Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 25.12.09 00:16. Заголовок: kenzin пишет: фуаг..

kenzin пишет:

цитата:

фуагра

а что ето за зверь такой?

 Отправлено: 25.12.09 00:23. Заголовок: kenzin пишет: фуагр..

kenzin пишет:

цитата:

фуагра

это я так понимаю паштет из печени кажется гуся или утки???

вот нашла:Фуа-гра́ (фр. Foie gras — «жирная печень») — печень насильственно перекормленного гуся или утки.

 Отправлено: 25.12.09 09:07. Заголовок: Rita пишет: Guda а ..

Rita пишет:

цитата:

Guda а ети ромашки,акк я поняла уже готовые,а хранит их где?в холодилнике можно?а я никак у нас в городе не наиду ети конфеты для мастики,на днях в Маржан поедим в Касабланку,там буду смотрет

Да, можно хранить в холодильникe, можно просто в сухом месте.
А маршмеллоу у вас по-любому должны быть. Я знаю, что они даже в ханутах продаются поштучно. Кстати удобно-можно выбирать нужный цвет.

 Отправлено: 25.12.09 09:11. Заголовок: Гудочка тортик произ..

Гудочка тортик произведение искусства

 Отправлено: 25.12.09 13:26. Заголовок: Guda тортик :sm36: ..

Guda тортик выглядет вкусно и красиво и так ровненько он по форме мне напомнил мой любимой торт чародейку

 Отправлено: 25.12.09 13:29. Заголовок: Guda торт красотенны..

Guda торт красотенный!
А где такие салфеточки продаются и картон из фольги?

А мастика легко закруглялась на стенки торта? Она мягкая или жидкая?

 Отправлено: 25.12.09 18:33. Заголовок: Guda пишет: а я дум..

Guda пишет:

цитата:

а я думала, что ты на форум не заходишь, т.к. вся в творческом процессе. Интересно посмотреть твои новые тортики

Скоро покажу.. праздники на насу.. как минимум 3 тортика в планах..
И разрезик..

 Отправлено: 25.12.09 19:08. Заголовок: ой ,девченки -ухожу ..

ой ,девченки -ухожу я отсюда ,не могу спокойно смотрет' на ваши торты.

 Отправлено: 25.12.09 21:09. Заголовок: vika6161 ...и не гов..

vika6161 ...и не говори! садизм какой-то ! а я вот капусты наквасила, теперь вот газы выпускаю(из капусты пока...)! Девочки, капуста уже зимняя, квасится обалденно - сочная и хрумтячая!

 Отправлено: 25.12.09 21:15. Заголовок: MALINA пишет: я во..

MALINA пишет:

цитата:

я вот капусты наквасила, теперь вот газы выпускаю(из капусты пока...)! Девочки, капуста уже зимняя, квасится обалденно - сочная и хрумтячая!

а ты ее (капусту) кипятком залей и газов не будет и готова на второй ден'. .

 Отправлено: 25.12.09 21:21. Заголовок: MALINA пишет: Дево..

MALINA пишет:

цитата:

Девочки, капуста уже зимняя, квасится обалденно - сочная и хрумтячая!

Тогда мы идем к вам

 Отправлено: 25.12.09 21:30. Заголовок: NENSI Та вы только о..

NENSI Та вы только обещаетесь ...и каждый раз все убедительнее! Идите уже торты жрать , вам ожирение не грозит...

 Отправлено: 25.12.09 21:43. Заголовок: MALINA пишет: Идите..

MALINA пишет:

цитата:

Идите уже торты жрать

А подcкажите, куда идти
Нету у меня дома тортов
MALINA пишет:

цитата:

вам ожирение не грозит...

А вот тут я с тобой не соглашусь

 Отправлено: 25.12.09 21:47. Заголовок: NENSI А Вы по темке ..

NENSI А Вы по темке пройдитесь, тут тортов дофига и трошки! Вон Маноша на сладости падкая, Гуда отличилась, Жени...выбирай любую!

 Отправлено: 25.12.09 21:49. Заголовок: MALINA пишет: выбир..

MALINA пишет:

цитата:

выбирай любую

Слишком ты наешься глядя на фотки.Неа, я завтра в Поль зайду,вот тогда и наемся

 Отправлено: 25.12.09 22:55. Заголовок: Жени пишет: И разре..

Жени пишет:

цитата:

И разрезик..

ммммм....ням-ням

salamandra пишет:

цитата:

А где такие салфеточки продаются и картон из фольги? А мастика легко закруглялась на стенки торта? Она мягкая или жидкая?

Салфетки в супермаркетах продаются в наборах, по-моему по 10 штук, стоимость 4 дх, и это обычная, плотная фольга, я на ней работала, а потом просто обрезала по диаметру.
Мастика мягкая, с ней можно работать как с пластилином, поэтому хорошо ложится на торт.

 Отправлено: 25.12.09 22:58. Заголовок: А мы сегодня с Янкой..

А мы сегодня с Янкой,которая Иоанна, напекли "Наполеонов". Завтра лакомиться будем. Фотки,я думаю сделать не успеем-сметут едоки

 Отправлено: 26.12.09 10:00. Заголовок: Юлька,похоже дядька ..

Юлька,похоже дядька твой надолго поселился?

 Отправлено: 26.12.09 13:46. Заголовок: Оранжина пишет: пох..

Оранжина пишет:

цитата:

похоже дядька твой надолго поселился?

Я тоже об этом подумала. Юлечка наша пока поигрывает в ее благородной борьбе....

Малина, а чем зимняя от летней капусты отличается?

 Отправлено: 26.12.09 18:37. Заголовок: RISHA Летняя скоросп..

RISHA Летняя скороспелка, она мягкая и темнеет сразу...а вот сейчас качаны зеленые, крепкие такие, сочные и хрумтячие! У меня сок в тот же вечер выпустила и за 3 дня уже заквасилась красотуля, хоть иди на рынок торговать!

 Отправлено: 26.12.09 20:22. Заголовок: Инструкция по пригот..

Инструкция по приготовлению роллов http://sushimenu.ru/index.php?id=108
Сегодня купила всей лабуды для роллов( литр соевого соуса, 50 листов нори, большую упаковку васаби, 1 кг маринованного имбиря, палочки, циновку покупала все большими объемами так как это выгодней раза в 3 чем по маленьким пачкам, ну если что с кем нибудь разделю) кроме начинок. на новый год делать буду.
Девочки, напишите варианты начинок

 Отправлено: 27.12.09 11:56. Заголовок: у меня сегодня на об..

у меня сегодня на обед
филе индейки в кисло-сладком соусе

надо:
400-500 гр. филе индейки (курицы)
1 ст. л. соевого соуса
1-2 шт. сладкого болгарского перца
1 шт. морковка
3 стебля зеленого лука
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
400 мл. растительного масла
пол апельсина или 1 мандарин

для соуса
150-200 мл. куриного бульона
1. сл. л. соевого соуса
1.5 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. сахара
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. воды

что делать
1. филе нарезать кубиками, положить в миску, добавить соевый соус и немножко уксуса, оставить мариноваться на 20 минут
2. апельсин (мандарин) очистить в т.ч. и от пленок, перец порезать кубиками, морковь порезать кубиками и отварить в кипящей воде 4 минуты.
3. яйцо взбить с крахмалом в однородную массу, филе положить в яичную смесь и перемешать чтоб все кусочки были ею полностью покрыты.
4. сильно разогреть в сковороде раститльное масло и обжарить в нем филе, помешивая, 4-5 минут. Выложить мясо на бумажные салфетки
5. В сотейнике смешать куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус, сахар и томатную пасту. Поставить на огонь и довести до кипения.
6. Добавить нарезаные овощи, перемешать (тушить минуты 3)
7. Влить разведенный в воде крахмал и еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить филе и дольки апельсина (мандарина). Прогреть примерно минуты 3-4.

приятного аппетита


рецепт взят из журнала "коллекция рецептов"

 Отправлено: 27.12.09 18:19. Заголовок: ну и еще рецепт до к..

ну и еще рецепт до кучи,испекла сегодня к чаю мужу на радость

тесто:
300 гр. муки
125 гр. маргарина
1 яйцо
200 гр. сахара
немного цедры лимона

начинка:
творог (смешанный с 1 яйцом+ сахар+ ванилин+ложка муки)
курага кусочками, яблоко, миндаль жареный (сверху посыпано сахаром перед запеканием)

сначала готовила тесто минут 20 (проложив круг из бумаги и насыпав фасоль чтоб не поднялась середина), потом выложила начинку и еще запекла минут 15 примерно

 Отправлено: 28.12.09 08:07. Заголовок: Девочки, своим детк..

Девочки, своим деткам кто-то готовит на завтрак вот такую манную кашу?

 Отправлено: 28.12.09 08:27. Заголовок: Ой..Люд..ты красавиц..

Ой..Люд..ты красавица...
А я начинаю комплексовать, когда захожу в эту темку...я что-то совсем кухню забросила....ничего не хочется творить..........

 Отправлено: 28.12.09 09:07. Заголовок: Guda пишет: Девочки..

Guda пишет:

цитата:

Девочки, своим деткам кто-то готовит на завтрак вот такую манную кашу?

манную готовлю редко, хоть они её и любят (особенно Захар),и до украшений дело не доходит. а Марусе однажды на тарелке с кашей нарисовала вареньем мордочку, так она её кушать не стала -- сидела разговаривала.

 Отправлено: 28.12.09 09:33. Заголовок: SOFI пишет: А я нач..

SOFI пишет:

цитата:

А я начинаю комплексовать, когда захожу в эту темку..

друХ,и я так же.Начинаю чувствовать себя безрукой
galyunya пишет:

цитата:

так она её кушать не стала -- сидела разговаривала.

 Отправлено: 28.12.09 09:37. Заголовок: Я готовлю,только мой..

Я готовлю,только мой любит жиденькую манную кашку Густую есть не станет

 Отправлено: 28.12.09 10:19. Заголовок: LenaLeila пишет: д..

LenaLeila пишет:

цитата:

друХ,и я так же.Начинаю чувствовать себя безрукой

Я теперь ещё больше пожалела, что не увидела вчера "родную душу".....

 Отправлено: 28.12.09 20:00. Заголовок: Девы... мой новый ше..

Девы... мой новый шедевр... правда судьба его пока не решена... Задумывался для мужненой работы.. но не успела... вот и думаю -самим съесть или отдать в добрые руки..
и сбоку...

 Отправлено: 28.12.09 20:03. Заголовок: Женя, как чудесный т..

Женя, как чудесный тортик, такой кушать жалко! Произведение искусства!

 Отправлено: 28.12.09 20:04. Заголовок: Жени Супер!!! красо..

Жени
Супер!!! красотища!
рисунок переводила на мастику а потом мармеладом растопленым разукрасила или какой-то иной есть метод?

 Отправлено: 28.12.09 20:24. Заголовок: Жени рисунок супер :..

Жени рисунок супер такой и есть жалко

 Отправлено: 29.12.09 04:51. Заголовок: Жени Вот это дедок! ..

Жени Вот это дедок! А еловые веточки настоящие? Вот повезет кому-то с посылкой!

 Отправлено: 29.12.09 06:47. Заголовок: Жени :sm15: обалден..

Жени обалденный торт такой есть действительно жалко Скрытый текст

в рамочку и на стенку

 Отправлено: 29.12.09 08:30. Заголовок: Спасибо девочки.. то..

Спасибо девочки.. торт поедет к мужу на вторую работу..
Очень много энергии и этузиазма ушло на изготовление Дедка.. вся остальная декорация по остаточному принципу.. по этому и бока не сильно ровные... Елка настоящая... отмытая и засыпаная сахаром.. только для декора...
Manosha пишет:

цитата:

рисунок переводила на мастику а потом мармеладом растопленым разукрасила или какой-то иной есть метод?

Нет, рисовала пищевыми красителями - разводила краску в ликере, если голая краска, то она остается на поверхности и пачкается.. Красители покупала в Асвак Ассалям.. в Агадире..
Вот эти:
Кстати.. спасибо за идею... Мармеладом тоже можно, но боюсь что эффекта желаемого достичь сложнее..

 Отправлено: 29.12.09 08:58. Заголовок: Жени Рисунок прост..

Жени
Рисунок просто обалденный!
Жени пишет:

цитата:

Нет, рисовала пищевыми красителями - разводила краску в ликере, если голая краска, то она остается на поверхности и пачкается.. Красители покупала в Асвак Ассалям..

У меня такие же красители, есть ещё парочка порошкообразных. Я краску в спирте разводила, пробовала писаьть на мастике с маршмеллоу-буквы расползаются .

 Отправлено: 29.12.09 09:04. Заголовок: Guda У меня тоже ма..

Guda У меня тоже мастика из маршмеллоу... разводить надо чуть-чуть и брать краску на кисточку тоже немножко... я сначала пробовала на обрезках мастики..

 Отправлено: 29.12.09 09:08. Заголовок: Жени Представляю с..

Жени
Представляю сколько труда ты вложила в этот рисунок! Молодец!
А из чeго сам торт? Я на Новый Год планирую испечь торт с черносливом, по идее должен быть вкусным.

 Отправлено: 29.12.09 09:12. Заголовок: Guda Спасибо... гла..

Guda Спасибо... главное для ентого дела - вдохновение... А с внутренней частью все бонально.. бисквит и маслянный крем со сгущенкой.. бисквиты я печь научилась - всегда поднимаются и такие как я люблю... мягонькие.. а вот с кремами у меня напряженка.. только белково-маслянный крем получается... со сливками вообще засада... вобщем пока ищем... Поделишся рецептом торта с черносливом??