Автор | Сообщение |
lizik
|
| |
Сообщение N: 1475
Настроение: hamdulillah
Зарегистрирован: 30.10.06
Откуда: Марокко-РФ, Фес-Москва
Рейтинг:
127
Фото:
|
|
Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!
Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"
|
|
|
Ответов - 8011
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
All
[только новые]
|
|
Magdalena
|
| |
Сообщение N: 866
Настроение: Ищу дверь в лето;-)
Зарегистрирован: 22.01.08
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг:
70
|
|
Отправлено: 16.10.08 10:23. Заголовок: SOFI , было, было, б..
SOFI , было, было, болтали мы про нее недавно Ее добавляли в тажины или рагу всякие, хотя я умудрялась и в суп Ее рекомендуют поварить несколько минут, чтобы она не была склизкой, а потом уже тушить-жарить
|
|
|
LAYLA
|
| |
Сообщение N: 569
Настроение: осеннее
Зарегистрирован: 11.03.08
Откуда: Марокко , Фес
Рейтинг:
25
Фото:
|
|
Отправлено: 16.10.08 10:23. Заголовок: SOFI я готовлю как о..
SOFI я готовлю как обычный овощной гарнир, особо не замарачиваюсь, большой плюс - сначала обжарить её
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 4614
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 12:23. Заголовок: SOFI пишет: как вы ..
SOFI пишет: Каво-каво????? Здесь опечатки нет? впервые слышу это слово...
|
|
|
Viola
|
| |
Сообщение N: 541
Зарегистрирован: 25.01.08
Откуда: maroc russie, marrakech perm
Рейтинг:
49
|
|
Отправлено: 16.10.08 12:34. Заголовок: Малина по моему по н..
Малина по моему по нашему это млюхия
|
|
|
ANELA
|
| |
Сообщение N: 2015
Настроение: смешное
Зарегистрирован: 19.11.07
Откуда: РФ - Марокко
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 12:44. Заголовок: Мушка, вроде ты писа..
Мушка, вроде ты писала где-то рецепт кабачка в духовке...Спасибо!!! Очень вкусно!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1942
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 13:28. Заголовок: MALINA пишет: Здесь..
MALINA пишет: Нее, Ленусь.... нету опечатки.... бамия, млюхия, окра, гомбо, дамские пальчики, как её только не называют......
|
|
|
Ira
|
| |
Сообщение N: 1430
Настроение: пожизненное
Зарегистрирован: 26.12.05
Откуда: MAROC, CASABLANCA
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 14:00. Заголовок: MALINA Я тоже так п..
MALINA Я тоже так подумала: каво? SOFI Я слышала только молохия и гомбо
|
|
|
dora
|
| |
Сообщение N: 3401
Настроение: чудесное!!!
Зарегистрирован: 09.05.07
Откуда: maroc, casa
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 16:22. Заголовок: SOFI пишет: дамские..
SOFI пишет: цитата: | дамские пальчики, как её только не называют...... |
| Очень подходящее название...
|
|
|
vika6161
|
| |
Сообщение N: 4603
Настроение: грустное
Зарегистрирован: 24.03.06
Откуда: marocco ykraina, kenitra kiev
Рейтинг:
127
Фото:
|
|
Отправлено: 16.10.08 17:02. Заголовок: SOFI ну как хозяйка-..
SOFI ну как хозяйка-приготовила ты бамию.
|
|
|
amira
|
| |
Сообщение N: 539
Настроение: В невесомости...
Зарегистрирован: 26.06.07
Откуда: YKRAINA-MAROC, Starobelsk-Casablanka
Рейтинг:
118
Фото:
|
|
Отправлено: 16.10.08 17:48. Заголовок: Мы млехию готовим,ка..
Мы млехию готовим,как гарнир к мясу.Готовится вместе с мясом в скороварке(кокот),но только ее вылаживаем на друшлак(который продается в комплекте с кокот),а иначе млехия растает.Ну а мясо готовится как обычно(марка)
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 4617
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 19:26. Заголовок: Ну теперь понятно, а..
Ну теперь понятно, а на фото млехия какая-то не нашенская, вытянутая...у нас она покруглее! А насчет пальчиков - так это они погорячились, противнее на ощупь не найти! Я с ней только в толстых перчатках работаю...А готовлю я ее отдельно в кастрюльке в соусе от мрка! Няма еще та!!!
|
|
|
|
Ромашка
|
| |
Сообщение N: 1441
Зарегистрирован: 09.06.06
Откуда: Maroc, Casablanca
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 19:31. Заголовок: MALINA а как ты ее ч..
MALINA а как ты ее чистишь? скоблишь?
|
|
|
amira
|
| |
Сообщение N: 542
Настроение: В невесомости...
Зарегистрирован: 26.06.07
Откуда: YKRAINA-MAROC, Starobelsk-Casablanka
Рейтинг:
118
Фото:
|
|
Отправлено: 16.10.08 19:32. Заголовок: При приготовлении мл..
При приготовлении млехии нужно учитывать ее место выращивания.Млехия,продоваемая в Касабланке крупнее,чем например в Мекнес,поэтому ее и готовить нужно дольше.А вообще,как мне сказали,место млехии-это Сахара
|
|
|
MALINA
|
| |
Сообщение N: 4623
Настроение: polna optimizma
Зарегистрирован: 13.04.06
Откуда: maroc
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 16.10.08 20:16. Заголовок: Ромашка Меня свекров..
Ромашка Меня свекровь научила так - сначала ее помещаю в соленую воду часа на 2...колючки размягчаются и соскабливаются просто перчатками, а "жопки" обрезаю! Ну конечно нельзя сказать, что она получается гладкая как кабачок, нет, шершавая, НО съедобная!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1944
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 08:23. Заголовок: vika6161 пишет: SOF..
vika6161 пишет: цитата: | SOFI ну как хозяйка-приготовила ты бамию. |
| Приготовила......я делала, в отдельной кстрюльке, в соусе от мяса.... получилась вроде.... ) пусть попробует сказать невкусно....... вот так и будет тогда сам жарить ........
|
|
|
Ira
|
| |
Сообщение N: 1433
Настроение: пожизненное
Зарегистрирован: 26.12.05
Откуда: MAROC, CASABLANCA
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 08:47. Заголовок: SOFI Я помню ты пир..
SOFI Я помню ты пирожки показывала, красивенькие такие. Дай, пожалуйста, рецептик!!!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1947
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 09:07. Заголовок: ПИРОЖКИ! 0,5 л мол..
ПИРОЖКИ! 0,5 л молока, 200гр маргарина, 3-4 яйца, дрожжи(примерно 50 гр), 0,5 ст.л.соли, 0,5 стакна сахара... Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить, молоко подогреть и развести в нём дрожжи, добавив ложку сахара, дать подойти.... всё размешать и добавить муку... вымесить , чтобы тесто от рук отставало и поставить в теплое место, когда подойдет в первый раз - осадить, подойдет во второй раз - можно выпекать....
|
|
|
мара
|
| |
Сообщение N: 2854
Настроение: любовь у меня......!!!!!!
Зарегистрирован: 11.06.07
Откуда: марокко-россия
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 13:54. Заголовок: SOFI а дрожжи развод..
SOFI а дрожжи разводить прям в поллитре молока или отлить в стакане и потом соединить с остальным молоком?
|
|
|
LAYLA
|
| |
Сообщение N: 571
Настроение: осеннее
Зарегистрирован: 11.03.08
Откуда: Марокко , Фес
Рейтинг:
25
Фото:
|
|
Отправлено: 17.10.08 13:59. Заголовок: SOFI а дрожжи сухие ..
SOFI а дрожжи сухие используешь или свежие ?
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1948
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 14:28. Заголовок: LAYLA пишет: а дрож..
LAYLA пишет: цитата: | а дрожжи сухие используешь или свежие ? |
| Дрожжи использую всегда только свежие...... мара пишет: цитата: | а дрожжи разводить прям в поллитре молока или отлить в стакане и потом соединить |
| Да прям там во всем и разводи, чего его лить-переливать???? Молоко согрела(но не перегрела, а то дрожжи заварятся и не пойдут), бросила туда дрожжи, ложечку сахарку, чтоб "заиграло".... а сама яйца взбивай...., потом когда увидишь, что дрожжи "пошли" - соединяй всё и замешивай тесто.....самое главное вымесить хорошо, чтоб от рук тесто отставало.....я раньше не понимала, а потом мне мама объяснила, когда вся спина взмокнет.... , но от этого и будет результат теста!!!!! Муку смотри так, набери в руку теста и выдави шишку - она должна не растекаться, но и не быть крутой.... вроде всё расписала, если ещё что, спрашивай.....Удачи..... потом напиши, как получилось......
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 2044
Настроение: Судьба подбрасывает новые испытания!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain Auda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 14:33. Заголовок: SOFI пишет: а пото..
SOFI пишет: цитата: | а потом мне мама объяснила, когда вся спина взмокнет.... значит правильно месишь...... |
| Я когда-то читала "Кайдашэва сiм'я", так там свекровь учила невестку тесто замешивать, говорила, когда пот со лба начнёт в кадку капать, то всё-тесто хорошо замешено !(люблю эту книгу !)
|
|
|
|
мара
|
| |
Сообщение N: 2857
Настроение: любовь у меня......!!!!!!
Зарегистрирован: 11.06.07
Откуда: марокко-россия
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 14:55. Заголовок: SOFI спасибо, все по..
SOFI спасибо, все понятно , хотела про муку спросить, но ты уже ответила
|
|
|
dora
|
| |
Сообщение N: 3405
Настроение: чудесное!!!
Зарегистрирован: 09.05.07
Откуда: maroc, casa
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 17:28. Заголовок: Guda пишет: пот со ..
Guda пишет: цитата: | пот со лба начнёт в кадку капать, то всё-тесто хорошо замешено !(люблю эту книгу !) |
| Каторга сплошная!!! Почему нельзя так,с легонца,одной ручкой помешать,но чтоб при этом вкусно получилось....????
|
|
|
vika6161
|
| |
Сообщение N: 4604
Настроение: грустное
Зарегистрирован: 24.03.06
Откуда: marocco ykraina, kenitra kiev
Рейтинг:
127
Фото:
|
|
Отправлено: 17.10.08 17:59. Заголовок: dora надо хлебопечку..
dora надо хлебопечку купить -все заложил и все-круто и красиво.
|
|
|
Viola
|
| |
Сообщение N: 543
Зарегистрирован: 25.01.08
Откуда: maroc russie, marrakech perm
Рейтинг:
49
|
|
Отправлено: 17.10.08 18:15. Заголовок: Да Вика ты права тес..
Да Вика ты права тесто которое у меня получается в хлебопечке мне руками в жизни не вымешать
|
|
|
amira
|
| |
Сообщение N: 548
Настроение: В невесомости...
Зарегистрирован: 26.06.07
Откуда: YKRAINA-MAROC, Starobelsk-Casablanka
Рейтинг:
118
Фото:
|
|
Отправлено: 17.10.08 20:42. Заголовок: SOFI А какую начинку..
SOFI А какую начинку делаеш?
|
|
|
Manosha
|
| |
Сообщение N: 1594
Настроение: лучше всех!
Зарегистрирован: 03.02.06
Откуда: Russia - Morocco
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 21:41. Заголовок: Viola пишет: Да Вик..
Viola пишет: цитата: | Да Вика ты права тесто которое у меня получается в хлебопечке мне руками в жизни не вымешать |
| подписываюсь буквально под каждой буквой! хлебопечка - это незаменимый агрегат на кухне в семье в которой любят покушать
|
|
|
Оранжина
|
| |
Сообщение N: 1637
Зарегистрирован: 01.02.07
Откуда: Ель Джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 17.10.08 22:00. Заголовок: Я хлеб уже два месяц..
Я хлеб уже два месяца вообще не покупаю,и все благодаря ей,красавице хлебопечке
|
|
|
Ira
|
| |
Сообщение N: 1435
Настроение: пожизненное
Зарегистрирован: 26.12.05
Откуда: MAROC, CASABLANCA
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.08 07:51. Заголовок: Девочки, признавайте..
Девочки, признавайтесь: где в Марокко купить хлебопечку и какие марки? Я в этом году из дома не смогла привезти, к сожалению. Надеюсь, что здесь найду!
|
|
|
Manosha
|
| |
Сообщение N: 1595
Настроение: лучше всех!
Зарегистрирован: 03.02.06
Откуда: Russia - Morocco
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.08 10:29. Заголовок: здесь есть в метро А..
здесь есть в метро Аляска и Кенвуд, еще видела то ли в метро, то ли в маржане какую-то неизвестной мне фирмы.... Аляска по цене скачет - была когда появилась 450 дирхам, теперь кажись 650 почему-то... кенвуд 1200 дирхам, а та неизвестной марки в районе 600.
|
|
|
Viola
|
| |
Сообщение N: 548
Зарегистрирован: 25.01.08
Откуда: maroc russie, marrakech perm
Рейтинг:
49
|
|
Отправлено: 18.10.08 12:04. Заголовок: У меня хлебопечка Ал..
У меня хлебопечка Аляска купила в Метро очень ей довольна а подруга купила дорогую Кевуд и так себе
|
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1952
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.08 16:57. Заголовок: amira пишет: SOFI А..
amira пишет: цитата: | SOFI А какую начинку делаеш? |
| Да самую разную, у меня любят с картошкой и грибами, рис с яйцом, капуста, и конечно сладкие- с яблоками, с абрикосами, ну короче какая ягода есть.... сезонная....
|
|
|
Оранжина
|
| |
Сообщение N: 1638
Зарегистрирован: 01.02.07
Откуда: Ель Джадида
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 18.10.08 21:49. Заголовок: SOFI эх Софи читаю п..
SOFI эх Софи читаю про пирожки и слюнями обливаюсь,видать у вас в семье все с фигурами нормалек,а я так пирожки люблюююю и жареные и печеные,И ИМЕННО С ТАКИМИ НАЧИНОЧКАМИ,,съеш за меня парочку Хлебопечка у меня Мулинекс,привезла из дома,чуть больше ста долларов стоит,но делает и французский хлеб,багеты
|
|
|
amira
|
| |
Сообщение N: 551
Настроение: В невесомости...
Зарегистрирован: 26.06.07
Откуда: YKRAINA-MAROC, Starobelsk-Casablanka
Рейтинг:
118
Фото:
|
|
Отправлено: 19.10.08 15:47. Заголовок: Хлебопечка! она и за..
Хлебопечка! она и замешивает и выпекает?Или только вымешивает тесто?
|
|
|
Manosha
|
| |
Сообщение N: 1596
Настроение: лучше всех!
Зарегистрирован: 03.02.06
Откуда: Russia - Morocco
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 19.10.08 15:54. Заголовок: amira есть режимы д..
amira есть режимы для теста, есть для теста и выпечки -какой сама поставишь. Есть режим теста обычного, есть дрожжевого. Очень удобно!
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 2051
Настроение: Очень даже ничего!!!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain Auda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 19.10.08 16:33. Заголовок: Ну девчёнки, зарази..
Ну девчёнки, заразили хлебопечками вашими! Наверное она будет следующей моей покупкой, вот только буду ли я ею пользоваться...вот это вопрос! Софушка, приезжай ко мне в гости со своими пирожками,а я к пирожкам соберу ...Такие начинки все вкусные, как раз, как мне нравится!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1953
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.10.08 08:26. Заголовок: Оранжина пишет: SOF..
Оранжина пишет: цитата: | SOFI эх Софи читаю про пирожки и слюнями обливаюсь,видать у вас в семье все с фигурами нормалек |
| Та нееее, дорогая Орнжиночка, у меня как раз проблем с фигурой выше крыши.....просто мои все любят, вот и приходится ради них, а я так посматриваю только...... Guda пишет: цитата: | Софушка, приезжай ко мне в гости со своими пирожками,а я к пирожкам соберу |
| А почему бы и нет???? Можно же как-нить.....сообразить пирожков и встречу.....
|
|
|
lizik
|
| |
Сообщение N: 1601
Настроение: hamdulillah
Зарегистрирован: 30.10.06
Откуда: Марокко-РФ, Фес-Москва
Рейтинг:
127
Фото:
|
|
Отправлено: 20.10.08 09:02. Заголовок: Девочки, какие же вы..
Девочки, какие же вы умницы ! Такие замечательные у всех рецепты!! А я хочу предложить вам попробовать приготовить фасоль по-мароккански: 0.5 кг. фасоли(оставленная на ночь в воде, после чего утром воду сливаем и перебираем фасольку). В скороварку кладём фасоль, 2 натёртых на тёрке помидора, мелко нарезанный лук, пол головки среднего размера чеснока(натёртый или выдавленный через чеснокодавилку), 5-6 веточек кинзы(мелко порезанной), 1 стандартный стакан растительного масла(фасоль очень любит масло и жир), пол ст.ложки молотого имбиря(скинжбирь), 1 ст.л. без горочки кумина, 1 ч.л. красного перца паприка(фуль-фуль ахмар), пол ч.л. чёрного молотого перца. Ставим на газ скороварку с приправленной фасолькой и притушиваем сначала без воды, а потом добавляем кипяток(где-то 1-1.5 литра). Ставим на средний огонь и готовим до готовности(около 1.5-2часов!). Готовность определяем с помощью нажатия на фасолинку. Она должна быть очень мягкой, но еда не должна превратиться в кашу. Соль обычно я кладу за 15 минут до окончания варки, так как фасоль может не разварится, если в начале готовики добавить соль. Приятного аппетита!
|
|
|
SOFI
|
| |
Сообщение N: 1954
Настроение: буду работать над улучшением настроения.......
Зарегистрирован: 24.01.07
Откуда: Марокко, Касабланка
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.10.08 09:26. Заголовок: lizik Лиза, я готов..
lizik Лиза, я готовлю тоже по такому рецепту..... Только вот меня свекровь учила, что в бобовые нежелательно добавлять кумин(особенно в фасоль)...а то она приобретает неприятный запах.... Оффтоп: не буду говорить какой......
|
|
|
Guda
|
| |
Сообщение N: 2055
Настроение: Фух...свобода!!!
Зарегистрирован: 09.03.07
Откуда: Марокко, Ain Auda
Рейтинг:
127
|
|
Отправлено: 20.10.08 09:31. Заголовок: SOFI пишет: просто ..
SOFI пишет: цитата: | просто мои все любят, вот и приходится ради них, а я так посматриваю только...... |
| ...мазохистка... lizik я тоже так фасоль готовлю, но кумин не кладу .
|
|
|
Ответов - 8011
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
All
[только новые]
|
|