Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 22.01.14 06:25. Заголовок: У нас тоже с мидиями..

У нас тоже с мидиями делают.

 Отправлено: 22.01.14 07:33. Заголовок: Паэла без мидий бедн..

Паэла без мидий бедна! Они придают неповторимый морской запах и вкус! Пошла замачивать...(они так почистятся, даже закрытые?)

 Отправлено: 22.01.14 08:00. Заголовок: Разве мидии не варят..

Разве мидии не варят минут 10 и они сами раскрываются в кипящей воде? Или я их с чем-то другим путаю?

 Отправлено: 22.01.14 08:41. Заголовок: Esposa ,я тоже дума..

Esposa ,я тоже думала, что их замачиваю, чистят и кидают прям ракушками и они сами раскрываются

 Отправлено: 22.01.14 13:56. Заголовок: Отчитываюсь о продел..

Отчитываюсь о проделанной работе. Паэла вышла самая вкусная из всех что готовила ранее, благодаря мидиям и вашим советам ! Мидии замочила с утра, почистила от водорослей и наростов и натыкала в основу для паэлы(рис с соусом из томатов и перца), добавила креветок и кальмаров и минут 20 все тушилось. Очень вкусно вышло !

 Отправлено: 22.01.14 14:27. Заголовок: MALINA , так описала..

MALINA , так описала, что тоже ужасно захотелось.
А я сайру консервированную с пюре так захотела сегодня. Съела на ужин,прям вкус детства и начала 90хх, тогда сайра была деликатесом

 Отправлено: 22.01.14 17:35. Заголовок: MALINA пишет: Паэла..

MALINA пишет:

цитата:

Паэла вышла самая вкусная из всех что готовила ранее,

Поздравляю!Наверно вкусно получилось от того ,что мидии выделяют запах свой фирменный.
Esposa пишет:

цитата:

Разве мидии не варят минут 10 и они сами раскрываются в кипящей воде? Или я их с чем-то другим путаю?

Сначала замачивают в холодной воде,потом промывают от песка,чистят.Те ,которые открытые,сразу выкидывают-есть нельзя.Потом остальные бросают в кипяток или кто на сковородку в масло.Там в тепле мидии раскрываются-это признак,что они живые и съедобные.Те,которые не раскрылись-есть нельзя.

 Отправлено: 23.01.14 03:39. Заголовок: мила пишет: Там в т..

Оффтоп: мила пишет:

цитата:

Там в тепле мидии раскрываются-это признак,что они живые

"Птичку жалко!"@

 Отправлено: 23.01.14 04:12. Заголовок: позавчера приготовил..

позавчера приготовила брауни - вышло ну очень вкусно. 2 плитки шоколада (по 90гр,я брала темный "россия" ) растопить на водяной бане с 150гр слив.масла. В отдельной миске взбить миксером 4 яйца с полстакана сахара (в оригинальном рецепте предлагался коричневый сахар,но я не нашла ). в яичную смесь влить шоколадную. тщательно перемешать. добавить 3ст л муки и 3ст л какао (если в граммах,то чуть больше 60гр каждого). тщательно вымесить до однородного шоколадного цвета. в форму (я предварительно застелила пергаментом). в духовку на 25минут (ориентир - верх брауни затянулся - перестал быть жидким ),и дать подойти в выключенной духовке 10минут. всё. лучше конечно кушать на следующий день ,когда он ночку постоит в холодильнике. :-)

 Отправлено: 23.01.14 05:30. Заголовок: cvet http://forum24..

cvet насмешила с утра!

 Отправлено: 23.01.14 10:03. Заголовок: ilipka Форма какого ..

ilipka Форма какого размера? Насколько высокий получается брауни?