Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 24.11.11 13:27. Заголовок: А я вчера начиталас..

А я вчера начиталась тут про винегреты-пошла, обошла все хануты-нигде огурцов соленых не нашла, Малина, спасибо за быструю капусту, седня точно сделаю!!

 Отправлено: 24.11.11 15:50. Заголовок: byben4ik А ты солены..

byben4ik А ты соленых и не найдешь, тут только корнишоны маринованные. Но винигрет можно и без них, достаточно кислоты от капусты, и не забудь фасоль или горошек...

 Отправлено: 24.11.11 19:15. Заголовок: MALINA пишет: а в ж..

MALINA пишет:

цитата:

а в жарке они раздуваются сразу же

суперовые пирожки, получились по вкусу похожи чем-то на сырнички с начинкой, я делала сладенькие, пышные, это что-то

 Отправлено: 24.11.11 19:59. Заголовок: margarita Рада что у..

margarita Рада что угодила с рецептом!

 Отправлено: 24.11.11 20:04. Заголовок: MALINA еще раз спас..

MALINA
еще раз спасибо! вкусно безумно Оффтоп: у меня муж знает, что готовить - это как бы не ко мне... а тут такой прорыв

 Отправлено: 24.11.11 20:44. Заголовок: а кто любит варениеи..

а кто любит варениеи?Какие начинки делаете?
Хочется чего-то новенького...
А у меня стандарт!Капуста,картошка,творог и сладкие.Мама делает с печёнкой,обалденно вкусно,но нужно дабавлять свиное сало,а здесь это просто невозможно.

 Отправлено: 24.11.11 20:50. Заголовок: Секретарь пишет: а ..

Секретарь пишет:

цитата:

а кто любит варениеи?Какие начинки делаете?

да и тесто к начинкам сразу уже...please...

 Отправлено: 24.11.11 21:03. Заголовок: так тесто стандартно..

так тесто стандартное :тёплая вода,яйцо,мука,соль...

 Отправлено: 24.11.11 21:16. Заголовок: Секретарь спасибо, ..

Секретарь
спасибо, я с вами, девочки, просто на глазах расту над собой, такой хозяйкой скоро заделаюсь

 Отправлено: 25.11.11 06:40. Заголовок: http://east.ucoz.ru..

Девочки,хочу поделиться рецептом торта,он просто обалденный)))))у меня все его любят домашние
Медовый торт
• сливочное масло - 50г
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 3 шт. (можно и меньше)
• мед - 1 ст.л.
• мука - 2 стакана
• сода - 1 ч.л.
• для крема: сливочное масло - 300-400г
• сгущенка - 1 банка
• крошка.
Тесто делается на паровой бане. Все размешать, добавить 1 столовую ложку меда. Затем в эту разогретую массу – соду (погасить), держите массу на паровой бане, постоянно помешивая, около 10 мин., потом всыпать 2 стакана муки и, перемешивая, держать еще 5 мин., чтобы масса хорошо прогрелась. Выложите тесто на стол и, пока оно не остыло, подмесите мукой. Разделите тесто на 6 и более равных частей и раскатайте в очень тонкие коржи. Выпекать при 150С.
Крем: разотрите добела 300-400 г сливочного масла, (это по рецепту, а я обычно делаю 1 пачку масла с банкой сгущенки) добавьте банку сгущенки и тщательно размешайте. Сверху торт обсыпьте крошкой. Поставьте на несколько часов для пропитки, но не в холодильник.
Можно крем сделать из сметаны (получается немного с кислинкой), мне даже больше нравиться. Густую сметану (рыночную) размешать с сахаром. Вы, наверное, знаете как.
Можно из 33% сливок: 1 литр сливок – 0,5 ст. сахара. Взбить миксером до загустения.

Приятного аппетита)

 Отправлено: 25.11.11 14:38. Заголовок: margarita пишет: па..

margarita пишет:

цитата:

пасибо, я с вами, девочки, просто на глазах расту над собой, такой хозяйкой скоро заделаюсь

аналогично! я раньше ащще как-то без особого энтузиазма готовила, а щас вошла в раж, муж даже офигел!так что спасибо , девочки за такие классные рецепры!!

 Отправлено: 25.11.11 20:42. Заголовок: byben4ik пишет: а щ..

byben4ik пишет:

цитата:

а щас вошла в раж

а я как! решила не останавливаться на достигнутом, тем более Секретарь напомнила о вареничках... так сегодня я снова на высоте, вареничков с творожком налепила!
Секретарь спасибо!

 Отправлено: 25.11.11 22:33. Заголовок: margarita пишет: Се..

margarita пишет:

цитата:

Секретарь спасибо!

всегда пожалуйста!Я и сама покушать люблю и других на это дело сманываю....

 Отправлено: 26.11.11 16:41. Заголовок: Секретарь пишет: и ..

Секретарь пишет:

цитата:

и других на это дело сманываю....

и еще как... утром лепила снова... с мясом теперь...

 Отправлено: 26.11.11 17:49. Заголовок: Секретарь пишет: Я ..

Секретарь пишет:

цитата:

Я и сама покушать люблю и других на это дело сманываю....

это ты умеешь. Ритуля ,спасибо за твой НАПОЛЕОНЧИК-вчера сделала вечером ,а сегодня уже доели.

 Отправлено: 26.11.11 21:37. Заголовок: margarita пишет: у..

margarita пишет:

цитата:

утром лепила снова... с мясом теперь...

а можно поподробнее о самой начинке....что именно там мясо или фарш и как ее готовить???

 Отправлено: 26.11.11 22:09. Заголовок: Девочки,а если делат..

Девочки,а если делать вареники с творогом,то их также отваривать в воде?и как творог после варки будет?меня этот вопрос всегда интересовал.Сама пробовала делать вареники только с картошкой.

 Отправлено: 26.11.11 22:15. Заголовок: Вишенка конечно в во..

Вишенка конечно в воде!!!а с творогом ничего не случится,максимум что с ним может буть,он просто нагреется,но от этого никак не спортится

 Отправлено: 27.11.11 08:38. Заголовок: amira пишет: а можн..

amira пишет:

цитата:

а можно поподробнее о самой начинке....

фарш я поджарила с тертой луковицей, протушила вернее, потому что под крышкой, он получился сочный, и острый перец кусочек туда порезала, черный перец положила, соль, зелень, но я очень начинающий кулинар, может девочки что-то получше присоветуют

 Отправлено: 27.11.11 10:46. Заголовок: Вишенка В творог доб..

Вишенка В творог добавляют яйцо, тогда он не рассыпается ! А мне с тестом возиться лень, балую своих ленивыми варениками, 10 мин и готово!

 Отправлено: 27.11.11 14:20. Заголовок: MALINA пишет: балую..

MALINA пишет:

цитата:

балую своих ленивыми варениками

по мне так это вообще нямка

 Отправлено: 27.11.11 14:37. Заголовок: MALINA пишет: А мн..

MALINA пишет:

цитата:

А мне с тестом возиться лень, балую своих ленивыми варениками, 10 мин и готово!

дай рецептик в студию.

 Отправлено: 27.11.11 19:33. Заголовок: vika6161 Это ТЫ спра..

vika6161 Это ТЫ спрашиваешь ?!Вит, да я эти варенички умела делать лет с 5ти! Наверняка его знаешь, может под другим названием...
пару упаковок творога
2 яйца
соль, сахар, щепотка соды
стакан муки без верха
замесить тесто, раскатать колбаской и нарезать кусочками. обвалять в муке, сформировать кубикami.
варить как пельмешки, всплывут - готово!

 Отправлено: 27.11.11 19:37. Заголовок: MALINA т.е. пол кило..

MALINA т.е. пол кило? творога? У меня после форматирования компа пропали все рецепты, теперь снова копирую....даже вот сметану не помню пропорции

 Отправлено: 27.11.11 20:03. Заголовок: RISHA Грамм 400 (в п..

RISHA Грамм 400 (в пачке 200гр), да, и не забудь потом в тарелку с вареничками слив.масла положить чтоб не слиплись!

 Отправлено: 27.11.11 20:48. Заголовок: MALINA пишет: Это ..

MALINA пишет:

цитата:

Это ТЫ спрашиваеш

ага ,я,склероз ,вот теперь вспомнила-спасибо. [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.11.11 22:14. Заголовок: MALINA, то есть пол..

MALINA,

то есть получается не творог в тесте,а всё перемешано?правильно я поняла(на ночь глядя мозги плохо соображают)

amira пишет:

цитата:

Вишенка конечно в воде!!!а с творогом ничего не случится,максимум что с ним может буть,он просто нагреется,но от этого никак не спортится

спасибо большое за ответ

 Отправлено: 28.11.11 11:55. Заголовок: Вишенка Ну муки там ..

Вишенка Ну муки там мало, так что это можно назвать творожным тестом...

 Отправлено: 30.11.11 11:01. Заголовок: Девочки, кто умеет г..

Девочки, кто умеет готовить крабов, поделитесь опытом, пожалуйста.
Смотрела передачу, кажется, Жить Здорово, и там усиленно рекомендовали женщинам есть крабов. Именно женщинам и именно крабов, а не морепродукты в целом. Очень удивилась, но купила сегодня крабов. Теперь думаю, как это приготовить и как подать, с чем. Как это готовят мароканцы, может, чей-то муж большой любитель крабов и жена наловчилась в их приготовлении. Расскажите, будет очень познавательно.

 Отправлено: 30.11.11 11:36. Заголовок: Belka Мне очень нрав..

Belka Мне очень нравится крабовый салат, который подают в марокканских ресторанах. Очень простой. Измельченное крабовое мясо, консерв. кукуруза, сок лимона, майонез, соль, перец. Подают в больших ракушках.

 Отправлено: 30.11.11 11:46. Заголовок: kisbykis Спасибо, ещ..

kisbykis Спасибо, еще бы знать, как добыть мясо из реальных крабов. Они такие огромные, каждый по полкило. Что у них едят-то, где там мясо? Клешни тоненькин, их, наверное, можно обсасывать, но выковыривать мясо оттуда я себе слабо представляю. Наверное, в туловище есть что-то, а как правильно поступить, чтобы его добыть? Читала, что надо 15 минут варить, чтобы краб был готов. А потом надо разрезать, вынуть мясо, приготовить что-то с ним и аккуратно засунуть обратно, чтобы была иллюзия целого краба. Поскольку не знаю, что там в крабе едят, а что нет, хочу послушать что скажут люди с опытом в этом деле.

 Отправлено: 30.11.11 11:55. Заголовок: вариш краба,он стано..

вариш краба,он становится оранжево-красным,ели мы всегда только ноги,брали кухонные ножницы и разрезали пнцирь,тогда мясо достать очень просто.
папа ещё что-то в туловище откапывал,но нам с мамой не нравилось.Скрытый текст

Когда мы жили в Магадане,то крабов ели мешками...Были времена!

 Отправлено: 30.11.11 13:39. Заголовок: Как засолить красную..

 Отправлено: 30.11.11 19:37. Заголовок: kisbykis пишет: Мне..

kisbykis пишет:

цитата:

Мне очень нравится крабовый салат, который подают в марокканских ресторанах

я его тоже люблю безумно

 Отправлено: 01.12.11 08:28. Заголовок: Секретарь Спасибо бо..

Секретарь Спасибо большое. Все так и получилось: крабы покраснели, такие красивые стали, аппетитные, но вот сражаться с ними за кусок их мяса пришлось часа два. Муж ковырнул пару клешней, потом дал мне указание использовать орехоколку, чтобы раздробить крабовую оболочку, а потом маленькой вилочкой с двумя зубцами выковыривать все возможное. Потом пожелал мне удачи и пошел спать, а я весь вечер просидела с двумя крабами, методично сантиметр за сантиметром извлекая содержимое их клешней. В туловище нашла мясо там, где прикреплялись клешни, что как раз легче отколупывать, а остальное в туловище было несъедобным.
Один краб оказался самочкой с икрой, ну я и поглотила ее на свой страх и риск, хотя вкус был сомнительный. Пока жива и надеюсь, что какие-то полезные и редкие вещества доставила своему организму, как и рекомендовалось медиками. А вот в консервах, даже если там и есть само крабовое мясо, а не только иммитаторы вкуса, даже в этом случае пользы в медицинском плане уже не будет. Увы. Но повторить вчерашний опыт почему-то не хочется, хотя еще 2 краба сидят в холодильнике, один вчера даже был живой. Кажется, что крабами я сыта на целый год.
Но моя неугомонная натура пошла дальше крабов, и вчера я приобрела еще нечто, в виде слоновьих ног, оканчивающихся птичьим клювом. Какие-то моллюски, а вот что и как надо их них приготовить - хороший вопрос. Попробую выложить фото данной экзотики, может, совместными усилиями определим этого "зверя" и с чем его едят.

 Отправлено: 01.12.11 09:14. Заголовок: Belka пишет: нечто,..

Belka пишет:

цитата:

нечто, в виде слоновьих ног, оканчивающихся птичьим клювом.

Ой, так вкусненько описала - полный рот слюней!!! Хочу, хочу слоновьи ноги с клювами!!!
Скрытый текст

А крабов все-таки лучше кушать в ресторанах...

 Отправлено: 01.12.11 09:59. Заголовок: Вот это чудо: http:/..

Вот это чудо:

 Отправлено: 01.12.11 10:14. Заголовок: Belka пишет: Вот эт..

Belka пишет:

цитата:

Вот это чудо:

...О Боже!!! ШО цэ? ( я всегда когда в шоке перехожу на украинску мову ....)

 Отправлено: 01.12.11 10:50. Заголовок: харковчанка пишет: ..

харковчанка пишет:

цитата:

...О Боже!!! ШО цэ?

Кормящим мамам не смотреть!
Скрытый текст

Лично меня ща вывернет ...

 Отправлено: 01.12.11 10:50. Заголовок: Belka ,как планируеш..

Belka ,как планируешь готовить эту вкуснятину?