Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 30.01.11 10:14. Заголовок: Helen пишет: Сегодн..

Helen пишет:

цитата:

Сегодня на обед себе сделала (кусочек кабачка потерла на крупной терке, покрошила мелко много зелени - укроп и петрушка - посолила, поперчила добавила кефир до консистенции супа-пюре)

если нормально на вкус , то и мы попробуем! мерси! а то так расписали, насколько полезен кабачок в сыром виде, что грех не есть его...

 Отправлено: 30.01.11 13:51. Заголовок: Helen пишет: но сал..

Helen пишет:

цитата:

но салат из свежей моркови, свеклы, яблок, изюма - очень даже уважаю (а тепрь попробую в него и кабачок добавлять, понежнее салатик будет).

Хм...не думаю, что кабачок пойдёт с изюмом...Хотя, опять же-на вкус и цвет...
Я когда варю суп с кабачком, люблюм чтобы он оставался с твердинкой, бросаю под конец варки.

 Отправлено: 30.01.11 13:57. Заголовок: Guda пишет: Хм...не..

Guda пишет:

цитата:

Хм...не думаю, что кабачок пойдёт с изюмом...Хотя, опять же-на вкус и цвет...

Люд...в нашу компашку НЕсыроедов прибыло!!!!!!!
Helen пишет:

цитата:

но салат из свежей моркови, свеклы, яблок, изюма - очень даже уважаю

ну морковка, яблоки, изюм...это ещё не критично....а местами вкусно даже!!!
Риша...я тут надыбала пирожок с яблоками ( НЕ шарлотка) ...выкладывать????

 Отправлено: 30.01.11 14:07. Заголовок: Guda пишет: не дума..

Guda пишет:

цитата:

не думаю, что кабачок пойдёт с изюмом

прямо мои мысли прочитала, я сделала сейчас (на завтра) такой салат с кабачком, но без изюма, заправила льняным маслом (жаль нет арганового, точно пора в Мароку направляться)...сплошные витамины и клетчатка...

 Отправлено: 30.01.11 14:12. Заголовок: Helen пишет: я сде..

Helen пишет:

цитата:

я сделала сейчас (на завтра) такой салат с кабачком, но без изюма, заправила льняным маслом (жаль нет арганового, точно пора в Мароку направляться)...сплошные витамины и клетчатка...

ой...аж плакать хочется....ну не люблю я полезную еду....
почитала, Лен вчера форум-Пышка...и впала в депрессию.... отказаться от всего.....совершенно.... надо брать себя в руки... и есть только ерунду...и при этом быть счастливой!!! мне надо компанию...одной мне не совладать с этим пороком....

 Отправлено: 30.01.11 14:14. Заголовок: А мне очень понравил..

А мне очень понравился такой рецептик яблочного пирога.Получается не сухой.

Цветаевский яблочный пирог.


Состав

из расчета на форму размером 18х25 см
для теста
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки

для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)
Приготовление

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.

Вместо сметаны я использовала "Жоуда натюр".

 Отправлено: 30.01.11 15:19. Заголовок: li-li хороший рецепт..

li-li хороший рецептик, только меня в начале смутило что везде надо по стаканц сметаны , а потом прочитала что можно исользовать йогурт натур жуда , именно его мы с мужем и любим , почти как сметана , как нибудь испробую такой рецептик спасибо

 Отправлено: 30.01.11 15:35. Заголовок: SOFI пишет: Риша.....

SOFI пишет:

цитата:

Риша...я тут надыбала пирожок с яблоками ( НЕ шарлотка) ...выкладывать????

как там Муравьева говорила в Москва слезам не верит?
" Выкладывайте....кто-то там...выкладывайте!" жду. А то отпуск кончается....
li-li спасибо, попробую на досуге

 Отправлено: 30.01.11 20:05. Заголовок: мара,RISHA На здоров..

мара,RISHA На здоровье! Главное что бы вам понравился. Там еще вместо сметаны можно использовать крем-фреш "Beat"

 Отправлено: 31.01.11 21:59. Заголовок: SOFI пишет: надо б..

 Отправлено: 01.02.11 04:54. Заголовок: SOFI пишет: и есть ..

SOFI пишет:

цитата:

и есть только ерунду...и при этом быть счастливой!!!

надо настроить себя и тогда "ерунда" очень вкусной будет!отварная говядина, сочная, немного в бульончике с салатом из "айсберга", черри, перца желтого (чтоб ярче) и немного бальзамико....разьве плохо? я на досуге расскажу о своих изменениях в образе жизни и питании, в т.ч. и в этой теме, много чего "нового" открыла для себя...в очередной раз
yulishna пишет:

цитата:

особенно она хороша для любителей мяса и овощей. И худееет и я заодно с ним

и я с вами

 Отправлено: 01.02.11 09:00. Заголовок: Алена_ру пишет: я н..

Алена_ру пишет:

цитата:

я на досуге расскажу о своих изменениях в образе жизни и питании, в т.ч. и в этой теме, много чего "нового" открыла для себя...в очередной раз

Ур-ра!!Алёна появилась!! расскажи конечно....!!!

 Отправлено: 02.02.11 11:09. Заголовок: пишу рецепт пирога ,..

пишу рецепт пирога ,который делала Ненси.
2 пиалы муки( около500гр),1ст,сахара(125гр),2яйца ,1 альса красная(пакетик разрыхлителя),100гр сливочного масла мягкого.Высипать муку в емкость ,добавить альса и сахар-все размешать ,вбить 2 яйца и добать масло и замесить тесто ,тесто должно быть мягким и отставать от рук.Разделить тесто на 2 части .Одну часть положить в форму для выпечки и раскатать внутри ( я обычно все делаю руками). А вторую часть теста выкладиваем на кулек и тоже раскатываем( если положить на начинку -все слипнется),можна натереть на терке( но перед этим надо тесто положить мин.на 30 в холодильник.Теперь начинка -любая яблоки ,груши ,персики ,абрикосы ,варенье.Я вот делала на этой неделе с лимонами(2лимона на терке +1ст.сахара),и 5ст.ложек лимонного варенья-красота.

 Отправлено: 02.02.11 12:30. Заголовок: vika6161 пишет: А в..

vika6161 пишет:

цитата:

А вторую часть теста выкладиваем на кулек и тоже раскатываем

ой, про кулек не поняла, как это?

 Отправлено: 02.02.11 12:47. Заголовок: RISHA Ришенька-очень..

RISHA Ришенька-очень просто берешь белый кулек, а на него сверху лепешку теста и раскатываешь ,а затем тестом на начинку ,а кулек снимаешь ,иначе тесто не раскатается на начинке. [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.02.11 12:49. Заголовок: RISHA пишет: ой, пр..

RISHA пишет:

цитата:

ой, про кулек не поняла, как это?

Риш...ну следуя моей логике....взять пищевую пленку , положить на стол, раскатать на ней второй кусок теста...и накрыть им первую часть с начинкой...уже в форме!!! я полагаю тесто пластичное,мягкое...и поэтому может липнуть и неудобно будет раскатывать...а закручивать мукой нежелательно...уже не то будет! Витусь поправь, если не так.....

 Отправлено: 02.02.11 12:49. Заголовок: vika6161 а, теперь я..

vika6161 а, теперь ясно, спасибо, Bитусечка, на выходные испеку- отпишусь потом

 Отправлено: 02.02.11 12:55. Заголовок: Девочки, кто знает, ..

Девочки, кто знает, как готовить вот это ????
<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.02.11 12:59. Заголовок: SOFI Инчик, мерси! ..

SOFI Инчик, мерси! Энто у тебя логика работает в кулинарном направлении, а у меня ...увы

 Отправлено: 02.02.11 13:27. Заголовок: SOFI Иннусь,ето тип..

SOFI Иннусь,ето типа кальмара но тверже,називают местные роталь,а мож и еще как.Я готовлю с рисом типа плова или начиняю как кальмаров

 Отправлено: 02.02.11 13:30. Заголовок: tania Ты мне подроб..

tania
Ты мне подробней!!! чем НАЧИНЯЕШЬ???? и что знач твёрже?? его долго готовить??? по полочкам плизз...а то ж беда-беда.....

 Отправлено: 02.02.11 13:35. Заголовок: vika6161 Спасибо за ..

vika6161 Спасибо за рецепт,обажаю лимонную начинку. [взломанный сайт] Обязательно приготовлю.

 Отправлено: 02.02.11 13:37. Заголовок: SOFI да рисом его н..

SOFI да рисом его начиняю Инна,рисом.Можуш в рис добавить фарша не много,ну на любителя.Ножки у него тверже кальмаров,но всеравно готовить долго не надо а то будет твердый сильно.Блин думаю все что написала ты не поняла,ну не умею пояснять я .Делаю все на глаз

 Отправлено: 02.02.11 13:38. Заголовок: SOFI пишет: по поло..

SOFI пишет:

цитата:

по полочкам плизз...а то ж беда-беда.....

мой муж их нарезает кольцами и с чесноком и петрушкой в кокот-минут парит, чуток воды, а потом картошку добавляет тоже кольцами.

и вот еще нашла: http://www.exler.ru/blog/item/8132/<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.02.11 14:06. Заголовок: у меня сегодня получ..

у меня сегодня получился шикарный манник. такой вкусный и ароматный!
рецепт:

2 яйца,150-170 г сахара, 250 г манки мелкой, 250 г кокосовой стружки, 2,5-3 банки от крем фрэш (мерка)

малининой сметаны Оффтоп: Малина Физкульт- УРА! , пачка

ванильного сахара,2 пачки разрыхлителя ,100г растопленного маргарина или масла .форму смазать маслом

и посыпать манкой. кекс сверху полила вареньем+ кокосовая стружка + тертый шоколад.

 Отправлено: 02.02.11 15:31. Заголовок: SOFI пишет: поправь..

SOFI пишет:

цитата:

поправь, если не так.....

Инночка все так ,а то что на фотке-кальмары-если крупные -можна рисом и криветками начинить,если мелкие ,то делаю соус как в криветки-пиль пиль ,а к нему рис подать или просто обжарить на сковородке.
Малика пирог -классный ,но мои не любят кокосовую стружку.

 Отправлено: 02.02.11 16:26. Заголовок: vika6161 пишет: но ..

vika6161 пишет:

цитата:

но мои не любят кокосовую стружку.

я тоже ее не люблю. в этом рецепте она не чувствуется.пирожок получается очень нежным

 Отправлено: 02.02.11 17:28. Заголовок: vika6161 пишет: а т..

vika6161 пишет:

цитата:

а то что на фотке-кальмары-если крупные

Витусь, в том-то и дело, что это не кальмары...а каракатицы...они мелкие и упругие....когда мыла..они ещё чернила выпускали......пока почистила умаялась.....

 Отправлено: 02.02.11 17:40. Заголовок: SOFI посмотри здесь..

SOFI посмотри здесь про каркактиц
http://elcampello.ru/index.php/recept/76-sepiav<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.02.11 17:59. Заголовок: SOFI пишет: это не ..

SOFI пишет:

цитата:

это не кальмары...а каракатицы

значит это сипия,они вкусненькие ,но работы с ними,я их не чищу сразу ,а ст.ск. мне нужно ,а остальные в морозилку ( делю по порциям) а потом когда надо достаю ,размораживаю и чищу.

 Отправлено: 02.02.11 20:41. Заголовок: malika пишет: Малин..

malika пишет:

цитата:

Малина Физкульт- УРА!

Оффтоп: Махбебик охти! Если забудешь рецептик - только свистни!
SOFI Какое же ОНО страшное и не аппетитное...прямо инопланетяне, прости Господи!

 Отправлено: 03.02.11 14:56. Заголовок: можно ли соду найти ..

можно ли соду найти здесь?? и как наз? ))

 Отправлено: 03.02.11 15:13. Заголовок: egoza пишет: можно ..

egoza пишет:

цитата:

можно ли соду найти здесь?? и как наз? ))

В аптеке!! бикарбонат натрия!!!

 Отправлено: 03.02.11 15:15. Заголовок: egoza SODIUM BIKARBO..

egoza SODIUM BIKARBONAT.-v apteke.

 Отправлено: 03.02.11 20:25. Заголовок: vika6161 Витусь...я..

vika6161
Витусь...я сегодня испекла пирог по твоему рецепту....съели за один раз....а я надеялась дИтям на завтрак хоть по куску будет..... делала с лимонной начинкой.... кто любит поесть, да ещё и вкусно (были тут такие на днях) - советую !!!

 Отправлено: 03.02.11 20:34. Заголовок: SOFI пишет: кто люб..

SOFI пишет:

цитата:

кто любит поесть, да ещё и вкусно

...чур меня, чур ! Я тут икры заморской накуховарила, вот её родимую и гоняю...у меня выпечку мало едят, по кусочку надкусят а остальное мне...а Жорик не дремлет, покою не даёт! [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.02.11 20:36. Заголовок: MALINA пишет: ...чу..

MALINA пишет:

цитата:

...чур меня, чур

Не чуркай!!! пирог суперский!! тесто такое нежное!! а внутрь меняй начинки...и каждый раз новизна....у меня даже муж не любитель лимонных - уплел как за себя!!

 Отправлено: 04.02.11 09:12. Заголовок: SOFI пишет: пирог с..

SOFI пишет:

цитата:

пирог суперский!! тесто такое нежное!!

Так верю, что суперский, только даже самое суперское мне приходится самой доедать! Говорю же, не уважает моя семья выпечку...ни торты, ни пироженки, разве что пирожки с мясом или картошкой, НО сегодняшние! [взломанный сайт]

 Отправлено: 04.02.11 11:02. Заголовок: Девочки, вы тут писа..

Девочки, вы тут писали о пользе свежих кабачков. Нарыла один салатик, но опробовать получится только летом: не сезон у нас на свежие овощи. Может кому-то пригодится:
Натереть на крупной терке 1 очищенный кабачок, искрошить 1 головку реачатого лука, нарезать тонкими кружочками 2 свежих помидора, мелко порубить зелень петрушки и укропа, натерить цедру половины лимона, тщательно перемешать, заправить 2 ложками майонеза.
Есть у меня еще где-то в закромах проверенный рецептик салата из кабачков с морковью по-корейски. Если интересует, то пооищу рецепт: в нашей семье идет на ура.

 Отправлено: 04.02.11 11:12. Заголовок: феникс , я примерно ..

феникс , я примерно такой салат делаю, только с маслом растительным. Очень вкусно добавлять в овощные салаты свежий кабачок Свекровка научила.