Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 22.04.11 10:44. Заголовок: VESNA пишет: Ань, а..

VESNA пишет:

цитата:

Ань, а сахар добавляешь?

Нет, мне и так сладости хватает. Я вечно худеющая

 Отправлено: 22.04.11 10:48. Заголовок: berkut На здоровье! ..

berkut На здоровье! Кстати,о добавлении клубники я тоже задумалась.

 Отправлено: 22.04.11 14:51. Заголовок: Что-то все затаились..

Что-то все затаились и молчат по поводу куличей и пасок...)))) Апельсинка, я помню твои метания в прошлом году в субботу вечером прям перед Пасхой...всё пинка просила...))ну что в этот раз?? определилась?? или подтолкнуть..)) любя конечно.... [взломанный сайт]

 Отправлено: 22.04.11 18:19. Заголовок: SOFI пишет: любя ко..

SOFI пишет:

цитата:

любя конечно....

[взломанный сайт]
Родная, не поверишь, лежу и пытаюсь в себе разбудить себя. Настолько я в этом году какая то суетная , бесдуховная, не замечаю важные события в жизни каждого верущего человека. Совсем расплескалась по дороге, не туда видимо иду. Убирая длинную прелюдию, скажу, что думаю про куличи, но не думаю, что решусь в этот раз. Может сделаю пасху и покрашу яйца. А вот дальше, пинка мне уже недостаточно будет, нужен настрой. Иннуль, а ты уже приготовилась? А может сделать таки наконец Малинины куличи творожные? [взломанный сайт]
думаю так оформлю, просто и красиво. Тем более такое гнездо уже в прошлом году скрутила))

 Отправлено: 22.04.11 19:25. Заголовок: апельсинка пишет: ..

апельсинка пишет:

цитата:

А может сделать таки наконец Малинины куличи творожные?

Конечно сделать Ирочка! Хватит уже кукситься и искать себя, в конце концов - ты мама прекрасных деток, сделай им радость! Жду фото и впечатлений, попробуй только прохалтурить на этот раз...

 Отправлено: 22.04.11 21:46. Заголовок: Я ещё в четверг напе..

Я ещё в четверг напекла куличей, хотела позже это сделать, но это был единственный выходной перед пасхальной вылазкой в домик на море (правда с погодой нам не повезло, вот и сижу в инете в доме, а за окном океан бушует)

 Отправлено: 22.04.11 22:25. Заголовок: MALINA пишет: Хват..

MALINA пишет:

цитата:

Хватит уже кукситься и искать себя, в конце концов - ты мама прекрасных деток, сделай им радость!

Ленчик, ты на мои метания и "вскапывания" не обращай внимание, пора уже привыкнуть к изменениям ветра.Я же как Мэри, с зонтиком. Вылитая Попинс)))
Обещания не даю, но очень постараюсь. В этот раз может сделаю в силиконовых формочках для маффинов или совсем млусенькие получатся? Зато красиво и удобно кушать!

 Отправлено: 23.04.11 19:37. Заголовок: Я тоже испекла паску..

Я тоже испекла паску
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

 Отправлено: 23.04.11 23:10. Заголовок: NENSI а яички то гар..

NENSI а яички то гарные какие!) это наклейки?

 Отправлено: 27.04.11 11:03. Заголовок: VESNA Ну и как твой ..

VESNA Ну и как твой клубничный тирамису? Я делала вроде по такому же рецепту. Мне он даже больше понравился, чем обычный.

Еще хочу поделиться очень простым болгарским рецептом - "банница". Это традиционный сладкий рецепт. Значит делим слоеное тесто на несколько частей. Заполняем их творожным сыром (лучше фета) с яйцом и наполняем этим "кармашки". Все запечатываем и в духовку на 5 минут. Кушать с медом или мармеладом. Очень вкусно! Еще вкусно делать начинки из простого сыра и любого мармелада.

 Отправлено: 27.04.11 17:29. Заголовок: Esposa пишет: Ну и ..

Esposa пишет:

цитата:

Ну и как твой клубничный тирамису?

Нашим тоже всем понравилось, заказали на след. раз обязательно повторить. У меня он теперь в фаворитах!
Оффтоп: Как поездка? Отдых активным был?

 Отправлено: 27.04.11 17:56. Заголовок: купила шикарный стеб..

купила шикарный стеблевой сельдерей.подкиньте рецептик а то фантазия спит.хотелось бы что нибудь помимо салата.плииииз

 Отправлено: 27.04.11 19:25. Заголовок: malika стеблевой на ..

malika стеблевой на хариру или похудательный супец, корень на салат с морковкой, яблоком и изюмом...это все мои познания (ну и гадость же этот селерей! и пучит от него аж до взрыва ...)

 Отправлено: 28.04.11 03:38. Заголовок: malika Недавно Надя ..

malika Недавно Надя давала рецепт супчика из сельдерея. Мне понра.

 Отправлено: 28.04.11 03:45. Заголовок: malika , я люблю сте..

malika , я люблю стеблевой сельдерей в такой салат класть: сельдерей, огурец свежий, мясо ( что дома есть: вареная курица, ветчиная, язык, колабаса, можно ассорти из остатков нарезать и положить), грибы. Все соломкой нарезать и заправить майонезом.

Еще мы дома частенько делаем куриное филе в соусе баффало и на гарнир свежий сельдерей. Куриное филе режешь кусочками или квадратиками по 2-3 см. Обжариваешь на сковороде минут 8-10, солишь. В это время смешиваешь 3-4ст.л. ктечупа, 1 ст.л. винного/яблочного уксуса, 1 ст.л.меда, 3-4 зубчика раздавленного чеснока, перец чили ( по вкусу, но фишка именно, чтоб он хорошо чувствовался). Выливаешь соус в курицу и жаришь до выпаривания соуса, постоянно хорошо помешивая. Как соус впитается в курицу полностью, готово. Подавать со стеблевым сельдерееем соломкой. Можно сделать соус: натуральный йогурт, чеснок, перец, укроп, огурец мелко потереть. Сельдерей макаем туда. Вкуснота

 Отправлено: 28.04.11 07:17. Заголовок: MALINA paloma cvet с..

MALINA paloma cvet спасибо!!!! буду пробовать в разных вариациях.

 Отправлено: 01.05.11 16:30. Заголовок: Девочки, макароны дл..

Девочки, макароны для "сыфаа" надо сразу в кускусницу, в сухом виде ?

 Отправлено: 01.05.11 16:38. Заголовок: RISHA пишет: Девочк..

RISHA пишет:

цитата:

Девочки, макароны для "сыфаа" надо сразу в кускусницу, в сухом виде ?

Ира, не-е.....))они ж слипнутся...надо с растительным маслом их слегка перебрать-переворошить...но аккуратно, чтоб не поломать, они очень хрупкие.......помню как-то Саша подробно описывала как делать - посмотри в архиве!!!

 Отправлено: 01.05.11 16:44. Заголовок: RISHA пишет: макаро..

RISHA пишет:

цитата:

макароны для "сыфаа"

а разве там макароны ,вроде бы вермешел' мелкая.

 Отправлено: 01.05.11 16:47. Заголовок: vika6161 пишет: вро..

vika6161 пишет:

цитата:

вроде бы вермешел' мелкая.

ну да, она, но сути вопроса это не меняет. Пока я весь архив просмотрю уж завтрак пора будет готовить...Поиск ничего не дает.
SOFI пишет:

цитата:

...надо с растительным маслом их слегка перебрать

а не со сливочным?

 Отправлено: 01.05.11 17:01. Заголовок: RISHA береш вермешел..

RISHA береш вермешел' и в касрия или глубокой тарелке перемешаj' с 2ст.л растител'ного масла ,а потом добавит' чут' води4ки и все перемешиват' руками.Ир,делаеш' все как с кус кусом.Поставила на огон' ,после того как прошло паром ,сняла с огня и опят' перемешивай с водичкой( не водочкой) ,и так смотри скол'ко раз тебе надо пока вермешел' не сварится (3-4 раза). [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.05.11 17:08. Заголовок: vika6161 спасибо , д..

vika6161 спасибо , дорогая... [взломанный сайт] Но я кус кус сначала всегда запариваю с водой. Сделала так же с вермишелью - получила...гм...нечто....Сейчас вторую партию буду по вашим советам делать...

 Отправлено: 01.05.11 17:10. Заголовок: RISHA пишет: а не с..

RISHA пишет:

цитата:

а не со сливочным?

lдля первого пропаривания вермишели достаточно растительного масла.традиционно делают семь раз.

 Отправлено: 01.05.11 17:15. Заголовок: RISHA пишет: а не с..

RISHA пишет:

цитата:

а не со сливочным

Сливочное масло в конце добавляешь, как сняла в последний раз.... Ира, чесслово, у меня тоже получается нечто...паришь-паришь, а оно все деревянное, как у свекрухи получается нежная, фик поймешь??? я уже зареклась делать....а водой не запаришь как кус-кус.... чего и вам желаю))))

 Отправлено: 01.05.11 17:59. Заголовок: Подскажите пожалуйст..

Подскажите пожалуйста рецепт вкусного и не слишком хлопотного тортика.

 Отправлено: 01.05.11 19:02. Заголовок: Curly пишет: Подска..

Curly пишет:

цитата:

Подскажите пожалуйста рецепт вкусного и не слишком хлопотного тортика.

Вот рецепт торта, который пек весь форум...
Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 пачка ванильного сахара (Я крем чуть изменила)

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!"

 Отправлено: 01.05.11 19:53. Заголовок: Спасибо. Рецепт запи..

Спасибо. Рецепт записала,завтра-послезавтра опробую. [img]http://forum24.ru/gif/smk/sm95.gif[/img]

 Отправлено: 01.05.11 21:03. Заголовок: Curly пишет: Спасиб..

Curly пишет:

цитата:

Спасибо

на здоровье!
А я сделала -таки сыффа..со второй попытки. Получилось так вкусно, что я обожралась..на ночь.Теперь сижу пузень поглаживаю

 Отправлено: 02.05.11 07:26. Заголовок: RISHA пишет: А я сд..

RISHA пишет:

цитата:

А я сделала -таки сыффа..

А что это за блюдо? Не рецепт, а так, краткое описание. Почему-то ни разу не ела и даже не слышала!

 Отправлено: 02.05.11 07:49. Заголовок: cvet это , если коро..

cvet это , если коротко, вермишель , приготовленная на пару, подают с сах пудрой, орехами, корицей, курицей.
Неужели, тебя не угощали ею?

 Отправлено: 02.05.11 09:13. Заголовок: Вот рецепт, может ещ..

Вот рецепт, может еще кто то решится приготовить
RISHA молодец, становишься настоящей кулинаркой.

Ссфа или вермишель на пару.

1. Приготовление вермишели

500 г вермишели "паутинка" или cheveux d’ange
250-300 мл воды
70 г сливочного масла
Сухую вермишель высыпаем в большое блюдо и добавляем кусочки мягкого слив. Масла (фото 1) . Осторожно перемешиваем, чтобы кусочки равномерно распределились, стараемся не поломать хрупкую вермишельку.
Cмесь кладём в верхнюю часть(с дырочками) пароварки-кускусницы (фото 2 ) и ставим над кастрюлей с кипящей водой. Закрывам крышкой и ждём, пока под крышкой от пара не появятся капельки воды. Вермишель пересыпаем на блюдо и смачиваем водой. Воды понадобится совсем чуть-чуть. Я просто наливаю воду из стакана в ладошку и брызгаю на вермишель, осторожно перемешиваю руками, чтобы влага равномерно распределилась и повторяю операцию с водой еще раз. Распушиваем вермишель как крупу кускуса, только очень аккуратно (фото 3). Воду тоже лучше не долить, чем перелить, иначе получится каша, вермишель слипнется. Опять перекладываем вермишель в насадку с дырочками и ставим над кипящей водой, закрываем крышкой и пропариваем до появления капелек воды на крышке. затем брызгаем водой, вспушиваем и т.д. Операцию повторяем 5-6 раз. С каждым разом вермишелька становится мягче и пушистее (фото 4). Насыпать вермишель в насадку надо не плотно, а отдельными слоями, чтобы пар проходил равномерно. В 4 раз, перед добавлением воды, горячую вермишель подсаливаем.
Готовую вермишель делим на 2 части, 1 половину выкладываем ровным смоем на блюдо, сверху одним слоем распределяем кусочку курицы, полииваем луковым соусом, засыпаем второй частью вермишели, украшаем корицей, сахарной пудрой и грецкими орехами. Подать отдельно в пиалах луковый соус, корицу и сахарную пудру.
Можно риготовить сладкую вермишель (без курицы) как десертное блюдо. Для этого в вермишель добавить рубленные орехи, немного сахарной пудры, украсить корицей, пудрой и орехами (фото 8).

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.05.11 10:52. Заголовок: RISHA Говорю же, даж..

 Отправлено: 02.05.11 12:31. Заголовок: Для любителей марока..

Для любителей мароканской кухне [взломанный сайт] делюсь этим каналом. Мне очень помогает! там практический все традиционные (и не очень) мароканские блюда..
sousoukitchen<\/u><\/a>


в поиске просто пишете названия блюда .. и смотрите )))

 Отправлено: 02.05.11 13:50. Заголовок: RISHA ну как дела ,п..

RISHA ну как дела ,получилос' твоя сcфа. [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.05.11 15:41. Заголовок: sacha Cашаня, спасиб..

sacha Cашаня, спасибо! [взломанный сайт] ` Скопировала. Готовила почти что так же, но уверена, что по твоему рецепту будет еще лучше, потому что принцип я "словила".
vika6161 пишет:

цитата:

RISHA ну как дела ,получилос' твоя сcфа.

Ага!!!Очень вкусно ! На завтрак доела.
cvet пишет:

цитата:

Буду в этот раз требовать!

Давай! Я правда с 1го раза вкуса не поняла.

 Отправлено: 02.05.11 15:52. Заголовок: RISHA пишет: Ага!!!..

RISHA пишет:

цитата:

Ага!!!Очень вкусно ! На завтрак доела

приятного аппетита-хозяюшka [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.05.11 16:16. Заголовок: Я тоже сначала это б..

Я тоже сначала это блюдо не поняла,а потом за милую душу,единственное что орехи и пудру с корицей не ем,но все равно легкий привкус в макаронах чувствуется.

 Отправлено: 03.05.11 12:53. Заголовок: SOFI пишет: Сливочн..

SOFI пишет:

цитата:

Сливочное масло в конце добавляешь, как сняла в последний раз.... Ира, чесслово, у меня тоже получается нечто...паришь-паришь, а оно все деревянное, как у свекрухи получается нежная, фик поймешь??? я уже зареклась делать....

А я сразу сырую вермишел'ку кладу в кускусницу (уже пар снизу есть), минут через 5 снимаю, сбрызгиваю немного водичкой, а потом уже со сливочным маслом перетираю, потом опят' на пар, и так раза три повторяю. Всегда выходит мягкая, нежная.
Девочки, кто на днях рецептиком делился, индюшиные ножки в соусе лук-корица-мед-изюм? Спасибки, вот в обед сделала, быстро, классно и объеденье! [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.05.11 19:59. Заголовок: Про вермишельку уже ..

Про вермишельку уже поняла, теперь про соус к курице, плиз...как обычно на мрка (Оля-ля, привет !) и много лука?

 Отправлено: 04.05.11 10:08. Заголовок: MALINA пишет: и мно..

MALINA пишет:

цитата:

и много лука

да ,принцип ты поняла.