Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 02.11.08 15:43. Заголовок: мара пишет: Таня, м..

мара пишет:

цитата:

Таня, мы мясо акулы готовим в тажине с овощами, или запекаем в духовке тоже с овощами, как обычную рыбу, только готовится подольше.

Спасибо большое,обязательно попробую преготовить,но в друго раз.Спасбо девочки

 Отправлено: 02.11.08 17:30. Заголовок: Наздоровье :sm12: Мы..

Наздоровье Мы акулку любим очень,часто покупаем,но в основном делаем шашлык,реже гриль,потому что оно огромное,куски крупные
О,девочки вспомнила,недавно рецепт увидела,еще не пробовала,но скоро приготовлю,я демаю можно использоватьдораду или шаргу,посмотрите,может понравится
http://www.fatduck.ru/recipe/88

И Исчо рецептики смешные,может к НГ столу в качестве закуски смеха понравятся
http://ziza.ru/2006/08/23/sovetskie-sushi-otpad.html

 Отправлено: 02.11.08 17:54. Заголовок: tania я готовлю мясо..

tania я готовлю мясо акулы, как у нас готовят рыбу в томатном соусе.
Рыба в томатном соусе
Рыбу очистит от костей, порезать крупными кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Отдельно пожарить рубленный лук, положить его в металлическую кастрюлю, сверху - рыбу, залить томатным соусом, разбавленным водой, добавить соль, перец, лавровый лист, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-30. Можно кушать горячим и как холодную закуску.

 Отправлено: 02.11.08 19:57. Заголовок: А я щас пойду тестом..

А я щас пойду тестом покидаюсь! Поставила подходить на пирожки с мясом...Не, ну про тесто я слышала, но чтоб фаршем...караул!!!

 Отправлено: 03.11.08 07:05. Заголовок: MALINA пишет: но чт..

MALINA пишет:

цитата:

но чтоб фаршем...караул!!!

У моей свекрови всегда очень вкусне котлеты именно о этой причине, она долго лупит фарш о стол.

 Отправлено: 03.11.08 07:46. Заголовок: Муж моей тётки повар..

Муж моей тётки поваром был в очень хорошем ресторане...так он всегда бил фарш. Говорил, что в фарше яйцо взбивается таким образом и котлеты пышные становятся. А ещё и тесто тоже!! Оно намного пышнее становится. Научил так взбивать - тесто замешиваю и потом бью его в одну сторону - всей ладонью, на себя, тщательно. Даже с плохой мукой пироги отличные получаются.

 Отправлено: 03.11.08 07:58. Заголовок: Оранжина пишет: И И..

Оранжина пишет:

цитата:

И Исчо рецептики смешные,может к НГ столу в качестве закуски смеха понравятся http://ziza.ru/2006/08/23/sovetskie-sushi-otpad.html

советские суши-прикол'но ,на закуску,думаю здорого,но если к водочке,то можно закотит'ся под стол.

 Отправлено: 03.11.08 08:10. Заголовок: Kenzin пишет: но ес..

Kenzin пишет:

цитата:

но если к водочке,то можно закотит'ся под стол.

Ага суши конечно потрясные, ржала долго , но сколько же их наделать надо........

 Отправлено: 03.11.08 11:42. Заголовок: Всё, теперь я тоже..

Всё, теперь я тоже буду фарш дубасить! Посмотрим, будет ли разница!

 Отправлено: 03.11.08 12:23. Заголовок: Kenzin пишет: совет..

Kenzin пишет:

цитата:

советские суши-прикол'но

Дважды пыталась залезть по ссылке и дважды аваст вцеплял вирус. Больше не пойду туда.

 Отправлено: 03.11.08 17:36. Заголовок: elka-62 пишет: Дваж..

elka-62 пишет:

цитата:

Дважды пыталась залезть по ссылке и дважды аваст вцеплял вирус.

и мне влипил-обидно.

 Отправлено: 03.11.08 17:41. Заголовок: Извиняйте дамы,мне н..

Извиняйте дамы,мне ничего не влепило Если интересно,наберите в Гугле советские суши и откройте любую другую ссылку

 Отправлено: 07.11.08 12:35. Заголовок: а я последнее время ..

а я последнее время подсела на топинамбур. нравится в любом виде. а в сыром -ну просто прелесть! грызу как яблоки.


несколько слов по прошлым рецептам с рыбой. я в тажин не лью ни капли воды. еще очень вкусно получается,если вместе с овощами постелить веточки сельдерея и лук кольцами и никакого чеснока и томатной пасты-просто парочку помидорок сверху рыбы -тоненькими кружочками.красота!

 Отправлено: 07.11.08 16:45. Заголовок: malika пишет: никак..

malika пишет:

цитата:

никакого чеснока

в рыбу и не надо чеснок ,а лук,я так тоже делаю.
сегодня приготовила тыквенную кашу-обалденная.500гр тыквы,100риса,-залила водой и довела до готовности ,затем всевзбила в миксире,добавила 100гр сливочного масла 3 ст.л сахара,250мл молока и в духовку на 30 мин,можна кушать так ,а можна еще добавить горячего молока.(кому ,как нравится)

 Отправлено: 07.11.08 17:00. Заголовок: vika6161 пишет: в р..

vika6161 пишет:

цитата:

в рыбу и не надо чеснок

а я ложу чеснок в рыбу !
vika6161
Викочка, родимая, тааак кашки захотелось, хоть помирай(точнее хоть беги на рынок за тыквой!)
А я сегодня с утра опять котлеты жарила, готовила детям обед в школу. Они и позавтракали этими котлетами , уж больно их любят, а вообще я преверженец лёгких завтраков. В этот раз кoтлеты взбивала, тааак мне это дело понравилось! Берёш одной ладошкой иииии хряк фарш об стол, зател собираеш двумя и опять одной-хряк об стол! Красота! Потом такое ощущение, что фарш дышит!

 Отправлено: 07.11.08 17:22. Заголовок: Вика в каком миксер..

Вика в каком миксере ты кашу взбивала тот который перемалывает.У меня целая тыква лежит побегу готовить

 Отправлено: 07.11.08 17:23. Заголовок: Guda пишет: Потом т..

Guda пишет:

цитата:

Потом такое ощущение, что фарш дышит!

и кухонный стол тоже дышит,а я еще в котлеты на 500гр фарша добавляю 2 ст.л майнеза,а бить его не бью ,а хорошо вымешиваю.

 Отправлено: 07.11.08 17:28. Заголовок: Guda пишет: собирае..

Guda пишет:

цитата:

собираеш двумя и опять одной-хряк об стол! Красота! Потом такое ощущение, что фарш дышит!

Таким образом превращаем процесс занудной жарки котлет в увлекательнейшее занятие,а уж как это на пользу котлетам.... vika6161 пишет:

цитата:

в рыбу и не надо чеснок

А почему,Викуль?

 Отправлено: 07.11.08 17:37. Заголовок: Viola пишет: Вика в..

Viola пишет:

цитата:

Вика в каком миксере ты кашу взбивала тот который перемалывает.У меня целая тыква лежит побегу готовить

ну да ,а можна если хорошо сварилась-толкушкой для пуре потолчь.Ем ,девченки и балдею -красота. а еще можна запечь в духовочке, кусок тыквы ( гарбуза ,по нашенскому).-тоже классненько.

 Отправлено: 07.11.08 17:52. Заголовок: Вы так все вкусно ра..

Вы так все вкусно расписываете, что после прочтения хочется приготовить те блюда, к которым всю жизнь была равнодушна!

 Отправлено: 07.11.08 18:08. Заголовок: Викуль спасибки :sm1..

Викуль спасибки начала готовить как получиться расскажу

 Отправлено: 07.11.08 18:22. Заголовок: dora ну наверное ,чт..

dora ну наверное ,чтобы не заглушать рыбный вкус и запах(я чесно чеснок только в сардины добавляю,но они и ядренные).

 Отправлено: 07.11.08 18:46. Заголовок: Сегодня на обед приг..

Сегодня на обед приготовила на корую руку.кУРИца по резала на маленькие кусочки добавила приправ и обарила до золотистого цвета,потом бросила туда же ложку большую горчицы на травах и по резала туда же авокадо.Получилось очинь вкусно,но,как оказалось мовсем мало.

 Отправлено: 08.11.08 08:08. Заголовок: А я тыкву специально..

А я тыкву специально режу кусочками,брызгаю лимоном, чтоб не разварилась и изюм добавляю! каша получается красивая и вкусная!

 Отправлено: 08.11.08 11:05. Заголовок: Кстати, девочки, доб..

Кстати, девочки, добавляя в мясной фарш измельченный сырой лук, м ухудшаем вкус котлет, делаем его более грубым. По правилам поварского искусства лук следует предварительно обжарить в сливочном масле. Скрытый текст

Век живи, век учись, а все равно дураком помрешь.

 Отправлено: 08.11.08 11:10. Заголовок: elka-62 Мне моя ба..

elka-62

Мне моя бабуля говорила, что лук еще можно потереть на мелкой терке, тогда он как кашица не будет хрустеть на зубах.

 Отправлено: 08.11.08 12:58. Заголовок: Блинчики из тыквы.по..

Блинчики из тыквы.потереть тыкву на терке-250-300гр,добавить 4 -5 ст.л муки ,1 яйцо ,сахар-1ст.л ,все смешать ,и жарить как блинчики,подавать со сметанкой.

 Отправлено: 08.11.08 15:11. Заголовок: vika6161обалденный р..

vika6161обалденный рецептик!Надо сегодня-завтра испробывать.Но признаюсь,слюнки уже бегут.....
А ты тыкву в суром виде треш на терку?

 Отправлено: 08.11.08 23:24. Заголовок: amira пишет: А ты т..

amira пишет:

цитата:

А ты тыкву в суром виде треш на терку?

amira
а ты попробуй, потри её варённую!

 Отправлено: 08.11.08 23:30. Заголовок: Guda пишет: а ты по..

Guda пишет:

цитата:

а ты попробуй, потри её варённую

 Отправлено: 09.11.08 13:20. Заголовок: Guda Людок, подкинь-..

Guda Людок, подкинь-ка итальянских рецептиков для начинки в лазанью! А то я кроме фарша с бешамелем и сыром больше не знаю...

 Отправлено: 09.11.08 17:23. Заголовок: vika6161 пишет: в р..

vika6161 пишет:

цитата:

в рыбу и не надо чеснок

а марокканцам как ЭТО объяснить? а чтобы рыба стала более нежная и не такая ядреная- я ее замачиваю а молоке.
о тыкве . она вкусная в любом виде. и в каше и в супе и в салате.

 Отправлено: 09.11.08 17:37. Заголовок: легкий быстрый рецеп..

легкий быстрый рецептик для ужина:

Спагетти с грибами и соусом
4 порции
время приготовления 20 минут
Спагетти 250 г
грибы шампиньоны свежие 250 г
иогурт или сметана 100 г
томатная паста 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
тертый сыр 100 г
перец, соль

Спагетти сварить в подсоленной воде как указано на упаковке, слить, но немного жидкости оставить для соуса.
Шампиньоны порезать пластинками и потушить на сливочном масле пока будут вариться спагетти. Добавить соль, черный перец.
Томатную пасту развести жидкостью от макарон до состояния кетчупа, добавить сметану или иогурт, смесь влить к грибам, хорошо прогреть и выключить. В спагетти добавить сливочное масли, перемешать, выложить на тарелку, полить грибным соусом, посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

 Отправлено: 09.11.08 20:21. Заголовок: Девочки, не хочу вам..

Девочки, не хочу вам портить аппетит, но просто крик ,так сказать, желудка!По состоянию здоровия надо есть еду приготовленную на пару, купила пароварку, а еда получается абсолютно безвкусная, кто-нибудь знает какие-либо секреты приготовления на пару, поделитесь аааа!Какие специи может добавить или еше чего?!

 Отправлено: 09.11.08 20:24. Заголовок: харковчанка Это к Ви..

харковчанка Это к Виоле! Она уже задолбала своей пароваркой, как там все вкусно и объедительно! Все меня агитирует, а я не сдаюсь, как представлю какую гидоту прийдется жУвать...

 Отправлено: 09.11.08 20:39. Заголовок: MALINA пишет: как п..

MALINA пишет:

цитата:

как представлю какую гидоту прийдется жУвать.

Я еле, еле вытерпела два дня , но если так и дальше пойдет-вешалка!

 Отправлено: 09.11.08 20:46. Заголовок: харковчанка а что де..

харковчанка а что делать-желудок нужно беречь. Я чувствую, мне опять светит сидеть на диете и есть пареное все. Хотя моя мама, так же как и Виола фанатка пароварки, говорит что вкусно получается.А я давлюсь и не понимаю что там вкусного

 Отправлено: 09.11.08 22:33. Заголовок: MALINA пишет: Людок..

MALINA пишет:

цитата:

Людок, подкинь-ка итальянских рецептиков для начинки в лазанью! А то я кроме фарша с бешамелем и сыром больше не знаю...

MALINA
Так ты продвинутая!
Самый простой, традиционный рецепт- с томатным соусом. Берёш большую луковицу, мелко нарезаеш, пассируеш, добавляеш томатный соус, плюс мясной фарш, плюс соль и ориган. Всё провариваеш. Дно формы смазываеш соусом, тесто, соус, моцарела и т.д.Сверху посыпаеш твёрдым сыром типа грана, или пармизан.
Можно ещё приготовить овощную лазанью с соусом бешамель. Кста, ты в бешамельку добавляеш мускатный ореx? Hеплохо получается.
харковчанка пишет:

цитата:

Какие специи может добавить или еше чего?!

харковчанка
Я раньше,иногда, готовила себе овощи на пару, тоже не очень нравится, для улучшения вкуса, сверху, обильно посыпала моим любимым тёртым сыром. Тебе сыр можно? Попробуй, может пойдёт.

 Отправлено: 10.11.08 05:18. Заголовок: У меня тоже проблемы..

У меня тоже проблемы с желудком были. Доктор сказал есть еду на пару - мясо, рыба мне там не нравились, а вот овощи, рис, очень даже неплохо.
Вечерком постараюсь написать рецепты( сейчас не помню)

 Отправлено: 10.11.08 05:57. Заголовок: Я тоже увлекаюсь пар..

Я тоже увлекаюсь пароваркой. Согласна жаренное, конечно же, вкуснее, чем приготовленное на пару, но зато каллорий меньше и полезней. Единственный выход (по крайней мере, я пока другого не нашла) - это все как следуею специями посыпать + маслом сливочным или ростительном немного сдабривать. Я еще, например, если я готовлю овощи, то когда они уже приготовились, но пока горячие, я в них разбиваю одно яйцо и быстренько все мешаю пока яйцо не приготовиться.
Кстати, на выходных готовила хариру по рецепту кисбайкис. Получилось супер! Любимый сказал, что вкуснее маминой! И не хлопотно совсем... Kisbykis спасибо большое!