Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 30.09.09 14:19. Заголовок: а я вообще листы лаз..

а я вообще листы лазаньи сама делаю - "дешево и сердито" - и ничего не отвариваю, так кладу и даже фольгой не прикрываю, все сразу собираю и сыром посыпаю, ничего не плывет и не подсыхает

 Отправлено: 30.09.09 14:21. Заголовок: Ромашка , а тесто ка..

Ромашка , а тесто как на макароны?, а яйца бросаешь в тесто?, а то мои любят, но у нас очень уж дорогие листы для лозаньи. рецептик теста дай, пожалуста.

 Отправлено: 30.09.09 17:19. Заголовок: Ромашка Ромашечка,ты..

Ромашка Ромашечка,ты молодец .Естественно домашние листы лазаньи и не надо отваривать,они и так мягкие,но я на такой подвиг на способна.Мне гораздо проще купить и отварить.

 Отправлено: 01.10.09 08:36. Заголовок: Ромашка , давай реце..

Ромашка , давай рецепт листов лозаньи.

 Отправлено: 01.10.09 12:18. Заголовок: мара у меня мама в М..

мара у меня мама в Марокко всегда делает селедку из сардины! такая вкуснятина!! И под шубой тоже очень вкусный получается!
Я лазанью ела только в кафе и покупные.. никогда не готовила сама..
делала что то похожее на лазанью только с наших блинчиков очень вкусно !

 Отправлено: 01.10.09 12:31. Заголовок: berkut пишет: делала..

berkut пишет:

цитата:

делала что то похожее на лазанью только с наших блинчиков очень вкусно !

кстати это идея ,надо будет попробивать

 Отправлено: 01.10.09 20:15. Заголовок: Сегодня открыла сезо..

Сегодня открыла сезон баклажанной икры а-ля "детская неожиданность"! Все налопались с жареной катрошечкой, рады и счастливы! А мне теперь по 5 раз в день к ней прикладываться, пока уже тошно видеть будет...во как я люблю это дело ! А еще скоро капуста дойдет до нужной кондиции и можно будет квасить, так винегретика хоцца!

 Отправлено: 01.10.09 20:21. Заголовок: MALINAпишет: Сегодня..

MALINAпишет:

цитата:

Сегодня открыла сезон баклажанной икры а-ля "детская неожиданность"! Все налопались с жареной катрошечкой, рады и счастливы! А мне теперь по 5 раз в день к ней прикладываться

а рецептик!!!

 Отправлено: 01.10.09 20:30. Заголовок: amira А уже писала! ..

amira А уже писала! Для забывчивых вот:
1кг баклажанов
0,5 кг помидор
0,5 лука
0,5 перца сладкого
1 кислое яблоко (не обязательно)
пара морковок
подс. масло 50мл
соль, перец
Все порезать кусками и тушить час на маленьком огне, помешивая. Потом поджикать блендером. Если положить горячей в банку и закрыть крышкой - присосется и будет очень долго храниться просто в шкафчике (меня наша девочка угостила, она так всю консервацию делает)

 Отправлено: 01.10.09 20:38. Заголовок: MALINA пишет: Для за..

MALINA пишет:

цитата:

Для забывчивых вот:

Пасибки!!!

 Отправлено: 01.10.09 22:07. Заголовок: MALINA пишет: А ещ..

MALINA пишет:

цитата:

А еще скоро капуста дойдет до нужной кондиции

Лена, а как её эту кондицию узнать??? я вот в этом деле нуль....мне она вся капуста одинаковая......я тут ещё не разу не квасила...а вот тебя почитала и прям так захотелось......

 Отправлено: 02.10.09 09:44. Заголовок: MALINA пишет: А еще..

MALINA пишет:

цитата:

А еще скоро капуста дойдет до нужной кондиции и можно будет квасить, так винегретика хоцца!

MALINA
Ты винeгрет делаешь с квашенной капустой?

 Отправлено: 02.10.09 09:49. Заголовок: Guda , а ты разве бе..

Guda , а ты разве без нее? Странно. Я не Малина, но скажу, как я делаю: квашенная капуста, картошка, зеленый горошек, свекла, соленые огурцы, лук и раститьное масло.

 Отправлено: 02.10.09 09:57. Заголовок: MALINA пишет: А ещ..

MALINA пишет:

цитата:

А еще скоро капуста дойдет до нужной кондиции и можно будет квасить, так винегретика хоцца!

Слушай, Малина, я как раз утром о квашеной капусте мечтала и о венегрете! Сначала надо будет заквасить капусточку по твоему рецептику (чтобы газики пускала ), а потом забацаю вкусняшку-венегрет.

 Отправлено: 02.10.09 09:58. Заголовок: paloma Я без! Опя..

paloma
Я без! Опять убеждаюсь, что даже в одной в стране рецепт зависит от региона проживания. Я никогда! не видела винегрет с капустой.

 Отправлено: 02.10.09 10:14. Заголовок: Гуда, а ты откуда? Н..

Гуда, а ты откуда?
На юге, в Твери, в Питере, в Ярославле видела что все делают с квашенной капустой обязательно.

 Отправлено: 02.10.09 10:16. Заголовок: ANELA Я из Украин..

ANELA
Я из Украины! Киевская область.

 Отправлено: 02.10.09 10:44. Заголовок: Guda а я сколько себ..

Guda а я сколько себя помню, столько винегрет и ела и делала с квашеной капустой...и в Казахстане, и на севере России...

 Отправлено: 02.10.09 10:48. Заголовок: Прямо винегрету захо..

Прямо винегрету захотелось от ваших разговорчиков ;Надо Малину с капуской поторопить,я в Марокко винигрет только у неё и ем ,сама терпеть нь могу делать да и семейство противное ,не ест такие изыски русские.

 Отправлено: 02.10.09 10:56. Заголовок: Viola мне тоже винег..

Viola мне тоже винегрету захотелось...а капусты квашеной нет...кстати, вчера по телевизору показывали рецепт быстрого приготовления квашеной капусты - пошинковать капусту, залить горячей водой, слить и сразу же холодной (контрастный душ), потом все как обычно - морковь, соль, специи, хорошо промять...обещали ее готовность через сутки, вместо 5-6 дней закваски...не пробовала, поэтому за результат не ручаюсь...

 Отправлено: 02.10.09 11:22. Заголовок: Guda пишет: винeгре..

Guda пишет:

цитата:

винeгрет делаешь с квашенной капустой

Nora пишет:

цитата:

Слушай, Малина, я как раз утром о квашеной капусте мечтала и о венегрете

Guda, весь Харьков делает с квашенной капустой.

 Отправлено: 02.10.09 11:33. Заголовок: Helen пишет: мне то..

Helen пишет:

цитата:

мне тоже винегрету захотелось...а капусты квашеной нет...кстати, вчера по телевизору показывали рецепт быстрого приготовления квашеной капусты - пошинковать капусту, залить горячей водой, слить и сразу же холодной (контрастный душ), потом все как обычно - морковь, соль, специи, хорошо промять...обещали ее готовность через сутки, вместо 5-6 дней закваски...не пробовала, поэтому за результат не ручаюсь...

я тоже это видела. пока собиралась на работу...

 Отправлено: 02.10.09 13:38. Заголовок: харковчанка пишет..

харковчанка пишет:

цитата:

весь Харьков делает с квашенной капустой.

Оффтоп: И вся область.
А как же винигрет без капустки квашеной ?, это же как изюминка

 Отправлено: 02.10.09 14:04. Заголовок: харковчанка пишет: ..

харковчанка пишет:

цитата:

Guda, весь Харьков делает с квашенной капустой.

Я это уже поняла
Даже самой стало интересно...это я одна не видела винегрет с квашенной капустой или же ещё кто из украиночек? Кто у нас с других регионов Украины? Галюня, Аминочка, а как в Киеве делают винегрет?

Мы делаем как в рецепте "Винегрет со свеклой и солеными огурцами".
http://www.zhenovachi.ru/vinegret/vinegret005.htm

 Отправлено: 02.10.09 15:12. Заголовок: Guda Гудочка,ты не о..

Guda Гудочка,ты не одна так делае.Ятоже делаю з солеными огурцами.

 Отправлено: 02.10.09 15:40. Заголовок: Guda я тоже не предс..

Guda я тоже не представляю как это- винегрет с капустой. интересно попробовать. в нашем регионе делают с фасолью и соленым огурцом.

 Отправлено: 02.10.09 15:45. Заголовок: kisbykis пишет: дел..

kisbykis пишет:

цитата:

делают с фасолью и соленым огурцом.

я тоже так делаю ,но как то и с капустой пробовала -тоже вкусно

 Отправлено: 02.10.09 15:48. Заголовок: Guda у нас в семье т..

Guda у нас в семье тоже делают с солеными огурчиками.. мама моя с Крыма.. с капустой первый раз попробовала в Питере.. в столовке

 Отправлено: 02.10.09 16:04. Заголовок: Guda, я выросла в Ро..

Guda, я выросла в России, там, да, все ели с капустой и с огурцами, но я сама не люблю её. мне хватает солёных огурцов. и я люблю не горошек, а белую фасольку. вообще при приготовлении классических блюд я не придерживаюсь канонов например баклажановую икру люблю, как делают у мамы на родине -- сырую, а оливье со сметанкой и свежими огурцами. вообще стараюсь не заморачиваться, когда готовлю (кроме рецептов разных видов теста) -- мои съедают всё, говорят спасибо и просят ещё.

 Отправлено: 02.10.09 16:05. Заголовок: а я еще люблю в вине..

а я еще люблю в винегрет ложить кукурузку

 Отправлено: 02.10.09 16:15. Заголовок: Я делаю только с огу..

Я делаю только с огурцами солеными,больше ничего такого не добавляю,но если угостят, буду и с капустой и с фасолью

 Отправлено: 02.10.09 16:17. Заголовок: Оранжина, я тоже, ес..

Оранжина, я тоже, если угостят не отказываюсь

 Отправлено: 02.10.09 16:17. Заголовок: главное в винегрете ..

главное в винегрете чтобы буряк был вкусным и сладким а там уже можно по вкусу фантазировать с разными овощами

 Отправлено: 02.10.09 16:20. Заголовок: olechkas82, точно по..

olechkas82, точно подметила. это главное.

 Отправлено: 02.10.09 17:34. Заголовок: olechkas82 пишет: г..

olechkas82 пишет:

цитата:

главное в винегрете чтобы буряк был вкусным и сладким

буряк-это свекла
Точно!
Как я поняла у всех свекла-главный ингридиент. Остальное-наша фантазия .

 Отправлено: 02.10.09 17:53. Заголовок: Guda пишет: Мы дела..

Guda пишет:

цитата:

Мы делаем как в рецепте "Винегрет со свеклой и солеными огурцами". http://www.zhenovachi.ru/vinegret/vinegret005.htm

Интересные рецепты по ссылке

У нас делали или с огурцами, или с капустой.

 Отправлено: 03.10.09 05:59. Заголовок: Делала на днях обалд..

Делала на днях обалденно вкусный и быстрый творожный пирог:
Тесто:пачку масла нарубить со стаканом муки и 3 ст.ложками сахара в крошку. Я масло заморозила и натерла на терке, потом перетерла с мукой и сахаром. Получается такая посыпушка.
Начинка: 500гр творога протереть через сито с 1/2 ст. сахара. Затем семшать с 2-3 яйцами. Я добавила ваниль и изюм.
Собираем пирог: половина крошки + творог+ вторая половина крошки. В духовку на 30мин. при температуре 200градусов. Готовый пирог я присыпала корицей. Приготовление заняло у меня 15 мин и 30 мин в духовке. Вкусно очень.

 Отправлено: 03.10.09 08:40. Заголовок: paloma рецептик пере..

paloma рецептик переписала,будем готовить и пробовать

 Отправлено: 03.10.09 09:37. Заголовок: Helen я делаю винегр..

Helen я делаю винегрет с маринованной капустой, gotova через сутки или даже 12 часов, ночь например, она уже готова, тоже вкусно и быстро. Капусту порезать, посолить, слегка пожать, положить в банку и залить кипящим рассолом: вода, соль, caxар, рубленный чеснок, иксус и раст масло. Пропорций не помню, все делаю на глаз. Банку завернуть в полотенце, оставить остывать. Потом в холодильник. Всегда так делаю "квашенную капусту"

 Отправлено: 03.10.09 09:52. Заголовок: paloma Я сегодня ..

paloma
Я сегодня тоже изощрялась с творогом