени у..

Да, Малин, времени ушло дофига на этот суп, около 2 часов, но вкус нежный и изысканный

 Отправлено: 26.05.10 04:26. Заголовок: Да, Малин, времени у..

Да, Малин, времени ушло дофига на этот суп, около 2 часов, но вкус нежный и изысканный

 Отправлено: 26.05.10 05:27. Заголовок: Esposa пишет: Подск..

Esposa пишет:

цитата:

Подскажите сколько надо этого чуда для чиз кейка

Я делаю чиз кейк без желатина. Или ты имеешь ввиду использование желатина, для желеобразной заливки сверху, в качестве украшения?

 Отправлено: 26.05.10 05:27. Заголовок: Esposa пишет: Подск..

Esposa пишет:

цитата:

Подскажите сколько надо этого чуда для чиз кейка

Я делаю чиз кейк без желатина. Или ты имеешь ввиду использование желатина, для желеобразной заливки сверху, в качестве украшения?

 Отправлено: 26.05.10 06:50. Заголовок: Оля-ля Нет, я его до..

Оля-ля Нет, я его добавляю именно в саму творожную массу, чтобы он "стоял" как надо.

 Отправлено: 26.05.10 06:50. Заголовок: Оля-ля Нет, я его до..

Оля-ля Нет, я его добавляю именно в саму творожную массу, чтобы он "стоял" как надо.

 Отправлено: 27.05.10 08:49. Заголовок: Nora пишет: В Маржа..

Nora пишет:

цитата:

В Маржане всегда есть

нууу это крем фреш, а не сметана. Разница есть!

 Отправлено: 27.05.10 08:49. Заголовок: Nora пишет: В Маржа..

Nora пишет:

цитата:

В Маржане всегда есть

нууу это крем фреш, а не сметана. Разница есть!

 Отправлено: 27.05.10 09:12. Заголовок: мое вчерашнее творен..

мое вчерашнее творение сделала для друзей на годовщину свадьбы.
сверху облит белым шоколадом, внутри взбитые сливки с бананом и ананасом, бисквиты с орешками, обсыпка из миндаля, украшения из айсинга (мой первый опыт)

 Отправлено: 27.05.10 09:12. Заголовок: мое вчерашнее творен..

мое вчерашнее творение сделала для друзей на годовщину свадьбы.
сверху облит белым шоколадом, внутри взбитые сливки с бананом и ананасом, бисквиты с орешками, обсыпка из миндаля, украшения из айсинга (мой первый опыт)

 Отправлено: 27.05.10 10:08. Заголовок: Manosha Натулик, не..

Manosha Натулик, не устаю восхищаться твоим талантам!!!

 Отправлено: 27.05.10 10:08. Заголовок: Manosha Натулик, не..

Manosha Натулик, не устаю восхищаться твоим талантам!!!

 Отправлено: 27.05.10 11:07. Заголовок: snegurochka Рисовая..

snegurochka Рисовая бумага есть в отделе китайской фигни, где соевые соусы, сушеные грибы и т.д., последний раз мы даже водоросли видели! Ты ела роллы в прозрачной "обертке", вот это оно! один листик нужно на пару секунд опустить в кипяток (лучше налить в большую сковороду) и на циновку, заполнять начинкой...советую вторым слоем сделать лист салата, только не хосс, а маржановский, листовой...вкусно и красиво!

 Отправлено: 27.05.10 11:07. Заголовок: snegurochka Рисовая..

snegurochka Рисовая бумага есть в отделе китайской фигни, где соевые соусы, сушеные грибы и т.д., последний раз мы даже водоросли видели! Ты ела роллы в прозрачной "обертке", вот это оно! один листик нужно на пару секунд опустить в кипяток (лучше налить в большую сковороду) и на циновку, заполнять начинкой...советую вторым слоем сделать лист салата, только не хосс, а маржановский, листовой...вкусно и красиво!

 Отправлено: 27.05.10 11:36. Заголовок: Manosha какая красот..

Manosha какая красота и вкуснота!!!!Ты прямо спец на кухне ,чего только не делаешь,молодчинка!!!

 Отправлено: 27.05.10 11:36. Заголовок: Manosha какая красот..

Manosha какая красота и вкуснота!!!!Ты прямо спец на кухне ,чего только не делаешь,молодчинка!!!

 Отправлено: 27.05.10 11:53. Заголовок: Вчера делала курицу...

Вчера делала курицу. Рецепт:
1 цыпленок весом 1, 5 кг.
170 мл. оливкового масла ( я взяла 1 ст. ложки так как худею)
2 лимона
3 небольших красных перчика чили2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
2,5 ст. ложки мягкого сливочного масла
соль
Цыпленка вымыть, обсушить. С помощью ножниц для птицы разрезать грудную кость посередине. Положить цыпленка на разделочную доску спинкой вверх и с силой нажать на него , так, чтобы цыпленок стал достаточно плоским.

Перчики чили вымыть , удалить семена и измельчить. Из 1 лимона выжать сок, смешать в миске оливковое масло с лимонным соком и чили, посолить.

Положить цыпленка в плоскую форму, обмазать половиной получившегося маринада, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем перевернуть цыпленка на другую сторону, обмазать оставшимся маринадом и вернуть в холодильник еще на 30 минут. Язамариновала с утра целиком и оставила в холодильнике до вечера. Разогреть большую сухую сковороду, Цыпленка вынуть из маринада и , не вытирая, обжарить на сковороде по 6 минут с каждой стороны. Переложить в невысокую форму для запекания.

Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить в блендере лук, чеснок и петрушку. Добавить сливочное масло и взбить в однородную массу.

Распределить смесь зелени и масла по всей поверхности цыпленка. Поместить форму с цыпленком в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут (смотря какой размер цыпленка).

Оставшийся лимон нарезать кружками толщиной 1 см. и обжарить на той же сковороде, где жарился цыпленок по 30-40 сек. с каждой стороны. Подать к цыпленку.
Ну очень вкусно, красиво, оригинально. Не смотря на долгие описания делается все быстро, на все про все макс.20мин. А в духовке он сам жарится.