Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 27.01.13 15:11. Заголовок: Марокканская кухня !..

Марокканская кухня ! ВКУСНО ! безусловно да ! я не любитель именно ресторанной кухни , да и в нашем регионе по настоящему хороших ресто не много , хотя где мы кушали , есть блюда , которые понравились. НО ДОМАШНЯЯ ( настоящая ) кухня это очень вкусно. и выпечка тоже , огромное разнообразие печеньев , блинчиков , булочек итд. покупная выпечка - иногое зависит от места , есть места , где продаются вкусные пирожные. торты , круассанчики , правда про печенья - из покупного мало что понравилось . мама мужа готовит и печет очень вкусно, пальчики оближешь . да даже тот же китайский зеленый чай с мятой они по особенному заваривают . для меня только один минус - жирно и калорийно , к сожалению мой ЖКТ после марки или тажинчика не всегда справляется .... но это единственный минус . дома у себя стараюсь чередовать марокканскую и русскую кухню.

 Отправлено: 27.01.13 15:30. Заголовок: VESNA пишет: У нас ..

VESNA пишет:

цитата:

У нас такие тоже есть. По-немецки шнеке - улитка. Может, марокканцы их у немцев позаимствовали?

Скорее всего это заимстовавание, толькоя думала от французов. У нас тоже такие есть, но в Марокк они какие-то особо вкусные

 Отправлено: 27.01.13 15:52. Заголовок: вчера у дочи был ден..

вчера у дочи был день рождения, вот хочу похвастаться моим тортиком гости сказали очень вкусный получился )

 Отправлено: 27.01.13 16:20. Заголовок: paloma пишет: У нас..

paloma пишет:

цитата:

У нас тоже такие есть, но в Марокк они какие-то особо вкусные

Оффтоп: Не знаю, как сейчас, но в 90-е, начало 2000-хх выпечка в России была честно говоря невкусная, практически всегда несвежая. Имею ввиду хлебные ларьки, отделы хлебные в магазинах.
Речь не о тортах, а о булочках.



berkut

Красота! [взломанный сайт] Что только не сделаешь, чтобы обрадовать дочу!

Оффтоп: Подросла твоя красавица! [взломанный сайт] С прошедшим днем рождения вас!
Как у вас с кризисом 3-х лет? Миновал?

 Отправлено: 27.01.13 20:07. Заголовок: Беркут, красота htt..

Беркут, красота
Сабрина очень вытянулась и повзрослела [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.01.13 20:30. Заголовок: Муза пишет: А этот..

Муза пишет:

цитата:

А этот мелкий-мелкий такой, вкус у него .....вобщем мне потом сказали , что он только в южных странах растет, где горы есть, специфический вкус...даже не знаю с чем сравнить.

Заинтриговала прям! ;) Что за чай такой, здесь весь зеленый из Китая, то наверное из какого-то крутого магазина типа "mariages freres", или palais du the" чай был...??? А с едой тебе конкретно не повезло, а ты где была в Марокко? Может, зависит от регионов? И чай по-разному заваривают везде, сахарские например заваривают чай очень крепкий, до черноты...

 Отправлено: 27.01.13 23:51. Заголовок: Да , согласна по чай..

Да , согласна по чай , пусть и китайский зеленый , но марокканцы как то по особенному его заваривают , у меня так не получится . мои родители , когда гостили в марокко, очень полюбили здешний чай , хотя к зеленому равнодушны , дома попытались сделать тоже с мятой , но вкус не получился . что касается блюд, то в марокко действительно насыщенная , вкусная и разнообразная кухня . конечно, домашняя , особенно от опытной марокканки - это очень вкусно . мама мужа так вкусно готовит, что даже если не хочешь есть , то из за стола не выйдешь, пока всё не съешь, очень вкусно . единственный минус ( для меня ) - ЖИРНО и калорийно, мой ЖКТ не справляется , а они привыкшие . все женщины в семье мужа с очень апптитными формами. выпечка тоже вкусная и разнообразная , особенно домашняя . у меня кстати тоже не сложились отношения с покупными печеньями, мало то понравилось, ем только домашние, но марокканские круассанчики, тортики , пироженки [взломанный сайт]
berkut ммм какой тортик красивый , прямо произведение искусств ! [взломанный сайт] , а Сабринка и правда повзрослела , красавица [взломанный сайт]

 Отправлено: 28.01.13 07:03. Заголовок: Девчонки, мой чай из..

Девчонки, мой чай из травы какой-то зеленой, но это не зеленый чай. Я брала его на рынке в Агадире. Он ароматный очень и с горчинкой. Прям не знаю..... , как еще описать. Я его и в отеле своем тоже пила. И поняла, что он вроде бы распространенный чай. Эфирных масел в нем точно - мнооооооого.....

Скоро кончится уже. За чаем в Марокко махнуть что ль?

Зачем человек приехал? Дык это......чай вот закончился.......



berkut, уж больно девочка-то хороша.....и торт - хароооооош!

 Отправлено: 28.01.13 08:20. Заголовок: Муза пишет: мой чай..

Муза пишет:

цитата:

мой чай из травы какой-то зеленой

Муза пишет:
[quote]` Трава, говориш, зеленая??? Ну растет в Марокко некая зеленая трава, да. Только вот делают из нее чай или нет- не знаю А серьезно: может, флюо - есть травка такая, с мятным вкусом, ее тоже в чай добавляют.

 Отправлено: 28.01.13 10:46. Заголовок: полуночница пишет: ..

полуночница пишет:

цитата:

Трава, говориш, зеленая??? Ну растет в Марокко некая зеленая трава, да. Только вот делают из нее чай или нет- не знаю А серьезно: может, флюо - есть травка такая, с мятным вкусом, ее тоже в чай добавляют

А может речь о луизе идет?? я уж тоже голову сломала......

 Отправлено: 28.01.13 11:07. Заголовок: SOFI пишет: А может..

SOFI пишет:

цитата:

А может речь о луизе идет

Да, о луизе я забыла совсем! Похоже, ее же без чая заваривают. Вервена называется.

 Отправлено: 28.01.13 11:32. Заголовок: SOFI, полуночница, ..

SOFI, полуночница, луизу-чай тоже купила. Попиваю иногда. Но он не такой вкусный, как этот.

Вобщем - загадочка..... вышла.......

Я на рынке попросила дать мне зеленый марокканский чай. Меня переспросили "не китайский?". Я говорю: "Местный надо. Зеленый"..... Выдали!

Ладно. Может по ходу жизни выяснится.

 Отправлено: 28.01.13 12:22. Заголовок: Муза Муза, может сф..

Муза
Муза, может сфоткаешь и нам покажешь? А то закрадываются у меня смутные сомнения, что тебе китайский за марокканский продали, а тем более на базаре. Я вот петрвый раз слышу, что ест именно марокканский чай (никогда не слышала, чтобы он здесь рос).

 Отправлено: 28.01.13 13:15. Заголовок: Ira пишет: что есть..

Ira пишет:

цитата:

что есть именно марокканский чай

тоже не слышаля...я думала - марокканский чай - это зеленый чай + много свежей мяты + очень много сахара...я привозила пачку марокканского чая, но его состав: Green tea 50 % и Maroccan Mint 50 %...
вот так выглядела пачка
http://s018.radikal.ru/i500/1301/34/de60a9fdd8ad.jpg

 Отправлено: 28.01.13 22:15. Заголовок: Мне кажется, правда ..

Мне кажется, правда флио- мелкая зеленая травка с эфирными маслами.
Муза, ну и загадку ты нам подкинула
А травку тебе эту на развес продавали? Еще затар может быть, но он не такой вкусный как флио.

 Отправлено: 28.01.13 22:43. Заголовок: Муза Сфотай нам это ..

Муза Сфотай нам это чудо, пожалуйста ;) Ты не сказала, в каком регионе ты путешествовала?

 Отправлено: 29.01.13 03:50. Заголовок: Девочки,, привет! :..

Девочки,, привет! :) Я вчера этот чай даже погрызла в сухом виде. Когда грызешь на языке холодок появляется.......но не мятный холодок, а какой-то другой холодок. У меня такое ощущение, что он освежает в жаркую погоду, охлаждает вобщем......Вкуснящий такой!

Мне его в двух местах продавали на развес. И в отеле тоже тоже в чайничке он был. Это Агадирские места.

Фото как выложить на сайт?

 Отправлено: 29.01.13 07:38. Заголовок: Муза пишет: Фото ка..

Муза пишет:

цитата:

Фото как выложить на сайт?

В окне , где ты пишешь ответ , вверху есть кнопочки , нажимай на кнопку "картинка с компьютера" , выскочит окно - грузи туда фоту , а после обработки копируй вторую ссылку и вставляй в сообщение !
А этот чаек гранулками или листики ? Вот уж загадочка )))) надо наших агадирских девочек на помощь звать !

 Отправлено: 30.01.13 02:54. Заголовок: .....http://f1.s.qip..

.....





Вот!!!What is it?

 Отправлено: 30.01.13 08:06. Заголовок: Похоже на вервену, о..

Похоже на вервену, она же вербена, он а же луиза.

 Отправлено: 30.01.13 08:29. Заголовок: Думаю что это атарша..

Думаю что это атарша ,ее в чай добавляют.

 Отправлено: 30.01.13 09:10. Заголовок: malika , атарша - эт..

malika , атарша - это душица или чабрец? Похожи цветочки

 Отправлено: 30.01.13 09:38. Заголовок: paloma пишет: атарш..

paloma пишет:

цитата:

атарша - это душица или чабрец?

это душистая или сильнопахнущая пеларгония Оффтоп: она же герань ,вроде

 Отправлено: 30.01.13 09:41. Заголовок: Я атарша никогда не ..

Я атарша никогда не видела в сушеном виде. У меня когда- то рос куст, свежие листики в чай добавляла. Правда, очень вкусно.

 Отправлено: 30.01.13 11:04. Заголовок: Век живи - век учись..

Век живи - век учись! Я о таком даже не слышала, знаю только традиционные сорта мяты (ну которые у нас на Жамальфна продают)

 Отправлено: 30.01.13 11:32. Заголовок: ну слава Богу, разоб..

ну слава Богу, разобрались...а то уже начали думать, что в Марокко чай растет...травка это, травка...отошли от темы, делитесь новыми рецептами...

 Отправлено: 30.01.13 13:27. Заголовок: MALINA пишет: на Жа..

MALINA пишет:

цитата:

на Жамальфна продают)

там она тоже всегда имеется «в букете» вместе с мятой

 Отправлено: 30.01.13 17:31. Заголовок: ......про атаршу ни..

......про атаршу ничего в интернете нет. А пеларгоний много.

Но это не душица и не чабрец(если про русские душицу и чабрец имеете ввиду), по вкусу на русские душицу или чабрец не похоже. В одном месте мне этот чай продали в чистом виде, в другом месте - этот чай был в смеси с мятой. Именно так, malika!

Я завариваю в чистом виде. Без мяты. Вкус необыкновенный. Лучше, чем у мятного чая.

 Отправлено: 31.01.13 17:22. Заголовок: Очень похоже на кипр..

Очень похоже на кипрей, он же иван-чай.

 Отправлено: 01.02.13 01:48. Заголовок: elka-62 пишет: он ж..

 Отправлено: 01.02.13 06:55. Заголовок: elka-62 , фото крупн..

elka-62 , фото крупновато взяло растение, на самом деле там листочки мелконькие и цветочки тоже мелкашечки, это не Иван чай 100%, Иван чая я в детстве насобирала тонны......он крупнее намного.

Скорее всего это аттарша, как malika пишет. Вкус чая очень мужской такой!.. Горы сразу вспоминаются.....
Наверное, поэтому его с мятой в комплекте заваривают. Чтоб мужское с женским перемешалося и загармонизировалося....

 Отправлено: 05.02.13 11:21. Заголовок: Обзавелась я кефирны..

Обзавелась я кефирным грибком. Какой вкуснючий кефир из него получается! Помимо вкусовых качеств- живой, полезный продукт

 Отправлено: 10.02.13 13:06. Заголовок: Сегодня устроила «зв..

Сегодня устроила «званный» обед по-итальянски…Началось с того, что решила попробовать сделать тирамису. И пригласить подруг. Но потом показалось этого мало и дело закончилось полноценным обедом – брускетты с песто из трюфелей и вялеными помидорами, салат «Панцанелла», паста «Карбонара с вкусом трюфелей», тирамису (с настоящим итальянским печеньем Савоярди и сыром Маскарпоне) и кофе с пряностями…все удалось на славу…особенно порадовал тирамису, вкус изумительный, не ожидала, что можно так приготовить дома...

 Отправлено: 10.02.13 13:34. Заголовок: Helen Вкуснотища!!..

Helen

Вкуснотища!!!
Я бы сейчас от салата не отказалась!
Кстати, домашний тирамису мне нравится больше кафешных вариантов.

 Отправлено: 10.02.13 13:58. Заголовок: VESNA пишет: домашн..

VESNA пишет:

цитата:

домашний тирамису мне нравится больше кафешных вариантов

кафешные варианты у нас существенно отличаются от итальянских...а в Италии в разных местах тоже разные - где-то больше крема, где-то бисквита (печенья), у кого-то чувствуется кофе и алкоголь сильнее, у кого-то вообще не чувствуется...так что определить - какой классический и правильный трудно...но то, что мой получился вксуснее местных кафешных - однозначно...
я делала по такому рецепту
• 500 грамм Маскарпоне
• упаковка Печенья «Савоярди»
• 4 шт Яйца
• 60 мл Ликер (Baileys + Vana Tallinn)
• 100 гр Сахар
• Ванилин
• 1 чашка Крепкий черный кофе
• Какао-порошок
1. Отделите желтки от белков.
2. Разотрите желтки вместе с сахаром и ванилином.
3. Добавьте сливочный сыр и хорошенько перемешайте.
4. Возьмите отделённые белки и взбейте их миксером в пену.
5. Теперь добавьте пену из белков к желтку с сыром и снова перемешайте.
6. Сварите кофе, добавьте в него алкоголь.
7. В холодный кофе окуните печенье, но смотрите, чтобы оно не размокло и не рассыпалось.
8. Возьмите форму и выложите на дно печенье, смоченное кофе.
9. На печенье вывалите половину крема и разровняйте.
10. Теперь снова выложите слой печенья и вывалите на него оставшийся крем.
11. Хорошенько разровняйте крем и отправьте на 5-6 часов в холодильник.
12. После заморозки, посыпьте торт какао. Чтобы получился ровный слой, делайте это через сито.

 Отправлено: 10.02.13 16:57. Заголовок: Helen Ну вот у тебя ..

Helen Ну вот у тебя как раз классический вариант рецепта.
Конечно, вариируют по своему вкусу,я, например, люблю, когда крема больше. Неклассический - это когда ты в кафе заказываешь тирамису, а приносят непонятно что. У меня такое в России н-ное количество лет назад было.

 Отправлено: 10.02.13 19:18. Заголовок: Helen Ммммм... Кака..

Helen
Ммммм... Какая вкуснятина!

 Отправлено: 10.02.13 21:10. Заголовок: Guda пишет: Обзавел..

Guda пишет:

цитата:

Обзавелась я кефирным грибком

я на нем с сентября месяца сижу и дети с удовольствием пьют перед сном

 Отправлено: 10.02.13 22:25. Заголовок: Guda пишет: Обзавел..

Guda пишет:

цитата:

Обзавелась я кефирным грибком. Какой вкуснючий кефир из него получается! Помимо вкусовых качеств- живой, полезный продукт

А где купила и как называется?

 Отправлено: 11.02.13 08:08. Заголовок: шери У меня дети т..

шери
У меня дети тоже с удовольствием пьют этот кефир, я его процеживаю за час до сна, сразу же выпиваем .
полуночница
Я просто была в нужное время в нужном месте....попала под раздачу, так сказать .
Поспрашивай по знакомым, этот гриб быстро растёт, может у кого-то есть на раздачу. Я только недавно взяла, у меня ещё не большой, на пол литра молока. Если не найдёшь, со временем, если всё будет хорошо и гриб не умрёт, смогу с тобой поделиться .