Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 26.04.10 20:06. Заголовок: amira пардонте, опе..

amira
пардонте, опечаточка вышла - терияки
это японский соус на основе соевого, только послаще будет и погуще. Это соус - маринад.

 Отправлено: 26.04.10 20:16. Заголовок: В продолжение кексов..

В продолжение кексовой темы сделала сегодня йогуртовый кексик. Он получился такой ароматный, влажненький и как-будто воздушный. Кому интересно, вот простой рецепт:
Оффтоп: Т.к. делала сегодня впервые, сделала маленький на пробу. Так что спокойно можете брать всех ингридиентов вдвое больше.

мука - 250г;
сливочное масло - 10г;
сахар - 200г;
фруктовый йогурт (я брала клубничный с кусочками клубники) - 250 мл;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
соль - 1/4 ч.л.

Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и примешать эту смесь к муке. Влить фруктовый йогурт и размешать до однородности. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С градусов духовке примерно 40 минут.
Туда еще вкусно добавить свежие ягоды и взбить все вместе в миксере.

 Отправлено: 26.04.10 20:24. Заголовок: Esposa Видно болгары..

Esposa Видно болгары любят домашнюю кухню...вон как разошлась!
А я в продолжение кексовой темы открою секрет собственного открытия. Для творожной выпечки нужен только СУХОЙ творог! А мы тут с подругами головы сломали, почему наши творожные паски (кексы) то поднимаются, то блином слипаются...Лучше всего подходит Рикотта, если же купили обычный творог - оставьте его на пару часов стечь на сите или в марле!

 Отправлено: 26.04.10 20:34. Заголовок: MALINA пишет: я сво..

MALINA пишет:

цитата:

я свои шестьдесят под криспы займу

SOFI пишет:

цитата:

вводите меня в курс дела - хочу быть грамотной!!!

Видать судьба помереть неграммотными .
Малина, колись, может и нам надо криспами затариться!

 Отправлено: 26.04.10 20:42. Заголовок: Guda i SOFI Тю, ну д..

Guda i SOFI Тю, ну деревня! Це ж сухарики ржаные такие пресованные...есть простые,бородинские, с тмином ...есть тонкие и потолще, есть дутые ...обажаю на завтрак с сыром и кофЯМ ! Кстати, ужинала сегодня криспом с красной икрой и помидорчиком...вкусно и диетично!

 Отправлено: 26.04.10 21:09. Заголовок: MALINA пишет: крисп..

MALINA пишет:

цитата:

криспом с красной икрой

у-у-у..(( луЧЧе б то бУв матюк....(((
пошла я шелковички поковыряю....ото и ужин мне....а не краспы с икроЮ....)))

 Отправлено: 26.04.10 21:13. Заголовок: SOFI Как, вы не за..

SOFI
Как, вы не затарились красной икрой?! Тогда мы идём к вам!
SOFI пишет:

цитата:

краспы

криспы, Инн, криспы! Я уже граммотная!

 Отправлено: 26.04.10 21:44. Заголовок: MALINA ты сухарики ..

MALINA ты сухарики с родины везла или здесь тоже есть что-то в этом роде????а то мои малый с икоркой обожает,все уши мне про них прожужал.А я то в этом году не поеду,вот и думаю,может есть здесь что-то в этом роде

 Отправлено: 26.04.10 23:09. Заголовок: Viola пишет: Я уже ..

Viola пишет:

цитата:

Я уже и коптилку,и чугунный казанок и железную пельменницу приволокла.

а я, скромняга, сижу голову ломаю, как мантоварку привезти....Ну не могу без мантов этих жить! Может их тут в чем-то сварить можно?

 Отправлено: 27.04.10 00:45. Заголовок: amira пишет: ты сух..

amira пишет:

цитата:

ты сухарики с родины везла или здесь тоже есть что-то в этом роде????а то мои малый с икоркой обожает,все уши мне про них прожужал.А я то в этом году не поеду,вот и думаю,может есть здесь что-то в этом роде

Ириш, вроде здесь тоже есть каие то сухарики, муж помню приносил с паприкой,тока конечно ,сухари не черные ,а от белого хлебе, и икра красная есть ,не такая вкусная как наша, но всё же.......посмотри в маражане , есть красная икра из ифраня,а сухари в маржане тоже вроде я видела, просто мы их не любим ,поэтому не обращала на них внимания.

 Отправлено: 27.04.10 06:28. Заголовок: Galchena пишет: сиж..

Galchena пишет:

цитата:

сижу голову ломаю, как мантоварку привезти....Ну не могу без мантов этих жить! Может их тут в чем-то сварить можно?

А у меня маман в последнее время манты в пароварке готовит, мне нравится, да и разницы не вижу.Хотя у нас есть мантошница, но пароварка быстрее намного.
мара пишет:

цитата:

икра красная есть ,не такая вкусная как наша, но всё же.

Мы покупали в маржан черную икру, но нам вообще не понравилась

 Отправлено: 27.04.10 06:51. Заголовок: Не моню делилась ли ..

Не моню делилась ли я с вами моим любимым banana bread-ом. Вот рецепт.
1 1/2 стакана муки
1 стакан сахара (не полная)
3-4 банана
2 яйца
1/2 стакана масла (оливковое)
1/4 стакана + 1 стол. ложка кефира
1 ч. ложка ванили
1 ч. ложка соды
1/2 стол. ложка соли
Орехи

Все перемешать миксером, выложить в форму, края формы смазать маслом. Духовку разогреть до 180С, через 10 мин, когда тесто вспучится, неплотно накрыть форму фольгой. Выпекать 1 час. Снять фольгу, подрумянить батон сверху.

 Отправлено: 27.04.10 07:17. Заголовок: Оля-ля А чем чашка о..

Оля-ля А чем чашка отличается от стакана? Оля-ля пишет:

цитата:

1 ч. ложка ванили

натуральная ваниль? или ванилин можно? и сколько тогда?

 Отправлено: 27.04.10 07:33. Заголовок: Guda пишет: Как, вы..

Guda пишет:

цитата:

Как, вы не затарились красной икрой?!

У-у-у... Люд...у нас такое не залеживается...запасы исчерпаны ужО....
Guda пишет:

цитата:

Тогда мы идём к вам!

ой...та ну вас...пугаете ток....
Guda пишет:

цитата:

криспы, Инн, криспы!

а это случаем не хлебцы?? не слышала я этого слова раньше... вот не могу понять о чём речь....

 Отправлено: 27.04.10 12:01. Заголовок: cvet пишет: А чем ч..

cvet пишет:

цитата:

А чем чашка отличается от стакана?

ничем. я исправила...
cvet пишет:

цитата:

натуральная ваниль? или ванилин можно? и сколько тогда?

как хочешь, точнее, что имеется, а можно и вообще без него. Делай по вкусу. У меня - натуральная ваниль имеется, поэтмоу я ей пользуюсь. Но думаю, что столько же можно ванилина. А несколько раз я ваниль заменяла 2 пакетиками ванильного сахара (соотвественно обычного сахара меньше испотльзовала).

 Отправлено: 27.04.10 12:36. Заголовок: Shahrazad пишет: ик..

Shahrazad пишет:

цитата:

икра красная есть ,не такая вкусная как наша, но всё же. Мы покупали в маржан черную икру, но нам вообще не понравилась

я и красную марокканскую икру из ифраня не люблю, мы покупали и всё выкинули, не то........а вот другие русские девочки очень любят её , специально за ней приезжают, так что на любителя

 Отправлено: 27.04.10 12:46. Заголовок: мара пишет: красную..

мара пишет:

цитата:

красную марокканскую икру из ифраня

Это какая такая икра?? хоть не любить её, но знать бы....))

 Отправлено: 27.04.10 12:51. Заголовок: SOFI пишет: Это как..

SOFI пишет:

цитата:

Это какая такая икра?? хоть не любить её, но знать бы....))

в маржане продается в холодльнике, обычно на краю с колбасами,рядом с крабовыми палочками (в нашем маржане) стекляная баночка, там написано, что произведено в ифране, названия не помню, мы только один раз покупали лет 5 -6 назад, стоила чуть больше 40 дх, сейчас вроде слышала,что 50 дх, нам не понравилось, она помельче нашей на вид.

 Отправлено: 27.04.10 13:37. Заголовок: И мы там покупали ик..

И мы там покупали икру.Она конечно мельче и вкус не совсем то,но "на безрыбьи и рак рыба".Она в маленькой стеклянной баночке закрученной железной крышечкой с черной этикеткой.

 Отправлено: 27.04.10 15:13. Заголовок: li-li пишет: на кон..

li-li пишет:

цитата:

на конечно мельче и вкус не совсем то,но "на безрыбьи и рак рыба"

Не.. я уж лучше редко, но нашу буду есть, а в этой чересчур специй да перца на мой вкус, да и вкус икры не чувствуется, я вообще подумала это имитация какая-то а не икра
А в маражан да , она рядом с крабовыми палочками, там баночки по 50г. и поменьше были.

 Отправлено: 27.04.10 16:53. Заголовок: Ну вы и гурманы! Ифр..

Ну вы и гурманы! Ифреновская икорка им не подходит! Это та же лососевая или форелевая икра, ну не такая соленая как наша...я ее тоже уважаю, потому как на безптичьи и соловей!
Зефирчик, в Марокко хлебцов нема...мы с Виолой везде ищем, потому как приходится переть с родины...они хоть и легкие, но места занимают ...

 Отправлено: 27.04.10 16:55. Заголовок: MALINA пишет: хлебц..

MALINA пишет:

цитата:

хлебцов нема.

каких?

 Отправлено: 27.04.10 17:42. Заголовок: MALINA пишет: Зефирч..

MALINA пишет:

цитата:

Зефирчик, в Марокко хлебцов нема...мы с Виолой везде ищем, потому как приходится переть с родины...они хоть и легкие, но места занимают ...

закажу родителям,хоть пару пачечек в посылочке.
мара нет,икру я не хочу,я к ней равнодушна,хотелось бы сухарики с вкусом красной икры

 Отправлено: 27.04.10 18:16. Заголовок: MALINA пишет: в Мар..

MALINA пишет:

цитата:

в Марокко хлебцов нема.

я покупала в маржан хлебцы, но легкие по 20дх, жалко ржаных нет, мне они нравятся.
А сухарики, например, для салата или для супа, да и так погрызть, я сама делала. Просто хлеб кубиками резала, оливковое масло с кубиком курин. мешала и в сухари, потом в духовку. Знаю,что все эти кубики вредные, но думаю если в салат или в суп, то не смертельно.

 Отправлено: 27.04.10 18:25. Заголовок: Не, девочки, я не о ..

Не, девочки, я не о сухарях маржановских, их можно и дома самим сделать! Я именно о криспах , по-русски они хлебцами называются...тут их нет! обыскано всё!

 Отправлено: 27.04.10 18:37. Заголовок: MALINA здесь есть «..

MALINA здесь есть «хлебцы»,похожи они на прессованный попкорн

 Отправлено: 27.04.10 19:58. Заголовок: Ага,есть в суперах,ф..

Ага,есть в суперах,французские там,всякие разные,цены не маленькие Стоят там где мюсли,печенья импортные,корнфлекс.

 Отправлено: 27.04.10 20:21. Заголовок: malika http://www.tk..

malika http://www.tkmistral.ru/catalog/finn_crisp/

 Отправлено: 27.04.10 20:32. Заголовок: MALINA ясно.таких зд..

MALINA ясно.таких здесь не встречала

 Отправлено: 27.04.10 20:38. Заголовок: malika ...отож...я в..

malika ...отож...я в Украине подсела, а тут Виолу подсадила...это у нас страсть намбаван!
Кстати, кто дома будет - очень рекомендую бородинские! Это фантастика!

 Отправлено: 27.04.10 20:41. Заголовок: MALINA Та иди ты уж..

MALINA
Та иди ты уже со своей фантастикой и не трави душу..... второй вечер измывается , вчера ещё и икрой дразнилась... а я тут сижу с яблоком на ужин...(((

 Отправлено: 27.04.10 20:49. Заголовок: SOFI Тю, хто тебе яб..

SOFI Тю, хто тебе яблоко после 15.00 разрешал жрать ? Сказали же русским языком - все углеводы до 3х, потом усё в жир, Инночка! Бегом в Маржан за икрой - самый дамский ужин ! Фиг с теми криспами - зажарь тостик компле, а лучше максизерновой хлебушек, сверху плавленый сырочек и ....всё, ухожу, ухожу ...

 Отправлено: 27.04.10 21:03. Заголовок: MALINA пишет: Кстати..

MALINA пишет:

цитата:

Кстати, кто дома будет - очень рекомендую бородинские! Это фантастика!

Ох,как я их люблю,именно бородинские!!!! !!!Оффтоп: как соль на рану

 Отправлено: 27.04.10 21:05. Заголовок: MALINA пишет: Тю, х..

MALINA пишет:

цитата:

Тю, хто тебе яблоко после 15.00 разрешал жрать ? Сказали же русским языком - все углеводы до 3х, потом усё в жир, Инночка!

Яблоки...та в жир....? во я отстала от прогрессу...блин....пошла в похуделки сводку новостей читать!!!

 Отправлено: 28.04.10 03:17. Заголовок: MALINA Я тоже эти хл..

MALINA Я тоже эти хлебцы обожаю , жалко здесь нету

 Отправлено: 28.04.10 04:44. Заголовок: Оля-ля Спасибо за ре..

Оля-ля Спасибо за рецептик, надо будет попробовать. Я в послед.время на выпечку подсела, все по кексам, по кексам...
Оффтоп: MALINA SOFI Вашу переписку читать - одно удовольствие! Не уму, так сердцу!

 Отправлено: 28.04.10 05:53. Заголовок: cvet Кушайте на здо..

cvet Кушайте на здоровье....

 Отправлено: 29.04.10 04:29. Заголовок: Девочки, а я вчера м..

Девочки, а я вчера миндальное печенье делала, получилось просто объеденье, нам всем очень понравилось , рекомендую.
Пишу рецепт.
миндаль-300г, яйца-2шт, сахар-1стак, ванильный сахар-2ч.л.
Очищенный миндаль перемолоть в блендере, чтобы получилась мука (я 2 раза перемолола).
Яйца взбить венчикои, добавить сахар, ванильный сахар, миндаль. Все перемешать.
Сформировать печенье, украсить целым миндаем. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом и ставим в духовку на 8 мин. при 220.

 Отправлено: 29.04.10 20:00. Заголовок: Анис Аnise ي&#..

Анис Аnise ينسون Yansoon
Базилик Basil ريحان Rihan
Барбарис Barberry باربريس - أمير باريس Brbaris - Amir Paris
Ваниль Vanilla فانيللا Vanilya
Гвоздика Clove قرنفل Koronful
Зира (кумин) Zira (kumin) كمون Kamun
Имбирь Ginger زنجبيل Zangabil
Каперсы Caper كبر Kaper
Кардамон Cardamom حبهان - الهيل Habbahan - AlHeel
Каркаде Karkade كركديه Karkadaih
Карри Curry كاري Kary
Кервель Chervil بقدونس أفرنجي Bakdunis Afrangy
Кориандр Coriander كزبرة Kuzbara
Корица Cinnamon قرفة Qerfa
Кресс-салат Cress جرجير Gargir
Куркума Turmeric كركم Korkum
Лавровый лист Bay leaf ورق الغار Warak Al Ghar
Майоран Marjoram مردقوش Mardakoush
Мускатный орех Nutmeg جوزة الطيب Jozet El Teeb
Мята Mint نعناع Ne'na'
Перец стручковый Pepper capsicum فلفل حار Filfil Har
Петрушка Parsley بقدونس Bakdunis
Розмарин Rosemary روزماري Rozmary
Сельдерей Celery كرفس Karafs
Тимьян Thyme زعتر Za'atr
Тмин Caraway كرويا Karawya
Укроп Dill شبت Shabat
Фенхель Fennel شمر Shamar
Черный перец Black pepper فلفل أسود Filfil Eswed
Шафран Saffron زعفران Za'fran
Эстрагон Tarragon طرخون Tarkhon

 Отправлено: 29.04.10 20:48. Заголовок: Аля, несколько назва..

Аля, несколько названий не совпадает с марокканскими...
Например имбирь - скинжбир,петрушка-меднус,черный перец - бзар, мускатных орех - мускат,лавровый лист - уорка муса. Это то, что я знаю...