Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 14.10.10 15:08. Заголовок: Я сегодня шоколадный..

Я сегодня шоколадный торт делаю,дороговато(кокао не нашла делаю с шоколада),но вкусно.Я вообще шоколадоголик ,в любом его проявлении ем.

 Отправлено: 14.10.10 18:43. Заголовок: elka-62 пишет: Ёлки..

 Отправлено: 14.10.10 18:53. Заголовок: elka-62 все эти ш..

elka-62
все эти шедевры нужно перенести в тему о позитиве

 Отправлено: 14.10.10 18:58. Заголовок: Вот Малинин рецепт с..

Вот Малинин рецепт сметаны:"Баночка сливок "Шерги" (там крышка не просто снимается, а сбоку отковыривается) и 3 несладких йогурта (там ковшик с выливающимся молоком нарисован), мешаем в банке и в холодильник!!! Неделю не пропадет, только вкуснее станет...."

 Отправлено: 14.10.10 19:39. Заголовок: RISHA Ируси,а может ..

RISHA Ируси,а может этот рецептик в шапку темы занесём,глядишь и Малина свои пальчики по другому разминать будет,а то она уже от одного слова сметана поддергивается.

 Отправлено: 14.10.10 20:04. Заголовок: я купила в асима cre..

я купила в асима creme cuisine ,но он сметана сметаной,и в 100 раз пoлутче сливoк,даж дети заметили

 Отправлено: 15.10.10 08:22. Заголовок: Ромашка ecrit: а во..

Ромашка ecrit:

цитата:

а вот сейчас Малина подойдет и напишет, она любит про сметану писать, ей не жалко

да, я помню, она как то писала, что несколько раз уже выставляла рецепт сметаны и все равно девочки спрашивают. Мне так смешно стало, представляю как она "обрадуется" когда я опять про сметану спрошу

цитата:

все эти шедевры нужно перенести в тему о позитиве

пять минут смеха заменяют стакан сметаны
спасибо за рецепты

 Отправлено: 15.10.10 20:42. Заголовок: Девочки, я вас обажа..

Оффтоп: Девочки, я вас обажаю!!!

 Отправлено: 18.10.10 16:48. Заголовок: У нас сегодня дождин..

У нас сегодня дождина и холод собачий!
Так я себя глинтвейном балую, вкуснота-а-а-а.

 Отправлено: 18.10.10 21:15. Заголовок: AmoresPerros пишет: ..

AmoresPerros пишет:

цитата:

У нас сегодня дождина и холод собачий!

Шо тока сегодня???? Вот тебе и туманный альбион. Мы тут не просыхаем, а у них только сегодня...ну и дела))))
Оффтоп: я поняла какого прибора мне не хватает для дома - солярия)))))хоть настольного

 Отправлено: 18.10.10 21:34. Заголовок: AmoresPerros и lura ..

 Отправлено: 21.10.10 14:01. Заголовок: ААААА Девочки не мог..

ААААА Девочки не могу не поделиться. Нашла решептик в нете. У нас тут сезонные фрукты-овощи яблоки и капусты всякие.
Вот по этому рецепту приготовила пирог http://www.good-cook.ru/tort/tort_030.shtml<\/u><\/a>
Яйца у меня были мелкие теста получилось даже поменьше чем надо по рецепту-яблоки видны были сверху чуть побольше чем на картинке. Действительно едва смазались тестом, и в готовом варианте практически равное колличество яблок и теста. И яблоки я взяла в равных колличествах сладко-кислый сорт и кислый+ сбрызнула яблоки лимонным соком. Яблоки сами по себе еще ароматные.
К пирогу подала сметану взбитую с сахаром. Вкуснотища получилась не обыкновенная [img src=/gif/smk/sm36.gif]
А еще овощную запеканку делала вот по этому рецепту - тоже [img src=/gif/smk/sm36.gif]
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_288.shtml<\/u><\/a>
Только по мимо цветной и брокколи я добавила брюссельскую и немного моркови кружками (у меня цветная с морковью были замороженные, остальное свежее)

 Отправлено: 21.10.10 14:05. Заголовок: lura помню такую Шар..

lura помню такую Шарлотку еще из детства, мама называла этот пирог "Гости на пороге" - очень быстро готовить и практически всегда хорошо получается...

 Отправлено: 21.10.10 15:23. Заголовок: Helen пишет: и прак..

Helen пишет:

цитата:

и практически всегда хорошо получается...

агга наверное, особенно если теста поменьше, а яблок побольше [img src=/gif/smk/sm20.gif] Получается не тесто прослоенное яблоками, а яблоки прослоенные тестом

 Отправлено: 21.10.10 18:06. Заголовок: lura пишет: агга на..

lura пишет:

цитата:

агга наверное, особенно если теста поменьше, а яблок побольше [img src=/gif/smk/sm20.gif] Получается не тесто прослоенное яблоками, а яблоки прослоенные тестом

Люблю я такое дело.

 Отправлено: 21.10.10 18:12. Заголовок: lura ِСпасибо ..

lura ِСпасибо за рецептики!!!!
Особенно запеканка, обожаю брокколи и брюссельскую капусту, решила напополам сделать.

 Отправлено: 22.10.10 21:50. Заголовок: Иногда когда много о..

Иногда когда много остается батона, делаю Киш.. или пицца для ленивых рецепт прост (делаю всё на глаз) :
батон (чем больше тем лучше , но для средней формы пол батона где то надо ) замачиваем в молоке (можно и в воде), когда мягкий станет сцеживаем и вилочкой расправляем по форме. Кидаем это дело в духовку. В это время взбиваем яйца (4-5шт) добавляем молоко или сметану (со сметаной вкуснее) и тертый сыр (вкуснее когда сыра ооочень много) перчим-солим. Когда основа чуток подрумянится, достаем , на неё кладем тонко нарезаный помидорчик , лук, колбасу- а вообще начинка может быть любая, вкусно с креветками и кальмарами.. иногда делала с вареной курицы (остатки от салата.. ) вообщем тут как нафантазируйте. и всё это поливаем яйцами .. и в духовку вкуууусно и быстро как раз Анела вроде искала простые вкусные рецепты

 Отправлено: 22.10.10 22:20. Заголовок: berkut Надюш,а ско..

berkut

Надюш,а сколько молока или сметаны добавить?

 Отправлено: 23.10.10 05:45. Заголовок: Девочки кто бстеллу ..

Девочки кто бстеллу умеет готовить???? Поделитесь плиз рецептом [img src=/gif/smk/sm33.gif]

 Отправлено: 23.10.10 07:07. Заголовок: berkut , а я киш дел..

berkut , а я киш делаю с покупного слоеного теста Любимая начинка -сырая картошка тонкими пластинками, тунец, тертый кабачок, специи по вкусу. Залить омлетом и посыпать сыром.

 Отправлено: 23.10.10 08:57. Заголовок: lura И я попробовала..

lura И я попробовала вчера твою запеканку - обожаю такое дело!!! И в рамках моего здорового питания. Спасибо!

 Отправлено: 23.10.10 14:08. Заголовок: всегда делала сметан..

всегда делала сметану,разводя Шерги с двумя йогуртами,а сегодня попробовала с тремя...Получилось абсолютно тоже самое,но побольше!

 Отправлено: 23.10.10 14:42. Заголовок: Вишенка пишет: Надю..

Вишенка пишет:

цитата:

Надюш,а сколько молока или сметаны добавить?

я делаю 4-5 стол. ложек сметаны. если молоко делать то как на омлет молоко+ чуток муки..
paloma спасибо за новую начинку , ещё так не делала.. должно быть вкусно! просто я читала что киш он с пат бризэ или с хлебного тесто.. с слоенным не пробовала .. надо будет как нить

 Отправлено: 23.10.10 20:26. Заголовок: О! давно мы о сметан..

О! давно мы о сметане не шушукались!!!

 Отправлено: 23.10.10 21:59. Заголовок: MALINA большое спаси..

MALINA большое спасибо за сметану.сегодня пекла торт "елена"там коржи пекуться 300г. сметаны и крем 600г. сметаны,получился супер а раньше с крем фреш марокканской в мусор все шло!

 Отправлено: 23.10.10 22:03. Заголовок: Shahrazad а тебя с ч..

Shahrazad а тебя с чем бпстэля интересует с курицей или рыбная?

 Отправлено: 24.10.10 10:57. Заголовок: шери пишет: Shahra..

шери пишет:

цитата:

Shahrazad а тебя с чем бпстэля интересует с курицей или рыбная?

Обе интересуют

 Отправлено: 24.10.10 15:47. Заголовок: berkut, ну оригиналь..

berkut, ну оригинальный рецепт , который мне демонстрировали во Франции был с песочным тестом, но я дома делаю со слоеным дрожжевым или бездрожжевым, только потому что оно везде продается и всегда есть у меня в морозилке в виде запасов на случай нежданных гостей получается ни чуть не хуже.

 Отправлено: 24.10.10 18:14. Заголовок: Сделала пирог по рец..

Сделала пирог по рецепту Малики (тот, который для ленивых - жидкое тесто на кефире с начинкой вперемешку), поднимался вроде, пыхтел, булькал, 45мин пекся, а в конце так - шлеп и упал зараза! Получилось вкусно, но не красиво...в чем ошибка, Малика, что соду вместо разрыхлителя или тесто покруче надо было?
А вобще я поняла, что для пирогов лучше всего дрожжевое тесто, это гарантия успеха! кстати, как вариант начинки ОЧЕНЬ рекомендую - пуаро обжарить с фаршем, мелко рубленную капусту обжарить на слив масле+ложка сметаны - вкус спессифиский!

 Отправлено: 24.10.10 18:41. Заголовок: MALINA Пуаро, я так..

MALINA Пуаро, я так поняла, это лук порей?
MALINA пишет:

цитата:

а в конце так - шлеп и упал зараза!

я рецепт не знаю, но знаю, что на пирог в духовке , первые 15 минут смотреть нельзя (чтоб не сглазить ) открывая крышку духовки, наступает перепад температур, и тесто падает. так что 15 мин - духовка должна быть закрыта. а потом надо выключить и пусть еще постоит просто в горячей духовке, а потом духовку открыть и еще постоять.

 Отправлено: 24.10.10 20:58. Заголовок: Shahrazad,куриная-на..

Shahrazad,куриная-начинка:курица,лук,соль,перец,чеснок все тушить за 15 минут как выключ.(курица должна хорошо от кости отходить)добавить корицу,на кончике ножа гвоздику.Затем отделить курицу от кости,добавить миндаль разно помолотый.Тесто:вода;соль,мука.На сковороду намазывать тесто кисточкой,можно купить готовое(продают там где делают мсымын).Разложить листья теста на протвень затем начинку поспать вареными яйцамина накрыть начинку листами теста,сделать так что бы она получилась круглая,смазать желтком,выпекать до золот.цвета.Рыбная:варенная рыба(любая белая),креветки варен.,калямар .варен.,вермишель китайская,специи

 Отправлено: 24.10.10 21:56. Заголовок: genia пишет: затем ..

genia пишет:

цитата:

затем начинку поспать вареными яйцамина

А у меня свекровка как-то иначе делает.....но варёных яиц я не видела....мне кажется она их заваривает там в соусе....а не отдельно варит.....надо спросить...она меня тут попрекала уже...в шутку конечно, что типа я специально не хочу учиться делать бстелу...))) а к ней езжу кушать.. на что я сказала, у меня ж никогда не получится как ваша, зачем продукты переводить?!! - она так рада была...)))

 Отправлено: 24.10.10 22:04. Заголовок: Возможно и так.Некот..

Возможно и так.Некоторые яйца жареные кладут,но мне нравится с варенными.

 Отправлено: 25.10.10 06:13. Заголовок: А тесто промазывать ..

А тесто промазывать ничем не надо????только сверху яйцом и все

 Отправлено: 25.10.10 09:25. Заголовок: Забыла сказать в кур..

Забыла сказать в куриную бастелю можно положить чуть сахара вместе с корицай,а когда будет готова посыпать ее сахар.пудрой и корицай.Листы теста если они суховаты можно смазать взбитым яйцой что бы слепить круглую форму(смазывать ни весь лист, а только швы).

 Отправлено: 25.10.10 10:49. Заголовок: SOFI Я тоже делаю па..

SOFI Я тоже делаю пастылу путём вбива сырых яиц в соус и при постоянном помешивании на меленьком огне яйца схватываются;И ещё,все ингредиенты выкладываю слоями,сначала куриное мяско,потом соус (много лука и яйца),а уже потом молотый миндаль с сахаром и корицей,в соусе тоже чуток корицы имеется;И ещё листы теста я в местах склеивания растопленным сл;маслом мажу,чтобы потом хрустящие получились;

 Отправлено: 25.10.10 12:00. Заголовок: Надо попробывать это..

Надо попробывать этот рецепт,хотя мне больше нравится рыбная.

 Отправлено: 25.10.10 13:00. Заголовок: Viola пишет: молоты..

Viola пишет:

цитата:

молотый миндаль с сахаром и корицей

Кать, а миндаль прямо сырой мелешь или сначала его почистить-пожарить?

 Отправлено: 25.10.10 14:11. Заголовок: Мне муж сказал ,что ..

Мне муж сказал ,что эту бстеллу тяжело делать, но мне повезло, я к ней совсем почему то равнодушна ,поэтому не далаю, а вот муж любит, делали на праздники по поводу рождения детей, но нанимали людей ,чтобы они сделали, иногда муж покупает себе, но я не могу их есть

 Отправлено: 25.10.10 14:46. Заголовок: MALINA ну не знаю, п..

MALINA ну не знаю, по идее не должен опадать,может ты не вовремя духовку открыла