Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 12.11.09 13:30. Заголовок: я тоже торты украшат..

я тоже торты украшать не умею, но ничего не выбрасываю, сверху у торта у меня всегда одно неизменное украшение - шоколад на терке

 Отправлено: 12.11.09 13:47. Заголовок: Так хватит "мусо..

Так хватит "мусолить" мой дурацкий характер ..... вот такая я ...такая....
Viola пишет:

цитата:

Жлко что далеко живёте,а то бы всё твоё неудавшееся нам скидывала

а жалеть не будешь...? а то мы поглядываем в ту вашу сторону........

 Отправлено: 12.11.09 16:40. Заголовок: У меня из крема укра..

У меня из крема украшения не получаются... просто беда какая-то... Вот есть экземпляр тортика (тож кстати, для подружки делала) - на вкус всех ублажила, а видок подружка захаила.. (ну она не совсем подружка... ) http://i035.radikal.ru/0911/15/45511738b896.jpg
По поводу мастики... Не буду утомлять вас голословным пересказом всех тонкостей мастичного дела - дам ссылку на сайт где я черпаю идеи и рецепты:
тыкать тут

 Отправлено: 12.11.09 17:49. Заголовок: cvet пишет: Крошкой..

cvet пишет:

цитата:

Крошкой или шоколадом украсила и любимой семье на стол!

да, и все счастливы -- я не могу ничем украшать, потому что обычно пеку пироги и торты после того, как все заснут. иначе они будут до 12 ночи ходить и попрошайничать "хоть кусочек попробовать". а ночью уже не до украшений.
Viola пишет:

цитата:

у меня даже если пригорит чуток,то я его тёрочкой пошёркаю и любимой семье на стол

я тоже пользуюсь этим рецептиком. и никто не привередничает.
Жени, а ты не читала советы в "кулинария с уверенностью Б.Бурды"? там есть советы по украшению тортов и пирогов, рецепты марципановой массы заварной и простой, глазури и всё такое. если что, дай знать -- я отсканирую и передам.

 Отправлено: 12.11.09 18:19. Заголовок: Девочки,а кто знает ..

Девочки,а кто знает рецепт рзизы(такие сладкие лепёшки,будто из макарон слепленные)?
И ещё,что такое гамиля?В заголовке этой темы о ней написано,давно уже хотела спросить,что это?

 Отправлено: 12.11.09 20:44. Заголовок: Девочки, спасибо, я..

Девочки, спасибо, я правда лентяйка, хорошо, что день рождения только раз в году:))) для любимого сыночка старалась
люси пишет:

цитата:

это что за начинка такая, поделись ка рецептиком

вот здесь рецепт брала
IrZen пишет:

цитата:

что такое гамиля?

еще называют "марка"

 Отправлено: 12.11.09 20:49. Заголовок: Жени пишет: на вкус..

Жени пишет:

цитата:

на вкус всех ублажила, а видок подружка захаила.. (ну она не совсем подружка... ) http://i035.radikal.ru/0911/15/45511738b896.jpg

это она этот торт захаяла ох мне бы этот тортик - уплела бы за милую душу, и вкусно и красиво, в магазинах так не украсят.

 Отправлено: 12.11.09 20:56. Заголовок: IrZen А я думаю гами..

IrZen А я думаю гамиля это кастрюля ,ну по крайней мере если точный перевод.А если говорят делать гамилю,это типо приготовить марка .А рзезу делать не так легко,ые видела что делают её с помошью машинки для спагетти из теста как на мсмын.

 Отправлено: 12.11.09 21:16. Заголовок: kisbykis чем сливки ..

kisbykis чем сливки заменяла для торта??

Жени вот заразили!!!!!!!!!Надо попробивать самой

 Отправлено: 12.11.09 22:01. Заголовок: девчата не дурите!Ве..

девчата не дурите!Ведь все так красиво и апетитно выглядит,ну заразили вы меня,ночу сладкого.Не смотря,что ночь на дворе я все таки збегаю и возьму хот какойто тортик.

 Отправлено: 12.11.09 23:05. Заголовок: amira пишет: чем сл..

amira пишет:

цитата:

чем сливки заменяла для торта??

ничем. брала сливки. крем фреш которые.

 Отправлено: 13.11.09 03:51. Заголовок: SOFI Инночка, у тебя..

 Отправлено: 13.11.09 08:30. Заголовок: galyunya Спасибо, н..

galyunya Спасибо, но пока не надо. Уже много чего есть .. в плане рецептов... и наших и ихних иностранных...
мара Спасибо.
kisbykis Это у вас пачки такие большие... а у нас грамм по 30-50... И не слишком дешевое украшение получается... А по поводу швов, так я тоже хочу добиться идеального покрытия без швов.. вот только руки крюки... утешаюсь цветочками-фигурками.
Девочки - дерзайте и все получится...

 Отправлено: 13.11.09 11:38. Заголовок: Viola пишет: делать..

Viola пишет:

цитата:

делать гамилю,это типо приготовить марка

А кто такой марк?
Viola пишет:

цитата:

делают её с помошью машинки для спагетти из теста как на мсмын.

Про машинку знаю,меня тесто интересует!А мсмын мне ни о чём не говорит!

 Отправлено: 13.11.09 12:17. Заголовок: IrZen пишет: А кто ..

IrZen пишет:

цитата:

А кто такой марк?

марка, это блюдо, овощи с соусом, который хлебушком макают и кушают, кстати есть еще и другое название, может девочки подскажут
IrZen пишет:

цитата:

А мсмын мне ни о чём не говорит!

он же фтаир, он же ргаиф

 Отправлено: 13.11.09 12:42. Заголовок: IrZen , мой бывший в..

IrZen , мой бывший всегда говрил, что готовит гамилю, а слово маркА, я на форуме узнала. Гамиля - это то что в пароварке ( отсюда и гамиля - дословно кастрюля)готовят, овощи с мясом или рыбой тушеные.
IrZen пишет:

цитата:

А мсмын мне ни о чём не говорит!

Это лешешка такая типа слоеная.

 Отправлено: 13.11.09 16:27. Заголовок: paloma ,спасибо!!!По..

paloma ,спасибо!!!Поняла теперь

 Отправлено: 13.11.09 18:26. Заголовок: kisbykis спасибо буд..

kisbykis спасибо буду знать,очень хочется тортика,аппетитный.Интересно,а на самом деле он такой же вкусный,как и на картинке?

IrZen пишет:

цитата:

А кто такой марк?

Ой насмешила!

 Отправлено: 13.11.09 19:01. Заголовок: amira апиши рецепти..

amira
напиши рецептик салатика с сыром косичкой пожалуйста

 Отправлено: 13.11.09 19:18. Заголовок: Manoshaпишет:напиши ..

Manoshaпишет:

цитата:

напиши рецептик салатика с сыром косичкой

на здоворье,я его обожаю:
Нам понадобится:
1 косичка;1 окорочек;2 яйца;1 морковь;1 апельцин;майонез
Сыр(косичку)покрашить мелко и залить на ночь майонезом и поставить в холодильнок.Отворить 1 окорочек(ножка+бедрышко).Утром мясо отобрать от кастий,покрашить.Отворить 2 яйца,1 среднюю морковь.Покрашить
Смашиваем все ингридиенты:Сыр+мясо окорочка+яйца+морковка+апельсин.Перемашать и по необходимости можно добавить еще майонеза
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 13.11.09 19:23. Заголовок: amira спасибо и как..

amira спасибо
и как апельсин в этом салате? сок не дает? вкусно? я люблю салаты с ананасом, а вот с апельсином ниогда не пробовала...

кстати, по повду салата с ананасом, вот рецепт одного ну оченоь вкусного!
делать слоями:
слой моркови по-корейски - майонез- отварная курица - майонез, ананас кусочками - майонез - сыр на терке. сочетание обалденное!

 Отправлено: 13.11.09 19:31. Заголовок: Manosha сочетание мн..

Manosha сочетание мне нравится,сам апельсин и его сок делают свое дело,так как сам салат получается солененький,а апельсин вносит сладкий вкус.Попробуй!
Manosha а как ты делаеш морковь по-корейски?Очень понравился твой рецептик
а сыр какой,твердый?

 Отправлено: 13.11.09 19:52. Заголовок: amira сыр обычный т..

amira
сыр обычный твердный, морковку по-корейски я вообще делаю с готовыми специями, привезенными из россии - в них всегда входит соль, черный перец, красный перец, кориандр.
Я делаю так:
тру морковку, добавляю чеснок, соевый соус и немного сахара + готовые специи, жарю мелко порезанный лук в большом количестве масла и заливаю этим морковку, перемешиваю, добавляю немного уксуса и в холодильник на пару часов. Достаю и досаливаю по вкусу. для остроты можно добавить красного острого перца, а еще можно добавить немного жареного кунжута

кстати, салат из морской капусты я делаю по такому же принципу, очень вкусно

 Отправлено: 13.11.09 22:45. Заголовок: Manosha пишет: слой..

Manosha пишет:

цитата:

слой моркови по-корейски - майонез- отварная курица - майонез, ананас кусочками - майонез - сыр на терке. сочетание обалденное!

классный рецепт вот бы только морковку по корейски сделать надо научиться Manosha пишет:

цитата:

салат из морской капусты я делаю по такому же принципу, очень вкусно

а как это, и где морскую капусту берешь, из россии, да?

 Отправлено: 14.11.09 08:07. Заголовок: amira пишет: Сыр(к..

amira пишет:

цитата:

Сыр(косичку)покрашить мелко

целую косичку на салат? ааа меня жаба задавит
Manosha я тоже так делаю морковь по корейски, вот только чеснок тоже обжариваю с лучком а потом все как ты написАла

 Отправлено: 14.11.09 10:51. Заголовок: Девочки! У нас есть ..

Девочки! У нас есть любительницы устриц? А то меня тут товарищ один в тупик поставил ... мол продаются ли в Марокко устрицы? по какой цене? где их можно купить? где можно поесть уже готовых? они по вкусу отличаются от французских или нет? есть ли на них сезон или они круглый год?? а я в этом деле совершенный нуль ... короче если кто может - дайте мне ответ...буду очень признательна!

 Отправлено: 14.11.09 11:20. Заголовок: SOFI устрицы развод..

SOFI
устрицы разводят и продают в Oualidia
можно купить корзины , а можно и в ресторане поугощаться . http://www.oualidia.info/hotel-oualidia-ostrea.htm
говорят ,что съедобные они в те месяца года , в названии которых присутствует буква Р

 Отправлено: 14.11.09 11:53. Заголовок: SOFI Я устрицы прост..

SOFI Я устрицы просто обожаю,они мне чем то нашу селёдку напоминают ,только гораздо нежнее,ммм вкуснятина .Их мы кушаем в основном в Уалидии,но несколько раз нападала на них в Маржане.Но лучше есть где-то,т.к. самим открывать не так легко ,хотя у нас и нож есть специальный.От французких по-моему не отличаются ,правда во Франции кушала их всего один раз уж больно они там дороги .Цена зависит от калибра,но я крупные не очень люблю,не могу за раз заглотнуть,а вот небольшие самое оно.

 Отправлено: 14.11.09 12:42. Заголовок: мара пишет: а как э..

мара пишет:

цитата:

а как это, и где морскую капусту берешь, из россии, да?

да, из россии, маму просила прислать - весит она граммы, а когда разбухает...ууу... раз в 5 увеличивается! У меня еще спаржа есть в заначке тоже по-корейски иногда готовлю. А еще маман мне раздобыла папоротник для корейских салатов

 Отправлено: 14.11.09 13:55. Заголовок: Manosha пишет: А ещ..

Manosha пишет:

цитата:

А еще маман мне раздобыла папоротник для корейских салатов

Оффтоп: Какая у тебя мама хорошая...

 Отправлено: 14.11.09 14:44. Заголовок: Спасибо что отреагир..

Спасибо что отреагировали!!!
malika пишет:

цитата:

можно купить корзины

А сколько там в той корзине их? и какая цена ?
Viola пишет:

цитата:

Цена зависит от калибра,

Кать, наведи меня в цене.... хоть ориентировочно....

 Отправлено: 14.11.09 14:52. Заголовок: SOFI пишет: А сколь..

SOFI пишет:

цитата:

А сколько там в той корзине их? и какая цена ?

счет идет на дюжину, а вот цен не знаю, т. к. сама никогда не оплачивала, а только ела

 Отправлено: 14.11.09 15:06. Заголовок: malika пишет: счет ..

malika пишет:

цитата:

счет идет на дюжину, а вот цен не знаю, т. к. сама никогда не оплачивала, а только ела

Ой мерси огромное!!! а дюжина энто сколько? 13 ? простите , но я в этом деле профан полный ... вот заставили разузнать....а где жжж цену узнать??

 Отправлено: 14.11.09 18:13. Заголовок: Мы в Метро устрицами..

Мы в Метро устрицами баловались. Покупали корзинкой на Новый год. Размер- королевский, у очень они большие. Сьессть все сами не смогли большую часть вышвырнули. До сих пор когда вижу устрицы...... А по цене даже не помню :)))

 Отправлено: 14.11.09 19:22. Заголовок: SOFI Если ещё помню ..

SOFI Если ещё помню правильно,то где-то 60-70 дх 12 штук мелких.И цена поднимается до 200 дх за крупнячёк,но цены прошлогодние и в ресторане в Уалидия,там считается дёшево т.к. там фабрика.

 Отправлено: 14.11.09 20:02. Заголовок: RISHA пишет: Оффтоп..

Оффтоп: RISHA пишет:

цитата:

Оффтоп: Какая у тебя мама хорошая...

спасибо наверное для каждого своя мама - самая лучшая

девочки, кто-нибудь знает что можно вкусного сделать из цветной капусты? чтоб не калорийно и не просто сварить да пожарить... у меня что-то ее много в моозилке оказалось не знаю куда приткнуть...

 Отправлено: 14.11.09 20:44. Заголовок: Manosha Я запекаю с..

Manosha
Я запекаю с соусом бешамель (предварительно отварив).

Можно суп-пюре (отварить, перемолоть в блендере, добавив плавленные сырки и молоко и еще раз довести до кипения.

 Отправлено: 14.11.09 22:26. Заголовок: Я тоже обожаю устриц..

Я тоже обожаю устрицы и мы покупаем в Метро,моя свекровь говорит,что там всегда они свежие,ну то есть в сезон устричный.

Ira пишет:

цитата:

Я запекаю с соусом бешамель

я тоже так делаю и люблю,еще сверху сыром посыпаю многа тогда вообще вкуснятина.

 Отправлено: 14.11.09 23:22. Заголовок: Девочки,устрицы это ..

Девочки,устрицы это те которые сырыми едят с лимонным соком

 Отправлено: 15.11.09 03:57. Заголовок: LenaLeila Девочки,у..

LenaLeila

цитата:

Девочки,устрицы это те которые сырыми едят с лимонным соком

Ага Мне доводилось на юге пробовать "супчик из устриц"-мягко говоря, восторга он у меня не вызвал... Респект сырым устрицам!!!