Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 13.07.11 12:33. Заголовок: lura пишет: гречкой..

lura пишет:

цитата:

гречкой

Оффтоп: не поминай слово гречка всуе.

 Отправлено: 13.07.11 14:25. Заголовок: Сделала сегодня лени..

Сделала сегодня ленивые вареники: быстро, легко, вкусно!

Вареники ленивые (галушки из творога)

Состав
• творог - 500г.,
• яйца - 2шт.,
• сахар - 3 ст.л.,
• мука - 1 ст.,
• масло сливочное - 3 ст.л.,
• сметана
Приготовление
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, растопленное сливочное масло, соль и все это хорошо перемешать. Затем в полученную массу всыпать просеянную муку и замесить. Творожное тесто выложить на посыпанный мукой стол и разрезать на равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие косячки (ромбики), которые опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность.

 Отправлено: 13.07.11 14:48. Заголовок: cvet Спасибо, Галюш,..

cvet Спасибо, Галюш, я давно этот рецепт потеряла, и все грезила в Рамадан о ленивых варениках...теперь нажрусь. Мои вареный таорог не едят. Дети - так и свежий тоже, приходится пускаться на такие ухищрения, чтоб в них впихнуть...данон с кусочками фруктов и творогом взбиваю в блендере, только так, может быть, поедят...
cvet пишет:

цитата:

сметана

да, сметаны туда нужно побольше

 Отправлено: 13.07.11 18:00. Заголовок: Esposa пишет: Прям ..

Esposa пишет:

цитата:

Прям болгарский таратор, только без чеснока. Я себе в выходные опять его наделала, кушаю который день и все не могу наесться.

Диан, а ты какой кефир берешь, Калинка? Или Buttermilch тоже сойдет? И огурец, натертый на крупной терке?

 Отправлено: 13.07.11 18:11. Заголовок: VESNA Беру обычный B..

VESNA Беру обычный Buttermilch. Он не такой жирный. Огурцы режу кубиками. И чесночка туда побольше.

 Отправлено: 14.07.11 12:36. Заголовок: RISHA пишет: и все ..

RISHA пишет:

цитата:

и все грезила в Рамадан о ленивых варениках...

А чего Рамадана ждать-то? Или это ты в прошлый Рамадан грезила?
Оффтоп: Не поняла

 Отправлено: 14.07.11 16:40. Заголовок: Guda пишет: Или это..

Guda пишет:

цитата:

Или это ты в прошлый Рамадан грезила

в прошлый Почему-то в " обычной жизни" совсем не хочется.

 Отправлено: 14.07.11 16:55. Заголовок: Эх, скоро оторвёмся..

Эх, скоро оторвёмся ленивыми вареничками!!!

 Отправлено: 17.07.11 19:01. Заголовок: Думаю, что это икотк..

Думаю, что это икотка не проходит? а оно оказывается потому что сметаны нет в Марокко!
У меня ленивые улетают на УРА! дети творог вобще не едят, сырники тоже слабенько- надо заставлять, а вот ленивые со сметанкой и вареньем - классно!

 Отправлено: 18.07.11 11:14. Заголовок: Ну всё девоньки доби..

Ну всё девоньки добились вы своего рассказами про ленивые вареники, купила творог и сметану, переписала рецепт завтра буду делать

 Отправлено: 18.07.11 14:10. Заголовок: Пчелка Давай-давай! ..

Пчелка Давай-давай! Я уже второй раз наделала, уплетаю от души!

 Отправлено: 18.07.11 14:21. Заголовок: Вчера на ужин делала..

Вчера на ужин делала салатик - 5 минут на приготовление ушло.
Болгарский перец и помидоры режем кубиком ( семечки и жидкость убираем), кукуруза из банки, тунец консервированный, оливки, можно петрушки. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом эктра верждин. В оригинальном рецепте вместо перца был твердый сыр кубиками, но мне показалось, что лучше перчику туда кинуть.
И кабачки в выходные удались. Диана, тебе еще один рецептик с кабачками.
Кабачки режем вдоль тонкими пластинками и обжариваем до готовности (на сковороде-гриль особенно хорошо получается, красиво и без масла).
Начинка: творог смешиваем с зеленью, чесноком, черным перчиком и натуральным йогуртом. Начинку заворачиваем в обжаренные кабачки. Можно туда еще кусочек семги слабосоленой завернуть

 Отправлено: 19.07.11 16:19. Заголовок: Я сегодня вот такой ..

Я сегодня вот такой дессерт творожный сделала:



500 гр. клубники
250 гр. обезжиренного творога
150 гр. сливок
2 ч. л. лимонного сока
2 пакетика ванил. сахара
сахар (пару ст. ложек)

Клубнику порезать и смешать с сахаром и лимон. соком. Творог растереть с ванил. сахаром, сливки взбить до густоты и осторожно смешать с творогом. В пиалки выкладывать творожно-слив. массу и клубнику слоями. Украсить шокол. крошкой или тем, что есть под рукой. Быстро и вкусно!

 Отправлено: 20.07.11 01:53. Заголовок: VESNA Олеся, не пере..

 Отправлено: 27.07.11 08:47. Заголовок: гречку ни чем не зам..

гречку ни чем не заменить, это факт! Но сметану спокойно заменила кефиром, вареники и пельмени едим только с ним, только кефир надо покупать магазинный, а не разливной из махляба. Я вообще равнодушна к сметане, а гречка ...

 Отправлено: 01.08.11 11:22. Заголовок: ilipka

думаю большинство из вас умеют делать кус-кус. Я делала его и с обычным маслом,которое смешивала с солью, и со специальным ароматным солёным марокканским маслом (которое в банке пахнет конечно специфически:))). Так второй вариант с марок.маслом получается настолько вкусным,не оторваться. А делаю по классическому рецепту,в барме закладываю мясо со специями,ближе к концу овощи-цукини,кабачок,морковь,плюс нут. На пару крупа,перетираю с маслом походу готовки минимум 4 раза. Ням нямка

 Отправлено: 01.08.11 14:58. Заголовок: Кто-нибудь знает про..

Кто-нибудь знает проверенный рецепт толстых блинов??? Хочу сегодня на ифтар сделать.
Пошла шерстить интернет.

 Отправлено: 01.08.11 15:00. Заголовок: Это которые на дро..

Это которые на дрожжах?

 Отправлено: 01.08.11 15:05. Заголовок: Guda В инете полно ..

Guda В инете полно рецептов, которые не на дрожжах, а на кефире или йогурте.
Сегодня попробую, пока еще не выбрала, на чем.

 Отправлено: 01.08.11 16:32. Заголовок: побольше муки добав..

побольше муки добавь и вместо молока теплого-кефир, и лей побольше теста на сковородку)))будет толсто))

 Отправлено: 01.08.11 18:47. Заголовок: Я делаю тесто на тол..

Я делаю тесто на тольстые блины точно так же как на тонкие блинчики, только молоко заменяю кефиром, ну и тесто делою консистенции густой сметаны.

 Отправлено: 01.08.11 19:56. Заголовок: Короче, сделала я бл..

Короче, сделала я блины на йогурте, на кефире побоялась, что слишком кислые будут. Ну на один-другой раз для разнообразия неплохо, но тоненькие-ажурные всегда будут фаворитами.

 Отправлено: 04.08.11 14:32. Заголовок: Дайте кто-нибудь пож..

Дайте кто-нибудь пожалуйста простой рецепт рыбного пирога! Прям захотелось хоть плачь.

 Отправлено: 04.08.11 16:20. Заголовок: Esposa держи: Налив..

Esposa держи:

Наливной пирог

простокваша - 700г; яйцо - 2 шт. (крупные); мука - по наитию; растительное масло - 2 ст. л.; соль; сахар - 2 ч.л.; сода - 1/2 ч. л.; для начинки: 'Сайра в масле’ - 2 банки; репчатый лук

Сначала вилкой разболтала яйца с солью и сахаром, потихоньку вливала простоквашу и разбалтывала. В яично-простоквашную смесь веяла муку. Прошли давно времена, когда я муку вымеряла стаканами, теперь чувствую, когда достаточно. Вместе с мукой подсыпала соды. Дала тесту отдохнуть, сама вилкой размяла сайру. В тесто вбила масло растительное. Вот такое жидкое тесто получилось. Выложила, а вернее - вылила 2/3 теста на противень, сверху положила начинку, она немного приутопла, 1/3 теста закрыла. длина противня - 30 см. В холодную духовку и выпекать, у меня время выпечки 24 минуты, протыкивала зубочисткой, чтоб убедиться. Этот противень с пирогом поставила на пару минут в бОльший противень с холодной водой, перевернула - и вот. Перевернула его обратно, накрыла полотенчиком льняным.

 Отправлено: 04.08.11 16:21. Заголовок: рыбное филе обжарь и..

рыбное филе обжарь или потуши, измельчи, добавь специи , сыр, немного май0неза или сметаны,зелень-а тесто купи готовое слоеное; можно сделать соус к пирогу-май0нез+соленые огурцы+зелень

 Отправлено: 05.08.11 06:47. Заголовок: katia Спасибо за нач..

katia Спасибо за начинку, но я как раз не хотела слоеное тесто. Хочу простое - вкус детства!

 Отправлено: 05.08.11 08:19. Заголовок: Esposa А на простокв..

 Отправлено: 05.08.11 10:43. Заголовок: cvet Не заметила. На..

cvet Не заметила. Надо поискать.

 Отправлено: 05.08.11 10:45. Заголовок: Esposa А чего истат..

Esposa
А чего истать - рецепт перед Катиным постом.

 Отправлено: 05.08.11 12:13. Заголовок: Ira От, и правда! Он..

Ira От, и правда! Он у меня был на предыдущей странице, я его совсем не видела.

cvet Спасибо тебе!
А обычный кефир подойдет? У нас тут простокваши днем со днем не сыщешь.

 Отправлено: 05.08.11 13:42. Заголовок: Ну, если "днем с..

Ну, если "днем со днем" , тогда попробуй на кефире. Не помню, на чем я делала, может, на скисшем молоке.

 Отправлено: 05.08.11 13:57. Заголовок: Esposa пишет: А обы..

Esposa пишет:

цитата:

А обычный кефир подойдет? У нас тут простокваши днем со днем не сыщешь.

Мне бы У ВАС кефир найти и перестать заниматься айраноделием))) Знаю что он есть, но ни разу не встретила

 Отправлено: 05.08.11 17:04. Заголовок: cvet Попробую на кеф..

cvet Попробую на кефире, т.к. наше молоко не киснет.

lura Смотри Buttermilch или есть спец. марка так и называется Kefir.

 Отправлено: 05.08.11 18:42. Заголовок: Esposa пишет: Kefir..

Esposa пишет:

цитата:

Kefir.

вот это то мне и не попадается. Но знаю что в природе существует
Esposa пишет:

цитата:

Buttermilch

а вот это у нас вообще можно на хлеб намазывать....Поищу еще мож какая другая попадется
Вроде Германия такая вся унифицированная а оно вон как получается. Мы так с мужем долго думали над "тюрингской горчицей" Вроде горчица а на вид совсем не горькая зеленая кашица))))))
А у вас в магазинах "Шманд" есть?

 Отправлено: 05.08.11 19:14. Заголовок: lura пишет: вот это..

lura пишет:

цитата:

вот это то мне и не попадается.

Спрашивай в Лидле, в Реве точно есть.

lura пишет:

цитата:

а вот это у нас вообще можно на хлеб намазывать...

Я всегда покупаю 1,5 или 3,5 % жирности, он наоборот такой жиденький, хороший. Как питьевой кефирчик.
Шманд есть, но я его никогда не покупаю. Если надо сметану, то беру Saure Sahne.

 Отправлено: 05.08.11 20:24. Заголовок: lura пишет: Мне бы ..

lura пишет:

цитата:

Мне бы У ВАС кефир найти

В любом Реве (Тегуте, Туме и Реале) есть:



lura пишет:

цитата:

а вот это у нас вообще можно на хлеб намазывать....

Лура, а ты точно не перепутала? Никогда не встречала Buttermilch, который можно мазать на хлеб.

lura пишет:

цитата:

А у вас в магазинах "Шманд" есть?

У нас Schmand есть в любом магазине любой марки.

 Отправлено: 05.08.11 20:29. Заголовок: Вот это да! Мюллер..

Вот это да! Мюллер выпускает Кефир Калинка!!!

 Отправлено: 05.08.11 20:43. Заголовок: Guda Уже много лет..

Guda

Уже много лет. Может, и до ряженки дело дойдет?

 Отправлено: 10.08.11 15:03. Заголовок: Девочки,у кого-нибуд..

Девочки,у кого-нибудь есть проверенные рецепты блюд из сладкой картошки "patates douces"?

 Отправлено: 10.08.11 17:45. Заголовок: а зачем ей, сладкой ..

а зачем ей, сладкой картошке, рецепт? в духовке ее запеки и лакомся на здоровье.