Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 06.04.09 13:17. Заголовок: Helen пишет: я так ..

Helen пишет:

цитата:

я так поняла, в Марокко его везде добавляют

Правильно, Лена, ты поняла.... ВЕЗДЕ...... , а я с ним на ВЫ, ну на любителя я считаю эта специя, очень уж запах сильный......

 Отправлено: 06.04.09 13:30. Заголовок: А я бы не сказала чт..

А я бы не сказала что везде. Мне так в семье сразу объяснили что эта приправа больше для рыбы, печени(марокканские шашлычки из неё родимой сразу вспомнились...ммммм) и чечевицы. Я потом сама поэкспериментировала и поняла чтов некоторых блюдах Камун вкус подчёркивает, а некоторых ухудшает.

Для Viola Не могу оставить тему открытой -поискала рецепты, вот БОЛЕЕ-МЕНЕЕ реальное. Поделишься впечатлениями?

 Отправлено: 06.04.09 14:17. Заголовок: Loudik чтобы не откл..

Loudik чтобы не откладывать в долгий ящик, я сейчас потушила сердце, и добавила туда камун, базилик сушеный, укроп, перец...очень даже ничего получилось...а мне еще в Марокко говорили, что камун улучшает пищеварение...правда?

 Отправлено: 06.04.09 14:22. Заголовок: Helen пишет: а мне ..

Helen пишет:

цитата:

а мне еще в Марокко говорили, что камун улучшает пищеварение...правда?

правда. Только после лечения ним долго глазоньки в его сторону не смотрят Оффтоп: Я не раз ним спасалась от желудочных колик, чайную ложку сухой приправы глотнешь, водичкой или травяным чаем продавишь, и сразу по-легче становится.

 Отправлено: 06.04.09 14:29. Заголовок: Ромашка ну это специ..

Ромашка ну это специальное лечение, а если просто в пищу добавлять??? тоже кишечник поактивнее работать начнт ?

 Отправлено: 06.04.09 14:34. Заголовок: не думаю, там же доз..

не думаю, там же доза мизерная, хотя это я так думаю, могу ошибаться.

 Отправлено: 06.04.09 15:19. Заголовок: Loudik спасибо больш..

Loudik спасибо большое за сайтик;Но я там поначиталась и стала вообще сомневаться трюфели ли у нас ,по виду вроде похожи но там такие цены пишут,что врядли мой на такое разориться;А вообще то это чудо выращивают в Марокко и отправляют на экспорт в Европу;В этом году говорят урожайный год и поэтому цена чуть ниже где-то 150-200 кг.Девочки,кто знает марроканский трфес - это трюфели или как их правильно назвать

 Отправлено: 06.04.09 15:28. Заголовок: Кать, вообще насколь..

Кать, вообще насколько я знаю, трюфели растут только в некоторых районах Франции и Италии.., хотя кто знает.....
цены на трюфели и правда сумасшедшие...до 5000 евро за кг...доходят... но это за белые, они самые дорогие и деликатесные считаются.....
я тож пошла почитала, народ трет этот трюфелёк за 600 евриков сверху на мяско...или ещё куда там... а Катерина по -нашенски, с картохой натушила и всё... я уж грешным делом подумала, лучше б чи машину новую или ещё чего....за столько трюфелей.....
А где он их прикупил???

 Отправлено: 06.04.09 15:35. Заголовок: SOFI нее трюфелями э..

SOFI нее трюфелями это я их обозвала ,по виду похожи;А купил муж как раз у тех кто в Европу их экспортирует

 Отправлено: 06.04.09 15:38. Заголовок: А эту партию как раз..

А эту партию как раз в Италию и отправляли да ещё в Арабские Эмираты.Мой тоже раньше этим бизнесом занимался,да потом перестал,а эго знакомые до сих пор работают.

 Отправлено: 06.04.09 16:26. Заголовок: Viola у тебя наверн..

Viola у тебя наверное такой, похожий на картошку? АФРИКАНСКИЙ ТРЮФЕЛЬ Так что-то дорого вы купили, муж дешевле видел где-то в районе кенитры.

 Отправлено: 06.04.09 16:55. Заголовок: kisbykis точно это э..

kisbykis точно это этот зверь;А мы вообще не покупали,нам так дали,и я написала примерную цену как раз в Районе Кенитры и видели по 150дх за кг;Мне кстати он по вкусу очень даже понравился и запах такой классный,грибной

 Отправлено: 06.04.09 17:37. Заголовок: Шось у этих африканс..

Шось у этих африканских трюфелей такой вид не аппетитный...как у хорошей поганки...брррр!

 Отправлено: 08.04.09 17:46. Заголовок: Viola пишет: Район..

Viola пишет:

цитата:

Районе Кенитры и видели по 150дх за кг;

я покупала за 70дх,кг.Очень вкусные и полезные.

 Отправлено: 08.04.09 19:45. Заголовок: vika6161 может рецеп..

vika6161 может рецептик напишешь как ты этих "зверей" готовишь

 Отправлено: 08.04.09 20:41. Заголовок: Viola у меня когда-т..

Viola у меня когда-то свекр покупал эти грибы,и готовил,было очень вкусно.особо не помню как готовить,так как не видела,а так если по виду судить,то пережарил с луком,какие-то специи,и в конце сметану длбавил.с картошечкой пюре хорошо пошло

 Отправлено: 09.04.09 07:20. Заголовок: Rita, какой у тебя с..

 Отправлено: 09.04.09 09:51. Заголовок: Ромашка простой секр..

Ромашка простой секрет,ты никогда не говори своим мальчишкам,мол ты мужик этого делать не должен,пусть женщины хозяйничают.Секрет моей свекрови,все три её сына прекрасно готовят,спокойно моют посуду и ,делают уборку ,и это на смотря на то чтоп у них всегда были служанки.Их отец всегда наних ругался если мальчики на кухне,но она стояла на своём,теперь плоды снимает .Если она приболее,да или просто устанет сыновья,живущие с ней прекрасно всё сами сделают и её накормят .Кстати как готовит шаверму и стряпает "Форе Нуар" брат моего мужа,нигда так вкусно больше не ела.

А конкретного рецепта приготовлания "трфес" до сих пор жду.
Рецепт моей свекрови :трфес порезать кружочками добавить сливочное масло 50-100 гр,соль,корица 1-2 столовых ложки и чуть чуть паприки.Тушить в небольшом количестве воды до мягкости,получается вкусно.Я в последний раз ещё добавила 1 картошку,получилось тоже неплохо.

 Отправлено: 09.04.09 10:06. Заголовок: Ромашка пишет: Rita..

Ромашка пишет:

цитата:

Rita, какой у тебя свекр продвинутый , так приятно слышать о том как мужчины хозяйничают,

Ромашка, а мой свёкр тоже может нас порадовать.... говорит - давай вместе, ты Инна мне подавай, где тут у тебя чего на кухне.... а я буду готовить... а то ты и так каждый день у плиты.... ну не чудо??? Или может попросить чего-то русского, да не просто покушать... а мол поучи..... и вот сыновья его.. и муж и брат мужа готовят хорошо!!!!!! и посуду моют без проблем....

 Отправлено: 09.04.09 11:36. Заголовок: А мы в последнее вре..

А мы в последнее время подсели на курочку (любые ее части) в меде. Утром замачиваю курицу в меде с луком и специями и вечером жарю. Вкуснотища!

 Отправлено: 09.04.09 12:29. Заголовок: Оля-ля ВКУСНО! Я пра..

Оля-ля ВКУСНО! Я практиковала в меде только не птицу, а мясо в меде жарила, только замачивала в соке (6 апельсинов и 1 лимон). Затем сверху медом со специями и в духовку.
Ты именно жаришь??? В какие специи используешь???

Кстати девочки... Подскажите ...как вы думаете наверное одиноковы есть специи марокко и тунисе??? Что такого можно купить интересненького из специй???

 Отправлено: 09.04.09 12:42. Заголовок: Оля-ля пишет: вечер..

Оля-ля пишет:

цитата:

вечером жарю. Вкуснотища!

В гриле получается еще вкуснее га мой взгляд.

 Отправлено: 09.04.09 14:25. Заголовок: Viola пишет: Ромашк..

 Отправлено: 10.04.09 05:36. Заголовок: lura пишет: Ты имен..

lura пишет:

цитата:

Ты именно жаришь??? В какие специи используешь???

да, жарю. Как нибудь попробую запечь. Специи: да все, что попадется: перец черный, красный, имбирь, корицу.
elka-62 пишет:

цитата:

В гриле получается еще вкуснее га мой взгляд

спасибо за совет...жаль, гриля нет...

 Отправлено: 10.04.09 09:53. Заголовок: Девочки, а где можно..

Девочки, а где можно купить нейодированную соль... не могу найти.... в Маржане нету...или может не там смотрю......

 Отправлено: 10.04.09 15:32. Заголовок: SOFI а зачем тебе пр..

SOFI а зачем тебе простая,какая от неё пол'за? Без йода никуда-он должен постутат' в организм ежедневно,особенно в детский!

 Отправлено: 10.04.09 15:45. Заголовок: НЕЖНОСТЬ пишет: SOF..

НЕЖНОСТЬ пишет:

цитата:

SOFI а зачем тебе простая,какая от неё пол'за?

Хочу помидорок засолить, а в такое дело соль с йодом не идёт....

 Отправлено: 10.04.09 16:03. Заголовок: SOFI Приезжай ко мн..

 Отправлено: 10.04.09 16:06. Заголовок: Guda пишет: У меня ..

Guda пишет:

цитата:

У меня есть натуральная, крупная соль

Людусь, а где ты раздобыла?? я б приехала... та далековато ты от меня......

 Отправлено: 10.04.09 16:33. Заголовок: Муж привёз где-то ..

Оффтоп: Муж привёз где-то из под Марpакеша. Там, по-моему, есть места где её добывают.

 Отправлено: 10.04.09 19:15. Заголовок: Viola , SOFI , Ромаш..

Viola , SOFI , Ромашка
Мой тоже часто готовит для меня марокканские блюда. Старается.
Вот, например,тажин из телятины.

http://s58.radikal.ru/i159/0904/74/25f8dbf5ae8b.jpg

 Отправлено: 10.04.09 21:00. Заголовок: VESNA Вот умница! Я ..

VESNA Вот умница! Я даже запах почувствовала! А мой на кухне только кушает, и то не часто...

 Отправлено: 11.04.09 14:11. Заголовок: MALINA пишет: А мой..

MALINA пишет:

цитата:

А мой на кухне только кушает, и то не часто...

мой тоже ...Я уже привыкла и если готовлю, то только на себя и детей. Но бывают случаи, что папа приходит вечером голодным и просит чего-нибудь пожевать(после того, как мы уже поужинали ). Вот и жарит себе яйца

 Отправлено: 11.04.09 19:54. Заголовок: MALINA пишет: А мой..

MALINA пишет:

цитата:

А мой на кухне только кушает, и то не часто...

Guda пишет:

цитата:

мой тоже

и мой тоже , эх раньше было время, когда муж всегда сам и готовил, и стирал, и мыл посуду итд, но марокко всё поменяло. здесь приходится много крутиться, чтобы семью содержать

 Отправлено: 11.04.09 20:17. Заголовок: Guda пишет: Вот и ..

Guda пишет:

цитата:

Вот и жарит себе яйца

...это в каком смысле? ...ты б покормила его, мать. Жалко, человек убивается!

 Отправлено: 11.04.09 20:37. Заголовок: MALINA пишет: это в..

MALINA пишет:

цитата:

это в каком смысле? ...ты б покормила его, мать. Жалко, человек убивается!

мой тоже по вечерам жарит яйца с рыбными консервами , вечером я не работаю

 Отправлено: 11.04.09 21:41. Заголовок: Девочки,а сколько мо..

Девочки,а сколько может храниться майонез, приготовланный собственноручно?

 Отправлено: 11.04.09 21:59. Заголовок: Ромашка пишет: так п..

Ромашка пишет:

цитата:

так приятно слышать о том как мужчины хозяйничают

у меня дедушка как перестал работать так и перенял должность у бабушки
сам готовит и за покупками ходит
так у нас дома 3 женщины, а готовит мужчина

 Отправлено: 11.04.09 22:54. Заголовок: MALINA пишет: ...эт..

MALINA пишет:

цитата:

...это в каком смысле?

В прямом, Ленок, в прямом (пошлячка)

 Отправлено: 12.04.09 07:28. Заголовок: RISHA пишет: скольк..

RISHA пишет:

цитата:

сколько может храниться майонез, приготовланный собственноручно?

Иришка, не больше суток!