Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 04.03.10 05:36. Заголовок: VESNA Спасибо за рец..

VESNA Спасибо за рецептик. Обязательно сегодня попробую...

 Отправлено: 06.03.10 14:51. Заголовок: Boussinka Наташ,не т..

Boussinka Наташ,не там в реале надо грамм 250-300 и толко в крем,молока около литра я вливаю,коржеи около 9 получается.Попробуи мне он очень нравится.буквално вчера его ели.li-li тебе скажет мнение,она тоже пробывала

 Отправлено: 06.03.10 18:11. Заголовок: Да,подтверждаю!Напол..

Да,подтверждаю!Наполеон получился очень вкусный! И коржи интересные,на вкус очень нежные.Rita еще дала мне с собой.Так дома у меня снесли со скоростью света,оглянуться не успела.

 Отправлено: 06.03.10 20:16. Заголовок: VESNA Спасибки за р..

VESNA
Спасибки за рецептик!!! надо попробовать, я оч люблю всё с яблоками...)))

 Отправлено: 06.03.10 21:35. Заголовок: Оля-ля , SOFI , не..

Оля-ля , SOFI ,

не за что, надеюсь, вам понравится!

 Отправлено: 10.03.10 13:32. Заголовок: Девочки,я опять с во..

Девочки,я опять с вопросом,а есть ли......
Здесь продается желе???А то торт захотелось сделать,а там желе надо обязательно

 Отправлено: 10.03.10 14:32. Заголовок: ОранжинаНазывается б..

ОранжинаНазывается бумага "папье сюльфюризе",во многих маркетах продается!

 Отправлено: 10.03.10 14:40. Заголовок: LenaLeila пишет: Зд..

LenaLeila пишет:

цитата:

Здесь продается желе???

Желатин точно продается... ))

 Отправлено: 10.03.10 15:14. Заголовок: SOFI пишет: Желатин..

SOFI пишет:

цитата:

Желатин точно продается.

это я знаю,в пластинках.
А мне именно желе надо

 Отправлено: 10.03.10 15:30. Заголовок: LenaLeila пишет: эт..

LenaLeila пишет:

цитата:

это я знаю,в пластинках. А мне именно желе надо

Так свари сама желе из этого желатина...или никак?
а что за торт? делись рецептом!!! не трави душу)))

 Отправлено: 10.03.10 16:41. Заголовок: SOFI пишет: а что з..

SOFI пишет:

цитата:

а что за торт? делись рецептом!!!

[взломанный сайт]
пропорции вспомню правильные и сразу напишу,скажу одно печь его не надо.

 Отправлено: 11.03.10 07:58. Заголовок: LenaLeila пишет: ,с..

LenaLeila пишет:

цитата:

,скажу одно печь его не надо.

так а че варить нужно.Лен,заинтреговала,давай,вылаживай по быстрей

 Отправлено: 11.03.10 08:53. Заголовок: tania пишет: че вар..

tania пишет:

цитата:

че варить нужно

нее,замораживать

 Отправлено: 11.03.10 09:03. Заголовок: вчера ели на ДР очен..

вчера ели на ДР очень классный салат!
руккола, помидорки черри, пармезан, пармская ветчина, соус.

рукколу в миску нижним слоем, черри на половинки и туда же, пармезан нарезать лопаточкой, чтоб были пластинки, ветчину просто порвать, залить соусом.
Соус: соевый соус слабо-соленый смешивается с оливковым маслом и с бальзамическим малиновым уксусом.в пропорции - больше всего малинового уксуса, меньше всего масла, в зависимости от количества салата, у нас вчера было где-то 2 ст. ложки масла и гр. сто бутылочка соуса.
в идеале полчасика дать настояться салату и потом перемешать - руккола теряет горечь и становится мягче.
Объеденье и диетично в пропорции - больше всего рукколы, меньше всего ветчины. Я не ем ветчину и думаю, что говядинка вяленая тут тоже будет очень вкусно смотреться главное - тонкая-тонкая.

а вообще моя любимый салат на сегодня (уже месяц как) - зеленый горошек и айсберг! немного свежемолотого перца, можно майонез, можно уксус, можно масло

 Отправлено: 11.03.10 10:14. Заголовок: Алена_ру Ухты! Здо..

Алена_ру Ухты! Здоровский рецептик! Мерси!

 Отправлено: 13.03.10 13:40. Заголовок: девочки, классное с..

девочки, классное сообщество любителей кулинарии. много чего интересного можно найти.

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/

 Отправлено: 14.03.10 13:27. Заголовок: Алена_ру пишет: зел..

Алена_ру пишет:

цитата:

зеленый горошек и айсберг

Можно для дярёвни - шо такое айсберг? я тоже вкусного хочу...
Девочки, наверное скоро свершиться...мы с Виолой созрели на роллы, водорослей не нашли, попробуем с рисовой бумагой(тесто) сделать...товарищи из Москвы, поделитесь мыслями!

 Отправлено: 14.03.10 14:17. Заголовок: MALINA пишет: шо та..

MALINA пишет:

цитата:

шо такое айсберг?

Я так понимаю, это зеленый листовой салат, айсберг-салат.

http://s58.radikal.ru/i160/1003/b7/e795c11c1a4f.jpg

Хотя мне больше нравится вот такой салат, не знаю, как по-русски называется. Он намного нежнее.

http://s60.radikal.ru/i168/1003/ab/edf05597a0ce.jpg

 Отправлено: 14.03.10 14:26. Заголовок: MALINA пишет: шо та..

MALINA пишет:

цитата:

шо такое айсберг?

Айс-салат...по вкусу да и по структуре (хрустит) он напоминает белокочанную капусту...но айсберг нежнее на вкус и сочнее..... и внешний вид тожж похож на капусту ..он в виде такого круглого кочана...

 Отправлено: 14.03.10 15:01. Заголовок: Еще мне нравится Fel..

Еще мне нравится Feldsalat (опять же не знаю русское название):
http://s52.radikal.ru/i138/1003/24/d8577361c3ee.jpg

Делаю такой салатик:
Зеленый салат смешать с черри-помидорками (режу их напополам), добавляю порезанные шампиньоны (можно свежими, можно слегка обжаренными) и или фета-сыр, мелко порезанный, или пармезан (как Алена-ру писала, лопаткой порезанный). Соус: смешиваю оливковое масло с бальзамическим уксусом, 1 головка чеснока, раздавленного в чеснокодавке, соль, перец.
По желанию можно экспериментировать, что-то добавить.

 Отправлено: 14.03.10 15:49. Заголовок: мясо говядины колич..

мясо говядины количество зависит от человек которые будут кушать,чернослив -его поставить варить (отдельно в кастрюльке) минут 20-30,а перед этим замочить на 15 минут. При варке чернослива добавить 1 ст.л корицы,и 2 ст.л сахара.
Порезать лук,2 помидора(очистить его от шкурки)
чеснок 1 -2 шт(кому как нравиться)
Укроп добавить к помидорам(свежий,порезать мелко,тоже на глаз,но слишком много не надо)
Мясо отбить,порезать кусочками 3 на 2.
лук с чесноком и оливковым маслом поставить в кастрюльке...готовиться,оставить на 5-10 мин,помешивая,потом добавить мяса а затем помидоры,томатную пасту(1 ст.л), соль,черный перец 1/4 чайной ложки, добавить skin jbir, Харкум.,красный перец все по 1/4 чайн.л и добавить воды( воды налить столько чтобы мясо скрылось)
Это называеться все lham balbarkok

Приятного аппетита!

 Отправлено: 14.03.10 16:01. Заголовок: MiLady это совсем не..

MiLady это совсем не традиционный рецепт Льхам льбаркок,никакой томатной пасты,зелени(укропа в т.ч.)и чернослив отваривается в мясном соусе

 Отправлено: 14.03.10 16:05. Заголовок: Оранжина я готовила ..

Оранжина я готовила так как муж показывал,как его мама учила в \марокко,может у каждого своя изюминка приготовления,ведь борщ у всех разный:)))

 Отправлено: 14.03.10 17:06. Заголовок: MiLady пишет: как е..

MiLady пишет:

цитата:

как его мама учила в \марокко

Дак они тут укроп практически и не знают...как это она могла его такому научить? И Оранжина верно сказала - это очень нетрадиционный рецепт мяса с черносливом... никаких помидоров и томатной пасты, никакой зелени и красного перца.... у меня свекровь готовит мясо в луковом соусе...и отдельно баркок с корицей....потом при подаче посыпает кунжутом на каждую баркокину...иногда могут яйцо варёное на четвертинки разрезать и уложить на блюде уже....

 Отправлено: 14.03.10 18:57. Заголовок: SOFI пишет: Дак они..

SOFI пишет:

цитата:

Дак они тут укроп практически и не знают.

У меня свекровь очень часто укроп использует,нарежет его дофига и в морозилке хранит и вобще зелень всевозможную.

 Отправлено: 14.03.10 19:04. Заголовок: Девчёнки, подскажите..

Девчёнки, подскажите из какой здесь продающейся рыбы можно приготовить котлеты. Я жила в Астрахани, город на Волге, разбираюсь только в речной рыбе. А с морской рыбой профан, даже не знаю как местны названия перевести на русский.

 Отправлено: 14.03.10 19:06. Заголовок: Aleksa Я из мирны (..

Aleksa
Я из мирны (мерлон) делаю, неплохо получается.

 Отправлено: 14.03.10 19:17. Заголовок: Shahrazad пишет: на..

Shahrazad пишет:

цитата:

нарежет его дофига

а где она его берет ,чтобы дофига? кинза ,петрушка ,сельдерей здесь используют и хранят в морозилке.а вот у куроп это для Шумиши

я котлеты делаю из любой рыбы , какая есть под рукой,начиная с сардин; и по мере возрастания благородства рыбы уменьшаю количество специй и всевозможных добавок,если рыба костлявая ,то могу предварительно рыбу отварить и удалить косточки.

 Отправлено: 14.03.10 19:27. Заголовок: malika пишет: а где..

malika пишет:

цитата:

а где она его берет ,чтобы дофига?

Тоже хотелось бы узнать.
В Маржане худенький пучок стоит 6 дх., и то бывает редко.Не ела ничего марокканского традиционного с укропом.

 Отправлено: 14.03.10 20:27. Заголовок: И мне интересненько ..

И мне интересненько про укропчик А кстати,по дороге в Эль-Жадиду ,растет очень много укропа зонтичного,который у нас используют для солений.

 Отправлено: 14.03.10 20:59. Заголовок: Shahrazad пишет: У ..

Shahrazad пишет:

цитата:

У меня свекровь очень часто укроп использует,нарежет его дофига и в морозилке хранит

Вот тебе подвезло!!! а где она его покупает в таких количествах?? я вот неделю уже не могу найти (окрошки хочется).... в Маржане была и на рынок центральный подруге заказывала и никак....нету что-то.....(((
я кста ни одного марокканского рецепта не видела с укропом...ну видимо я ещё мало тут живу....)))
li-li пишет:

цитата:

по дороге в Эль-Жадиду ,растет очень много укропа зонтичного,который у нас используют для солений

а ты издалека видела? или и присматривалась-принюхивалась вблизи? может это просто похожее растение? раз уж зонтики есть...они должны и высеваться.....и рядом молоденький укропчик расти...так уж если следовать логике..))))

 Отправлено: 14.03.10 21:42. Заголовок: То что видела li-li ..

То что видела li-li не укроп,очень похоже внешне,но совершенно без запаха,а в высоту вырастает огромное У меня укроп прекрасно растет,и в грунте и в вазоне.Везите семена,экспериментируйте

 Отправлено: 14.03.10 22:01. Заголовок: Я из такси видела.На..

Я из такси видела.Наверное ошиблась.Да,наверное это то,что Оранжинаописала.Но очень похоже. Он сейчас желтенькими цветочками цветет.

 Отправлено: 15.03.10 05:04. Заголовок: SOFI пишет: а где ..

SOFI пишет:

цитата:

а где она его покупает в таких количествах??

Точно не знаю,может на рынке где, она у нас в Сафи живет.

 Отправлено: 15.03.10 06:20. Заголовок: Вчера подсмотрела од..

Вчера подсмотрела один рецепт в передаче. Одоптировала под наши вкусы и приготовила - мужу понравилось. Вот делюсь.
Это соус к пасте.
Мелко режем 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебелька сельдерея и обжариваем на оливковом масле. Минут через 5-7 туда же добавляем мелко порезанную копченую говядину (100-150 г.) и 2-3 зубчика чеснока. Откладываем в сотейник. В ту же сковороду, где все обжаривалось добавляем оливковое масло и обжариваем фарш как следует его разбивая, чтобы не было комочков. Когда фарш готов, перекладываем в сотейник. А на сквороде обжариваем немного печеночного фарша и потом тоже в сотейник. В сотейнике все перемешиваем, обжариваем 2-3 мин. и заливаем молоком. Увеличиваем огонь и так тушим 10 мин. Добавляем банку размягченных томатов в собстыенном соку, 2 ст.ложки аджики, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим 2 часа переодически перемешивая.
С макорошками все ясно. Мы с мужем любим недоваренные макороны, чтобы внутри были твердыми. Отваренные макороны смешиваем с соусом перед падачей на стол. Падавать вместе с тертым пармезаном. Вкусно!

 Отправлено: 15.03.10 07:12. Заголовок: SOFI пишет: а где о..

SOFI пишет:

цитата:

а где она его покупает в таких количествах?? я вот неделю уже не могу найти

в марше cентраль полно,да и беб маракш

 Отправлено: 15.03.10 08:22. Заголовок: VESNA пишет: Хотя м..

VESNA пишет:

цитата:

Хотя мне больше нравится вот такой салат, не знаю, как по-русски называется. Он намного нежнее.

салат-латук

 Отправлено: 15.03.10 08:33. Заголовок: tania пишет: в марш..

tania пишет:

цитата:

в марше cентраль полно

Таня, говорю жж на этой неделе не было....ездили...не нашли...ну лан..переживем!!
Shahrazad пишет:

цитата:

Точно не знаю,может на рынке где, она у нас в Сафи живет

От так....все в Сафи за укропом!!! мож его там выращивают??

 Отправлено: 15.03.10 10:04. Заголовок: SOFI пишет: Таня, г..

SOFI пишет:

цитата:

Таня, говорю жж на этой неделе не было....ездили...не нашли...ну лан..переживем!

значит тебе не повезло .Я через день хожу туда и всегда есть.

 Отправлено: 15.03.10 10:07. Заголовок: У меня домработница..

У меня домработница недавно ездила в деревню. Приехала и такая радостная достаёт букет каких-то растений "Вот, это то, что ты в сухом виде используешь " -про укроп. Ага, похож, но не укроп. Пришлось обломать .