Автор | Сообщение |
lizik
|
| |
Сообщение N: 1475
Настроение: hamdulillah
Зарегистрирован: 30.10.06
Откуда: Марокко-РФ, Фес-Москва
Рейтинг:
127
Фото:
|
|
Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!
Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"
|
|
|
Ответов - 8011
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
All
[только новые]
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8503
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 13:57. Заголовок: Ромашка Ой, я с этим..
Ромашка Ой, я с этим не заморачиваюсь, у меня вариант свекровкин (так в Сафи готовят), смын добавляю, забыла написать. Мсмены она рвет и на здоровой сковороде обжаривает, до хрустяжки...паренный вариант у нас в семье не любят! Готовлю строго раз в неделю, это сынов наркотик...
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2219
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:03. Заголовок: MALINA обжареный мсм..
MALINA обжареный мсмен это интересно! Прям аж захотелось попробовать... Мои дети не едят именно потому что мсмен "мокрый" Они даже не напрягаются с запоминанием названия блюда, для них это "мокрый мсмен" Скрытый текст а раз в неделю это круто я бы уже взвыла...
|
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2219
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:03. Заголовок: MALINA обжареный мсм..
MALINA обжареный мсмен это интересно! Прям аж захотелось попробовать... Мои дети не едят именно потому что мсмен "мокрый" Они даже не напрягаются с запоминанием названия блюда, для них это "мокрый мсмен" Скрытый текст а раз в неделю это круто я бы уже взвыла...
|
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8505
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:08. Заголовок: Ромашка Попробуй, да..
Ромашка Попробуй, даю гарантию (муж говорит, что даже лучше маминого выходит, а это много значит!).Когда я родила - знакомая марокканка пришла проведать и в виде гостинца принесла тазик с мокрым...нас хватило только поковырять курицу, остальное кошакам вынесли (НЕ вкусно было!)
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8505
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:08. Заголовок: Ромашка Попробуй, да..
Ромашка Попробуй, даю гарантию (муж говорит, что даже лучше маминого выходит, а это много значит!).Когда я родила - знакомая марокканка пришла проведать и в виде гостинца принесла тазик с мокрым...нас хватило только поковырять курицу, остальное кошакам вынесли (НЕ вкусно было!)
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 5789
Настроение: расправила крылья....жизнь прекрасна!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain el Aouda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:09. Заголовок: Ромашка пишет: я бы..
Ромашка пишет: наверно не сильно хлопотно, если мсымэн купить .
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 5789
Настроение: расправила крылья....жизнь прекрасна!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain el Aouda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:09. Заголовок: Ромашка пишет: я бы..
Ромашка пишет: наверно не сильно хлопотно, если мсымэн купить .
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2220
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:13. Заголовок: Guda если купить воз..
Guda если купить возможно и не хлопотно... но наверно менее вкусно
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2220
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:13. Заголовок: Guda если купить воз..
Guda если купить возможно и не хлопотно... но наверно менее вкусно
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8507
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:13. Заголовок: Guda Естессно купить..
Guda Естессно купить (только надо места знать, чтоб старым маслом не воняли! плохой мсмен может всё блюдо испоганить)! Мне трид нравится, потому что быстрее мрка делается - покидала сразу в кастрюлю, а перед подачей мсмены обжарила, намешала и на стол!
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8507
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:13. Заголовок: Guda Естессно купить..
Guda Естессно купить (только надо места знать, чтоб старым маслом не воняли! плохой мсмен может всё блюдо испоганить)! Мне трид нравится, потому что быстрее мрка делается - покидала сразу в кастрюлю, а перед подачей мсмены обжарила, намешала и на стол!
|
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 463
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:31. Заголовок: MALINA пишет: водой..
MALINA пишет: цитата: | водой, чтоб это всё покрыла вдвое |
| Курицу обязательно нужно кусками? Я всегда видела что целиком её делают - потом на блюдо выкладывают. Заливать водой чтоб покрыла или на много больше воды? И под крышкой это готовить или в открытой кастрюле? Не в кокоте? Чечевицу заранее не надо замачивать (ну там на пару часов?) Извини за глупые вопросы - просто не хочется промахнуться А это что такое?
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 463
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:31. Заголовок: MALINA пишет: водой..
MALINA пишет: цитата: | водой, чтоб это всё покрыла вдвое |
| Курицу обязательно нужно кусками? Я всегда видела что целиком её делают - потом на блюдо выкладывают. Заливать водой чтоб покрыла или на много больше воды? И под крышкой это готовить или в открытой кастрюле? Не в кокоте? Чечевицу заранее не надо замачивать (ну там на пару часов?) Извини за глупые вопросы - просто не хочется промахнуться А это что такое?
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8510
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:37. Заголовок: ЛюсиКо Ну если офици..
ЛюсиКо Ну если официально на стол - можно курицу целиком, у нас семья небольшая, поэтому готовлю только съедобные части курицы (остальное на суп). Чечевица увеличивается в объеме почти втрое +впитает воду+часть выкипит...я всё укладываю, заливаю водой и +столько же воды. Когда готово - должен остаться соус (не как суп, конечно, но присутствовать!) Готовлю в простой кастрюле с закрытой крышкой...чечевицу марокканскую замачивать не надо, а про вашу - не знаю.
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8510
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 14:37. Заголовок: ЛюсиКо Ну если офици..
ЛюсиКо Ну если официально на стол - можно курицу целиком, у нас семья небольшая, поэтому готовлю только съедобные части курицы (остальное на суп). Чечевица увеличивается в объеме почти втрое +впитает воду+часть выкипит...я всё укладываю, заливаю водой и +столько же воды. Когда готово - должен остаться соус (не как суп, конечно, но присутствовать!) Готовлю в простой кастрюле с закрытой крышкой...чечевицу марокканскую замачивать не надо, а про вашу - не знаю.
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 464
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 31.05.10 16:13. Заголовок: MALINA пишет: чечев..
MALINA пишет: цитата: | чечевицу марокканскую замачивать не надо, а про вашу - не знаю. |
| да у нас такая же Спасибо за рецептик - пойду делать - потом скажу как получилось
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 464
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 31.05.10 16:13. Заголовок: MALINA пишет: чечев..
MALINA пишет: цитата: | чечевицу марокканскую замачивать не надо, а про вашу - не знаю. |
| да у нас такая же Спасибо за рецептик - пойду делать - потом скажу как получилось
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1787
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:35. Заголовок: MALINA пишет: Естес..
MALINA пишет: я сама делаю.тоненькие.вкусные. и весь процесс вместе с варкой курицы затягивается на пару часов!
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1787
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:35. Заголовок: MALINA пишет: Естес..
MALINA пишет: я сама делаю.тоненькие.вкусные. и весь процесс вместе с варкой курицы затягивается на пару часов!
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8517
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:48. Заголовок: malika Молодец, я ра..
malika Молодец, я раньше тоже чужими брезговала...а сейчас всё работу по дому стараюсь довести до минимума (разумного конечно), вот и мсмены маржановские распробовала - теперь затариваюсь там и храню в морозилке до ближайшего трида...
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8517
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:48. Заголовок: malika Молодец, я ра..
malika Молодец, я раньше тоже чужими брезговала...а сейчас всё работу по дому стараюсь довести до минимума (разумного конечно), вот и мсмены маржановские распробовала - теперь затариваюсь там и храню в морозилке до ближайшего трида...
|
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1789
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:55. Заголовок: MALINA я такие штуки..
MALINA я такие штуки признаю домашние,купила эл.сковородку для пиццы- для мсемэн самое то. и хлебопечку. одно месит тесто.другое жарит.никакой гари и особого труда
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1789
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 17:55. Заголовок: MALINA я такие штуки..
MALINA я такие штуки признаю домашние,купила эл.сковородку для пиццы- для мсемэн самое то. и хлебопечку. одно месит тесто.другое жарит.никакой гари и особого труда
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8519
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 18:02. Заголовок: malika Меня больше в..
malika Меня больше всего напрягает возня с лепешками - развозюкивать их в масле, манкой притрушивать...грязно и долго! Я еще должна сковородкой обжечься, это у меня входит в обязательную программу ...так что хай любят маржановские мсмены!
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8519
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 18:02. Заголовок: malika Меня больше в..
malika Меня больше всего напрягает возня с лепешками - развозюкивать их в масле, манкой притрушивать...грязно и долго! Я еще должна сковородкой обжечься, это у меня входит в обязательную программу ...так что хай любят маржановские мсмены!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 4083
Настроение: Навстречу лету !!!
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 20:37. Заголовок: MALINA пишет: смын ..
MALINA пишет: цитата: | смын добавляю, забыла написать |
| А куда его добавлять в чечевицу? простите туплю наверное...и есть ложками да? мож завтра приготовить вот думаю.......... Не думайте, что стебусь тут, я просто ела только один раз, давно в России, девочка марокканка готовила....вкус понравился вроде.... а вот сколько тут уже живу, ни разу не ела.... мож не попадала к свекрови на него...а мож они не готовят...надо спросить.....
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 4083
Настроение: Навстречу лету !!!
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 20:37. Заголовок: MALINA пишет: смын ..
MALINA пишет: цитата: | смын добавляю, забыла написать |
| А куда его добавлять в чечевицу? простите туплю наверное...и есть ложками да? мож завтра приготовить вот думаю.......... Не думайте, что стебусь тут, я просто ела только один раз, давно в России, девочка марокканка готовила....вкус понравился вроде.... а вот сколько тут уже живу, ни разу не ела.... мож не попадала к свекрови на него...а мож они не готовят...надо спросить.....
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2221
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 21:02. Заголовок: SOFI моя свекровь см..
SOFI моя свекровь смын добавляет в соус перед тем как поливает ним сложенный горкой мсмен, по тому же принципу как и кус кус.
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 2221
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 31.05.10 21:02. Заголовок: SOFI моя свекровь см..
SOFI моя свекровь смын добавляет в соус перед тем как поливает ним сложенный горкой мсмен, по тому же принципу как и кус кус.
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1790
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 07:48. Заголовок: SOFI пишет: А куда ..
SOFI пишет: цитата: | А куда его добавлять в чечевицу? простите туплю наверное...и есть ложками да |
| добавляют и в соус и отдельно варят едят ложками рваные лепешки, а порезаные на полоски -вилками,новая мода Ромашка пишет: цитата: | свекровь смын добавляет в соус перед тем как поливает |
| очень вкусно со сливочным маслом
|
|
|
malika
|
| |
Сообщение N: 1790
Настроение: мечты...мечты...
Зарегистрирован: 05.03.07
Откуда: марокко, эль-джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 07:48. Заголовок: SOFI пишет: А куда ..
SOFI пишет: цитата: | А куда его добавлять в чечевицу? простите туплю наверное...и есть ложками да |
| добавляют и в соус и отдельно варят едят ложками рваные лепешки, а порезаные на полоски -вилками,новая мода Ромашка пишет: цитата: | свекровь смын добавляет в соус перед тем как поливает |
| очень вкусно со сливочным маслом
|
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8524
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 16:49. Заголовок: Мне кажется не так в..
Мне кажется не так важно когда добавлять смын, я -перед выключением минут за 5...
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8524
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 16:49. Заголовок: Мне кажется не так в..
Мне кажется не так важно когда добавлять смын, я -перед выключением минут за 5...
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 5797
Настроение: расправила крылья....жизнь прекрасна!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain el Aouda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 21:37. Заголовок: Manosha пишет: Выли..
Manosha пишет: цитата: | Вылить в форму и отправить в холодильник на ночь. приятного аппетита |
| Наташ, вот столкнулась с этим вопросом....в холодильник или морозильник? Этот крем-брюле замораживается, или достаточно поставить в холод?
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 5797
Настроение: расправила крылья....жизнь прекрасна!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain el Aouda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 01.06.10 21:37. Заголовок: Manosha пишет: Выли..
Manosha пишет: цитата: | Вылить в форму и отправить в холодильник на ночь. приятного аппетита |
| Наташ, вот столкнулась с этим вопросом....в холодильник или морозильник? Этот крем-брюле замораживается, или достаточно поставить в холод?
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 467
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 02.06.10 03:43. Заголовок: MALINA Спасибище за ..
MALINA Спасибище за рецептик!! Вку-у-сно получилось!!! И мсэммены я уже порваные обжарила слегка - так и правда вкуснее чем "мокрый". А ещё я не просто рву мсэммен, но при этом его и расслаиваю, а потом рву - тогда нет этих кусков которые как ком в горле Теперь буду баловать мужа- готовить-то совсем не долго, если есть мсэммен (меня мама мужа научила что можно их наготовить побольше (порвать) и в морозилку) А на каждый день у нас покупные
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 467
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 02.06.10 03:43. Заголовок: MALINA Спасибище за ..
MALINA Спасибище за рецептик!! Вку-у-сно получилось!!! И мсэммены я уже порваные обжарила слегка - так и правда вкуснее чем "мокрый". А ещё я не просто рву мсэммен, но при этом его и расслаиваю, а потом рву - тогда нет этих кусков которые как ком в горле Теперь буду баловать мужа- готовить-то совсем не долго, если есть мсэммен (меня мама мужа научила что можно их наготовить побольше (порвать) и в морозилку) А на каждый день у нас покупные
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8532
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.06.10 10:28. Заголовок: ЛюсиКо Рада за тебя ..
ЛюсиКо Рада за тебя ! А где ты в Чикаго мсмены покупаешь? Неужто и там марокканцы махлебы пооткрывали? Я мсмены храню целиком в морозилке, а как надо - достаю, размораживаю и тогда уже рву(как ты,расслаивая) и на сковородку...
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 8532
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 02.06.10 10:28. Заголовок: ЛюсиКо Рада за тебя ..
ЛюсиКо Рада за тебя ! А где ты в Чикаго мсмены покупаешь? Неужто и там марокканцы махлебы пооткрывали? Я мсмены храню целиком в морозилке, а как надо - достаю, размораживаю и тогда уже рву(как ты,расслаивая) и на сковородку...
|
|
|
ЛюсиКо
|
| |
Сообщение N: 469
Настроение: Ледниковый период...
Зарегистрирован: 17.08.07
Откуда: Киев-Касабланка-Чикаго
Рейтинг:
92
|
|
Отправлено: 03.06.10 00:35. Заголовок: MALINA пишет: А где..
MALINA пишет: цитата: | А где ты в Чикаго мсмены покупаешь? Неужто и там марокканцы махлебы пооткрывали? |
| Не-е-т, к сожалению. Покупаю пакистанские лепешки (сырые, потом жарю) - по вкусу они даже лучше мсмнов - более хрустящие что-ли (всем марокканцам они нравятся), но на рфису не пойдут...
|
|
|
Ответов - 8011
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
All
[только новые]
|
|