Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 21.01.10 16:45. Заголовок: kenzin Viola ой вы н..

kenzin Viola ой вы наши куховарочки,хитрюги.

 Отправлено: 21.01.10 19:47. Заголовок: девушки, поделитесь ..

девушки, поделитесь пожалуйста рецептами котлет, как вы делаете

 Отправлено: 21.01.10 21:51. Заголовок: люси я делаю так: фа..

люси я делаю так:
фарш беру в меру жирный,иначе котлеты не будут сочными. Солю его,перчу,добавляю немного мускатного ореха, кориандра и чуууточку камуна. Отдельно замачиваю белый хлеб в молоке,не очень много, пару-тройку ломтиков и тоже добавляю в фарш,одно яйцо. Потом тщательно вымешиваю и хорошенько его отбиваю на столе. Тогда котлеты получаются очень пышные, как бы воздушные.

К вопросу всеядности мужей. Мой тоже с большим удовольствием ест то что я приготовлю. Наверное потому,что не часто балую его своей стряпней. Что служанка приготовила то и ест. Самая большая похвала от него,когда он говорит, что например, котлетки, у меня получились как у его тещи
Оффтоп: Бедняга, что маму мою он редко видит,что меня на кухне

 Отправлено: 22.01.10 05:10. Заголовок: yulishna пишет: фар..

yulishna пишет:

цитата:

фарш беру в меру жирный,иначе котлеты не будут сочными. Солю его,перчу,добавляю немного мускатного ореха, кориандра и чуууточку камуна. Отдельно замачиваю белый хлеб в молоке,не очень много, пару-тройку ломтиков и тоже добавляю в фарш,одно яйцо.

Я делаю также, только вместо камуна, кориандра и мускат, кладу пару зубчиков чесночка, а когда делаю фарш обязательно перемалываю лук, тогда гораздо сочнее

 Отправлено: 22.01.10 05:37. Заголовок: ДЕвочки, я вчера пож..

ДЕвочки, я вчера пожарила куриные бедрышки в геркулесовой крупе. Во как получилось!

 Отправлено: 22.01.10 05:46. Заголовок: Оля-ля пишет: в гер..

Оля-ля пишет:

цитата:

в геркулесовой крупе

А такая бывает? Или это хлопья перемолотые?

 Отправлено: 22.01.10 07:49. Заголовок: cvet пишет: А такая..

cvet пишет:

цитата:

А такая бывает? Или это хлопья перемолотые?

ну не знаю, бывает или нет. Решила пофантохировать... Нашпиговала их чесноком, на пол часика замочила в майонезе и специях и перед обжаркой обмакивала их в обычном геркулесе (из которой кашу обычно варю), ничего не перемалывала. Вкусненько вышло...

 Отправлено: 22.01.10 08:17. Заголовок: yulishna спасибо за ..

yulishna спасибо за ответ, но вот сколько надо примерно фарша на одно яйцо, что бы жидко не получилось, пол кило достаточно?

 Отправлено: 22.01.10 08:23. Заголовок: Оля-ля пишет: ну не..

Оля-ля пишет:

цитата:

ну не знаю, бывает или нет. Решила пофантохировать...

Мне кажется, свет имела ввиду именно крупа ли это была или геркулесовые хлопья? просто про геркулесовую крупу я тоже не слышала. Так это все-таки молотые хлопья или целиковые. Или что-то другое???

 Отправлено: 22.01.10 08:26. Заголовок: Оля-ля Оль, может те..

Оля-ля Оль, может тебе лучше ресто открывать, а не то,что ты задумала? Такой талантище - и только для мужа....

 Отправлено: 22.01.10 08:53. Заголовок: paloma пишет: Так э..

paloma пишет:

цитата:

Так это все-таки молотые хлопья или целиковые

целиковые.
RISHA Ну ты что...у меня все рецептики незамысловатые. Для ресто не годяться... Но за талантище спасибо

 Отправлено: 22.01.10 09:13. Заголовок: Оля-ля пишет: ...у ..

Оля-ля пишет:

цитата:

...у меня все рецептики незамысловатые

да прям незамысловатые ....Незамысловатые - это марка....

 Отправлено: 22.01.10 17:52. Заголовок: Guda пишет: А сейча..

Guda пишет:

цитата:

А сейчас как с катушек слетела, вообще себя не узнаю . Последняя слабость-оладушки .

да на здоровье ,такой стройняшке как ты -оладушки не страшны.

 Отправлено: 22.01.10 17:54. Заголовок: Я сегодня нажарила с..

Я сегодня нажарила салаки. Вкууууусно!

 Отправлено: 22.01.10 18:37. Заголовок: elka-62 пишет: Я се..

elka-62 пишет:

цитата:

Я сегодня нажарила салаки. Вкууууусно!

А рецептик можна?

 Отправлено: 22.01.10 18:51. Заголовок: kenzin пишет: А рец..

kenzin пишет:

цитата:

А рецептик можна?

Какой там рецептик! Как обычно жаришь рыбу. Муку смешала с крахмалом (так меньше горит) и солью. Обмакивала рыбку в эту смесь и жарила.

 Отправлено: 22.01.10 21:34. Заголовок: девочки, а кто нибуд..

девочки, а кто нибудь знаeт как готовить аджику?

 Отправлено: 23.01.10 16:48. Заголовок: Оля-ля пишет: 1. Об..

Оля-ля пишет:

цитата:

1. Обжариваешь до готовности куриное ыиле, белые грибы, лук, картошку. Потом все в блендер перемолоть до однородной консистенции.

Блииин а я такая лентяйка стала.Даже сама хожу в кафешку по соседству поесть Себе редко что готовлю.
Оль я вот не совсем въехала))) карташку тоже обжарить перед блендером???А сливки на супы ты какие покупаешь?И какие специи обычно добавляешь в этот суп?

 Отправлено: 23.01.10 17:20. Заголовок: люси пишет: девочки..

люси пишет:

цитата:

девочки, а кто нибудь знаeт как готовить аджику?

Ну я делала так:прокручивала помидоры через мясорубку,добавляла чеснок,хрен,соль по вкусу и кушай на здоровье.Когда небыло хрена,моя мама просто добавляла много чеснока и тоже было вкусно

 Отправлено: 23.01.10 17:55. Заголовок: zwezda пишет: прокр..

zwezda пишет:

цитата:

прокручивала помидоры через мясорубку,добавляла чеснок,хрен,соль по вкусу и кушай на здоровье

а варить не надо?

 Отправлено: 23.01.10 17:56. Заголовок: люси пишет: а варит..

люси пишет:

цитата:

а варить не надо?

ну я не варила,хотя может и надо

 Отправлено: 23.01.10 23:06. Заголовок: zwezda пишет: ну я ..

zwezda пишет:

цитата:

ну я не варила,хотя может и надо

как ето не варить аджику? Вот мой рецептик: Аджика:1кг.болгарского красного cладкого перца,2,5кг.помидор(без шкурки),0,5кг.морковки,1кг;кислых яблок.Всё ето прокрутитьна миксере и варить около 2х часов на маленьком огне,переодически помешивая.1-2 головки чеснока,1-2стручка горького перца,150-200гр.посного масла,соль,сахар по-вкусу,50гр.уксуса;добавить в кастрюлю и варить ешё 40 минт.

 Отправлено: 23.01.10 23:15. Заголовок: kenzin пишет: Всё е..

kenzin пишет:

цитата:

Всё ето прокрутитьна миксере

т.е. в блэндере?
kenzin спасибо за рецептик

 Отправлено: 23.01.10 23:40. Заголовок: люси пишет: т.е. в ..

люси пишет:

цитата:

т.е. в блэндере?

В нём самом. я лучше не ела,этот рецепт получили,когда отдыхали в Грузии, в одной семье,где женшина закрывала лицо,но открывала свои(грязные) ляжки,когда готовила лепёжки.

 Отправлено: 24.01.10 01:49. Заголовок: kenzin пишет: в одн..

kenzin пишет:

цитата:

в одной семье,где женшина закрывала лицо,но открывала свои(грязные) ляжки,когда готовила лепёжки.

Елки-палки, весь аппетит от рецепта твоей аджики отбила..Разрекламировала, так разрекламировала. Не надо забывать о впечатлительных особах, которые сказанное сразу визуализируют

 Отправлено: 24.01.10 08:16. Заголовок: kenzin пишет: ,где..

kenzin пишет:

цитата:

,где женшина закрывала лицо,но открывала свои(грязные) ляжки,когда готовила лепёжки.

апельсинка пишет:

цитата:

Елки-палки, весь аппетит от рецепта твоей аджики отбила..Разрекламировала, так разрекламировала.

Ксюша,еще раз спасибо за рецепт и подробное описание женщины с закрытым лицом

 Отправлено: 24.01.10 09:24. Заголовок: А где кислые яблоки ..

А где кислые яблоки взять? Ни разу здесь не встречала....kenzin и рецепт хорош, и ляжки....

 Отправлено: 24.01.10 16:23. Заголовок: специально для ленив..

специально для ленивых, ловите пирог в чашке за три минуты

 Отправлено: 24.01.10 22:02. Заголовок: люси пишет: фарша н..

люси пишет:

цитата:

фарша на одно яйцо, что бы жидко не получилось, пол кило достаточно

Достаточно будет фарша. Думаю,что ничего страшного не случится не будет жидко. В крайнем случае, сделай только желток и немного белка.
Оффтоп: Прости,что с опозданием
Оля-ля интересный рецептик. Хлопья я так понимаю становятся хрустящими?

 Отправлено: 24.01.10 22:02. Заголовок: люси пишет: фарша н..

люси пишет:

цитата:

фарша на одно яйцо, что бы жидко не получилось, пол кило достаточно

Достаточно будет фарша. Думаю,что ничего страшного не случится не будет жидко. В крайнем случае, сделай только желток и немного белка.
Оффтоп: Прости,что с опозданием
Оля-ля интересный рецептик. Хлопья я так понимаю становятся хрустящими?
RISHA в Маржане иногда бывают такие крупные зеленые яблоки,называются "Гренни" вот они кислые и сочные.

 Отправлено: 25.01.10 07:06. Заголовок: lura пишет: карташ..

lura пишет:

цитата:

карташку тоже обжарить перед блендером???

да, я обжариваю все вместе, тогда все общим соком пропитывается. Только картошку нужно очень меленько резать.
lura пишет:

цитата:

А сливки на супы ты какие покупаешь?

ДЕсятипроцентные.
lura пишет:

цитата:

И какие специи обычно добавляешь в этот суп?

белый перец, имбирь, немножко карри, соль
yulishna пишет:

цитата:

Хлопья я так понимаю становятся хрустящими?

ну не совсем хрусящие...я бы сказа тяжеложующиеся, но прикольненько...

 Отправлено: 25.01.10 14:33. Заголовок: Kenzin, спасибо за р..

Kenzin, спасибо за рецептик, аппетит уже разгулялся, буду искать кислые яблоки)))
Люси,а рецептик кекса, так вообще отпад, надо же всего 3 минуты! Только я бы чашку побольше взяла

 Отправлено: 25.01.10 14:50. Заголовок: люси пишет: пирог в..

люси пишет:

цитата:

пирог в чашке за три минуты

у меня кроме фоток для взрослых больше ничего не вылезло...

 Отправлено: 25.01.10 20:29. Заголовок: Оля-ля делала сегодн..

Оля-ля делала сегодня котлеты,а вот муки не оказалось в доме,так я вывалила их в обсяных хлопьях вместо муки.Действительно прикольно получается,для разнообразия в самый раз!!

 Отправлено: 25.01.10 20:57. Заголовок: а я котлеты в яйца о..

а я котлеты в яйца обмакиваю. никакой лишней муки и такие же румяные... меня так мама научила.

 Отправлено: 25.01.10 21:20. Заголовок: galyunya так вот и я..

galyunya так вот и я сегодня извращалась:сначала в яйцо,а потом в овсяные хлопья

 Отправлено: 25.01.10 21:27. Заголовок: amira, не... я типа ..

amira, не... я типа избегаю лишних калорий только яйцо. у меня это вошло в привычку, когда у Захара был панкреатит. тогда я жарить перестала и всё такое.

 Отправлено: 27.01.10 17:31. Заголовок: апельсинка пишет: Е..

апельсинка пишет:

цитата:

Елки-палки, весь аппетит от рецепта твоей аджики отбила..

Ирусь ,прости родная,меня засранку ,я то думала,что нам поживши в Марокке,уже ницё,аппетит не испортит .А тётка с ляжками, из настояшего Груzинского аула в горах. так что самая настояшая аджика. И вообше,не тётка тебе готовить будет ,а ты сама,так шо мнительность пусть отдыхает;

 Отправлено: 29.01.10 13:53. Заголовок: Мне нужен ваш совет...

Мне нужен ваш совет.
В холодильнике уже давно дожидается своей учести слоеное тесто и замороженная черная смородина.
Как из этого дела сделать пирог? Вот думаю если я просто сверху положу, то из смородины потечет вода, тесто намокнет и не будет подниматься.
Что сделать?

 Отправлено: 29.01.10 13:58. Заголовок: ANELA Конечно из сло..

ANELA Конечно из слоеного потечет! Ягоды делают с дрожжевым тестом, пирог ягодный с сахаром - няма!