Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 09.02.12 21:37. Заголовок: замачивание в корке?..

замачивание в корке? или без? спасибо

 Отправлено: 10.02.12 10:21. Заголовок: mafia да, замачиван..

mafia
да, замачивание конечно в корке, благодаря этому апельсин легко очистится, а я еще после замачивания цедру натерла и в морозилку, для выпечки пригодится

 Отправлено: 10.02.12 14:08. Заголовок: спасибо..

спасибо

 Отправлено: 10.02.12 20:46. Заголовок: Аленка пишет: , гла..

Аленка пишет:

цитата:

, главное снять мебрану белую, и видимо в процессе варки с сахаром горечь исчезает!

ну да в цитрусовых горчит это белая ерунда,что между шкоркой и мякотью

 Отправлено: 11.02.12 04:00. Заголовок: обнаружила в холодил..

обнаружила в холодильнике пару авокадо (лежат давно, стали мягкие, но не потемнели)...не выбрасывать же сделала такую быструю пасту (икру, паштет, гуакамоле - называйте как угодно):
размяла вилкой мякоть двух авокадо, добавила 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку + чуть соевого соуса (жаль лимона, лайма не было), все тщательно перемешала...а потом на зерновой хлебец!!! заварила кофейку и позавтракала...очень неплохо...

 Отправлено: 11.02.12 11:00. Заголовок: а я варю варенье из ..

а я варю варенье из апельсинов по марокканскому рецепту,называется " без четверти"!
Заморозить три апельсина,совсем вот заморозить...Я закидываю в морозилку и варю тогда,когда настроение есть.Иногда апельсинки и по месяцу морозятся.
Ставим вариться сироп из 750 мл воды и 3 стаканов сахара.сами в это время натираем апельсины на крупной тёрке,косточки выбрасываем.Трём прям с кожурой!
Когда сироп закипит,забрасываем туда натёртые апельсины.И варим 45 минут.
Всё!

 Отправлено: 11.02.12 11:46. Заголовок: Секретарь пишет: ва..

Секретарь пишет:

цитата:

варенье из апельсинов по марокканскому рецепту

как интересно, и себе так хочу! вот запущу ребенка в школу и сделаю

 Отправлено: 11.02.12 11:57. Заголовок: правильно,делай!Очен..

правильно,делай!Очень просто и не горчит совершенно.

 Отправлено: 11.02.12 14:41. Заголовок: В кафе ела недавно т..

В кафе ела недавно такое простое, вкусное и не очень калорийное блюдо. Теперь делаю его дома:
основа - куриное филе маленькими кусочками в сыре типа Филадельфии запекается в горошочке минут 25-30(соль специи по вкусу). Я теперь играю с разными вариациями: курица+стручковая фасоль+Филадельфия (5% чтоб нежирно было), курица+грибы+ Филадельфия, курица+ мексиканская смесь (которая без риса, а только фасоль горошек кукуруза перец). Очень вкусно, с минимум хлопот и в холодную погоду такое блюдо моментально согревает ) Филадльфию естетсвенно можно заменить любым сливочным сыром.

 Отправлено: 11.02.12 20:06. Заголовок: paloma Звучит заманч..

paloma Звучит заманчиво! Надо попробовать. А я сегодня на обед поджарила семгу, сделала картофельное пюре и сливочный соус из шампиньонов. Получилось очень вкусно.

 Отправлено: 14.02.12 12:49. Заголовок: Алёнка, спасибо за..

Алёнка, спасибо за рецепт варенья . Как-нибудь попробую сварить. Скажи, пожалуйста, воды, примерно, сколько нужно добавлять и ты потом перекладывала в баночки, которые просто крышками закручиваются?
Так и стоит перед глазами тазик с маминым вареньeм ....и всё лето-консервация, консервация....

 Отправлено: 14.02.12 13:14. Заголовок: Guda пишет: ....и в..

Guda пишет:

цитата:

....и всё лето-консервация, консервация....

Бедные женщины, какой задолб с этими зимними заготовками ! Как вспомню эти гонки за помидорами, огурцами, сахаром, крышками...в доме жарюка из кухни, повсюду перевернутые банки...брррр! [взломанный сайт]

 Отправлено: 14.02.12 16:02. Заголовок: ела тут пару раз так..

ела тут пару раз такое блюдо - нут тушеный вместе с ногами или копытами.
не очень поняла.
весьма необычно и мне очень понравилось.
сложно готовить?

 Отправлено: 14.02.12 16:16. Заголовок: ANELA пишет: сложно..

ANELA пишет:

цитата:

сложно готовить?

Я не готовила, но не думаю что сложно, если даже мой муж пару раз готовил и меня угощал.

 Отправлено: 20.02.12 11:55. Заголовок: вчера отрмечали детс..

вчера отрмечали детское ДР, задача моя была накормить всех вкусно, но легко, сытно, но не тяжело ! за основу взяла барбекю, марокканское мясо на решетке. а вот салатики все без мяса: самой понравился такой:
томат-режем мелко, без косточек.
авокадо-меклие кубики( залить соком лимона)
сыр- мелкая шинковка
креветки-отварить
зелень
майонез( я брала ложку йогурта)
перемешиваем и перед подачей раскладываем на чипсы. рашватали моментально !

 Отправлено: 20.02.12 17:52. Заголовок: Девочки, я опять о с..

Девочки, я опять о своем, о девичьем. Киньте,плиз, рецепт багрира. Старенькая я уже, опять куда-то усеяла.

 Отправлено: 20.02.12 21:29. Заголовок: elka-62 Багрир: 2ст..

elka-62 Багрир:
2ст.манки
1ст.муки
1ч.л.дрожжей
1п.Alsa
1ч.л.соли
чуть подсолн.масла
3/4 теплой воды
Все взбить миксером и на 20 минут в теплое место подниматься(важно чтобы оно поднялось)Жарить на не сильном огне!Желателно на новои сковородке Tefal без масла!!!Уже в тесте есть!Готовые выкладывать каждый отдельно на полотенце(чтобы не слиплись

Багрир
2 чайных стакана манки, 1 чайный стакан муки, 4 стакана теплой воды, дрожжи хлебные 1 столовая ложка, 2 пакетика разрыхлителя ( по 8г каждый), соль щепотка.
Все вылить и всыпать в миксер и хорошо взбить. Вылить в посудную емкость, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 20 минут подниматься. Должно вспениться и увеличиться в объеме. Жарить на тефлоновой сковороде без масла!
Посмотри в этой теме хорошо написано как обрабатывать сковороду, чтоб не клеялись блины. Я просто протирая чистым полотенцем дно, если остаются какие то следы.

 Отправлено: 21.02.12 04:17. Заголовок: amira Ирочка, спасиб..

amira Ирочка, спасибо!
Ха, как жарить,я помню. Мне нужно было количество ингредиентов.

 Отправлено: 21.02.12 17:25. Заголовок: у меня сегодня блины..

у меня сегодня блины на дрожжях с гречневой мукой.

 Отправлено: 21.02.12 19:46. Заголовок: malika прелесть как..

malika
прелесть какая, гречневые блинчики...

 Отправлено: 01.03.12 14:04. Заголовок: а когда роллы делает..

а когда роллы делаете,чем листы смазуете,и кто что ложит?

 Отправлено: 01.03.12 14:28. Заголовок: Вы всё роллите? htt..

Вы всё роллите?
А мне на днях тааааак жаренной картошечки захотелось. Нажарила, да с лучком-чесночком, да с кефирчиком. Мммммм....вкуснятина!

 Отправлено: 01.03.12 15:52. Заголовок: а что, кто-то листы ..

а что, кто-то листы смазывает?
начинки
рыбка+сыр+авокадо
рыбка+сыр
огурец+сыр+креветки
креветки+сыр
осьминоги маленькие+сыр+авокадо
икра
еще васаби внутрь немного.
сверху если заворачивать наизнанку икра или кунжут обжаренный

 Отправлено: 01.03.12 16:18. Заголовок: ANELA пишет: а что,..

ANELA пишет:

цитата:

а что, кто-то листы смазывает?

МНЕ СКАЗАЛИ МАЙОНЕЗОМ ЧУТЬ ЧУТЬ и в интернете читала

 Отправлено: 01.03.12 16:25. Заголовок: не знаю. не знаю. мн..

не знаю. не знаю. мне кажется если на лист майонез намазать а потом начинку уложить лист легко может порваться.
майонез нужно внутрь. и естественно майонез специальный.

 Отправлено: 02.03.12 00:12. Заголовок: шери пишет: чем лис..

шери пишет:

цитата:

чем листы смазуете

ничем...когда рис кладешь на лист, он немого размягчается и хорошо сворачивается, а если смазать, то ANELA пишет:

цитата:

лист легко может порваться

 Отправлено: 02.03.12 15:37. Заголовок: нечего не рвется,нао..

нечего не рвется,наоборот все хорошо прилипает.я его капаю,а потом ложкой размазую тонко тонко

 Отправлено: 03.03.12 15:13. Заголовок: Сделала сегодня лаза..

Сделала сегодня лазанью с лососем и шпинатом - делается легко и вкусно!!!
Фотка не моя, но вот так получилось:

 Отправлено: 03.03.12 15:32. Заголовок: VESNA Интересная л..

VESNA
Интересная лазанья , никогда такую не ела.
А я сегодня сварила апельсиновое варенье. Вкусно....очень. Но также сладко....очень.

 Отправлено: 03.03.12 21:33. Заголовок: VESNA Опишите процес..

VESNA Опишите процесс пжалста! я как-то на шпинат с опаской смотрю, ни разу не готовила... [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.03.12 21:41. Заголовок: MALINA пишет: я как..

MALINA пишет:

цитата:

я как-то на шпинат с опаской смотрю

не верю!!! Даже я его и то частенько готовлю. В суп кладу, в салат, делаю как залюк, шпинат вместо баклажанов.

 Отправлено: 03.03.12 22:44. Заголовок: MALINA пишет: Опиш..

MALINA пишет:

цитата:

Опишите процесс пжалста!

Лазанья с лососем и шпинатом.

Листы лазаньи
150-200 гр. тертого сыра
пачка замороженного шпината (у нас продается 450 гр. упаковка, шпинатная масса со сливками, конечно, можно свежего взять, порезать мелко и протушить со сливками)
300 гр. филе лосося
250 мл. молока
200 мл. сливок
мука или крахмал
масло сливочное
соль, перец
томатная паста
чесночка немного

[взломанный сайт]
Шпинат разморозить (свежий протушить со сливками), посолить-поперчить.
Для соуса растопить на сковородке гр. 50 масла, добавить муки или крахмала, перемешать-обжарить,чесночка можно тертого, добавить горячего молока, полстаканчика сливок и полстакана молока + томатной пасты. Посолить-поперчить, довести до кипения, помешивая.
Филе лосося порезать на мелкие кусочки (если он полуразмороженный, то режется легче).
В огнеупорную посуду укладывать слои в таком порядке: соус, листы лазаньи, шпинат, листы лазаньи, соус и лосось, листы лазаньи, соус и тертый сыр. (Если духовка жжет, то сыр добавить за 10 мин. до окончания готовки). В разогретую духовку на 30-35 минут на 180 градусов.
Приятного аппетита!!!
[взломанный сайт]

 Отправлено: 04.03.12 10:01. Заголовок: VESNA Очень аппетитн..

VESNA Очень аппетитно! Я вообще люблю и семгу и шпинат!

 Отправлено: 04.03.12 11:49. Заголовок: RISHA Поверь, после ..

RISHA Поверь, после нескольких проб, мы поняли, что оно нам не вкусно...одна я, помешанная на здоровом питании, могу его ИНОГДА отведать(но без удовольствия!)

 Отправлено: 04.03.12 12:52. Заголовок: MALINA А ты пробовал..

MALINA А ты пробовала омлет со шпинатом и шампиньонами? Одно из моих любимых блюд. И полезно!

 Отправлено: 04.03.12 14:09. Заголовок: Туда можно еще немно..

Esposa Туда можно еще немного сыра феты добавить (это оба блюда касается) - вы, вроде, любители. Я его везде добавляю, мой мои греческие замашки не всегда понимает.

 Отправлено: 04.03.12 15:26. Заголовок: Наша любимая с мужем..

Наша любимая с мужем лозанья - с лосоем и артишоками (артишоки консервирвоанны). Это волшебно! Технология такая же как описала Весна, только вместо шпината артишоки из банки.

 Отправлено: 05.03.12 12:48. Заголовок: MALINA А я тажин со..

MALINA
А я тажин со шпинатом готовлю, как гарнир - риз. Очень вкусно. Ето меня свекровь научила.

 Отправлено: 05.03.12 13:26. Заголовок: Ira пишет: Очень вк..

Ira пишет:

цитата:

Очень вкусно

...верю...

 Отправлено: 05.03.12 13:37. Заголовок: Ira пишет: А я тажи..

Ira пишет:

цитата:

А я тажин со шпинатом готовлю

научи