Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 15.03.10 10:16. Заголовок: Я тоже несколько раз..

Я тоже несколько раз тут кидалась на всякие кусты, с виду укропные...а оно всё не то! Укроп потому и дорогой, что абы где не растет...выращивают наверное в паре-тройке теплиц на всю страну. Моя свекровь тоже из Сафи, укроп впервые у меня попробовала.

 Отправлено: 15.03.10 10:28. Заголовок: MALINA пишет: Моя с..

MALINA пишет:

цитата:

Моя свекровь тоже из Сафи, укроп впервые у меня попробовала

ой...прости меня Господи за мысли...но свекруха Шахразады как раз укропчик "тот что похож" видимо морозит......)))
пы.сы. мои родичи тожж у меня первый раз пробовали в салате..... и когда только увидели....удивились...мол ОГО...!!! 3 ветки за 8 дх?? да у нас мол на рынке всё усыпано этой ходрой.... (веточки от бес-беса).. а когда попробовали и услышали запах - поняли, ШО не то.....
а Софья вот затребовала супа с ёлками(окрошечка) .... ща квасок созреет, сметанка уже квасится....))))укропчику дай Бог найду...и будет нам лакомство!!!

 Отправлено: 15.03.10 10:29. Заголовок: Я приготовила печено..

Я приготовила печеночный торт по рецепту BerkutЭто что-то необыкновенное!Такие нежные коржи печеночные получились!Надя,спасибо за рецептик!

Я никогда его не готовила.Один раз в гостях попробовала и мне не понравилось.А это просто сказка! Вот так:"Век живи,век учись!"

 Отправлено: 15.03.10 10:34. Заголовок: SOFI А мы с Виолой н..

SOFI А мы с Виолой на той неделе начали сезон ! Сейчас редиска обалденная, кстати, советую на окрошку колбаску "сосисон(слово-то какое!) аил", она на нашу докторскую смахивает! А квас у тебя какой, чайный гриб?

 Отправлено: 15.03.10 10:38. Заголовок: MALINA пишет: "..

MALINA пишет:

цитата:

"сосисон(слово-то какое!) аил",

оно...это сосисон...хоть не со свиней? а то только я и буду его есть тогда.....)))
MALINA пишет:

цитата:

А квас у тебя какой, чайный гриб?

Да...он самый!! в этот раз почти без сахара сделала...кисленький ШОБ был...ай...слюни текут уже...хоть беги ща за укропом))

 Отправлено: 15.03.10 11:58. Заголовок: SOFI Сосисон из куре..

SOFI Сосисон из курей, продается где колбасы в нарезку, мои дети только его уважают...вот только бывает не всегда, если нет в колбасах - посмотри, может в нарезках остался. Не пожалеешь, на окроху и оливье лучше не придумать!

 Отправлено: 15.03.10 15:53. Заголовок: SOFI :sm52: :sm33:..

SOFI

 Отправлено: 15.03.10 16:13. Заголовок: Оранжина это совсем..

Оранжина

цитата:

это совсем не традиционный рецепт Льхам льбаркок

SOFI

цитата:

как это она могла его такому научить

MiLady Настюша, как ты могла написать неверный рецепт???? негодная девченка!!!!!!

 Отправлено: 15.03.10 16:31. Заголовок: Брюнеточка о сори:)..

Брюнеточка о сори:))) я просто готовлю не так давно:) только учусь и совершенствуюсь:)

 Отправлено: 15.03.10 16:41. Заголовок: Растет укроп в Марок..

Растет укроп в Марокко. Настоящий, с правильным запахом, только, так как он дикий, то слегка жестковат. В области Дуккала : Сиди Баннур, Тлять. Сама собирала и нюхала.

 Отправлено: 15.03.10 17:05. Заголовок: RISHA как хорошо чт..

RISHA как хорошо что он там растет:) ато салаты привыкла есть с зеленью,а укроп просто обажаю:) придеться нарвать дюже много и заморозить его:)а потом радоваться когда его нет

 Отправлено: 15.03.10 18:45. Заголовок: RISHA пишет: Растет..

RISHA пишет:

цитата:

Растет укроп в Марокко. Настоящий, с правильным запахом, только, так как он дикий, то слегка жестковат.

Вот и я о том же, в суперм точно есть.

 Отправлено: 15.03.10 19:16. Заголовок: MiLady Да, моя хор..

MiLady
Да, моя хорошая!!! ты спросить что-то хотела? или почему такой вопросительный смайл в мой адрес?
Ты умничка, что понимаешь юмор !! Молодчинка, землячка....
БрюнеТКА...а тебя покусаю...будешь стебаться.....))) Мясо с черносливом, действительно готовят без томата и укропа!! поверь мне!!

 Отправлено: 16.03.10 00:46. Заголовок: SOFI БрюнеТКА...а т..

SOFI

цитата:

БрюнеТКА...а тебя покусаю...будешь стебаться.....)))

Хе-хе, не могла удержаться Да и какая разница, как там в рецетпе то! Главное, чтоб вкусненько было!!!! Я порой такого надобавляю в блюдо, аж забуду, что хотела изначально приготовить!

 Отправлено: 16.03.10 06:18. Заголовок: Девочки вчера пирог ..

Девочки вчера пирог с брокколи делала, всем понравилось, а главное быстро и без заморочек.
Пишу рецептик, может кому пригодится..
Тесто: 9ст.л.муки, 3 яйца, 4ст.л.сметаны,4 ст.л.майонеза. Все перемешиваем, тесто получается жидковатое. Выливаем его в предварительно смазанный маслом противень ровным слоем.
Начинка: брокколи,шампиньоны, лук, молот.перец, соль. (тертый сыр для обсыпки.) Я брокколи с брюссельской капуст. (1:1) смешивала, но это кто как любит. Пассируем шампиньоны с луком, отдельно брокколи; все перемешиваем, добавляем перец по вкусу.
Выкладывем смесь капусты с шампиньнами на тесто, ставим в разогретую духовку минут на 15(в зав-ти от духовки),затем выключаем духовку и посыпаем пирог сыром, чтоб дошел.
Приятного аппетита !!!!

 Отправлено: 16.03.10 08:51. Заголовок: Shahrazad интересный..

Shahrazad интересный рецептик, спасибо. Люблю, когда быстро и без хлопот.

 Отправлено: 18.03.10 17:27. Заголовок: SOFI :sm19: да я то..

SOFI да я тоже бываю юморная:)))а спросить хотела про этот рецептик:) как надо правильно готовить?удивить хочу своего:)

 Отправлено: 30.03.10 09:34. Заголовок: Девочки, скоро пасха..

Девочки, скоро пасха! Продолжаем ежегодный обмен рецептами
В прошлом году я пекла пасху по рецепту Малины. Решила понтануться на пасхальном семейном обеде у любимого ( как раз было знакомство с его родней). Свкрушины куличи попробовали читсо из уважения, а мою пасху смели в 2 счета,и до сих пор вспоминают Малина , продолжаю петь тебе диферамбы и в этом году!!! Спасибо за рецепт!!!! В этом году снова буду ее печь.
Я еще собираюсь делать непеченую пасху.
Состав

творог - 500 г, лучше брать пожирнее
яйца - 2-3 шт,
сметана - 200 г,
сахарная пудра - 70-100 г,
сливочное масло - 100 г,
цукаты,
миндаль,
изюм

Приготовление
Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.
Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло.
Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой.
Затем добавить сметану и также тщательно размешать.
В самую последнюю очередь по одному добавить яйца и размешать массу до однородной консистенции.
Варить творожную массу на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела, и чтобы не свернулись яйца!
Как только масса начнет закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лед или в холодную воду, и постоянно мешать до полного охлаждения.
Добавить в творожную массу сахарную пудру и ванильный сахар.
Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей или х/б салфеткой пасочницу, края марли загнуть, придавить пасху гнетом и поставить в холодное место не менее, чем на 12 часов (саму пасху поставить в тарелку для стекания сыворотки).
Готовую пасху осторожно извлечь из пасочницы, украсить цукатами, изюмом или мармеладом.
У меня нет пасочницы, я делаю в цветочном горшке.

 Отправлено: 30.03.10 10:51. Заголовок: paloma пишет: Малин..

paloma пишет:

цитата:

Малина , продолжаю петь тебе диферамбы и в этом году!!! Спасибо за рецепт!!!!

Присоединяюсь! Рецепт отличный! Только такую пасху теперь пеку!!!! А еще я этот рецепт иногда изменяю немного и пеку кексики.

 Отправлено: 30.03.10 12:04. Заголовок: Paloma спасибо за ре..

Paloma спасибо за рецептик надо будет испробовать.
Я тут вычитала рецептик куличиков, хочу тоже попробовать, делюсь:
Куличи пасхальные:
Берем: 500г муки, 1,5 ст.л. прессованных дрожжей, 5 яиц, 1 стак молока, 1,5 пачки слив. масла, 1/2 стак. сахара, 6 ст.ложек сахарн. пудры, 1/2 ч.л. соли, 150 г изюма, ванилин на конч ножа, раст масло.
Делаем:
1)Дрожжи развести в 0,5 стак теплого молока, добавив 1 ч.л. сахара
2)Яичные желтки тщательно растереть с оставшимся сахаром и добавить в емкость с молоком и дрожжами.
3)Затем ввести разягченное слив. масло, оставшееся молоко, соль, ванилин и 1 стак. муки. Полученную смесь тщательно рзмешать.
4)Замесить тесто постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто положить в кастрюлю,смазав его поверхность раст маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту дважды подняться, каждый раз обминая его и смазывая маслом.
5)тесто растянуть в толстую лепешку,по поверхности теста выложить изюм, собрать тесто в шар и промесить его.
6) тесто разделить на порции по 100 г и сформировать из них шарики, разложить в аллюминевые формочки для кексов и слегка прижать тесто сверху. формочки накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 40 мин. Куличи выпекать при t 180 в течен 30 мин, затем вынуть и поставить на мокрое холодное полотенце. Горячие куличи, не вынимая мз формочек, украсить взбитыми с сахарн пудрой белками, сверху посыпать карамельн украшен.

 Отправлено: 30.03.10 13:58. Заголовок: Оля-ля paloma Спасиб..

Оля-ля paloma Спасибо девочки, рада что понравилось! Мама всю мою сознательную жизнь такие паски пекла и я долго думала, что так и надо...потом как у других стала пробовать - поняла, что этот рецепт самый вкусный!

 Отправлено: 30.03.10 14:54. Заголовок: paloma , я также дел..

paloma , я также делаю. Только орехи и изюм, а еще чуть меда добавляю и в саму смесь тоже, а сверху для украшеия

 Отправлено: 31.03.10 15:27. Заголовок: Гугельхопф, немецкий..

Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс.
Примерная питательная ценность одной порции – 300 ккал.
На 10 порций вам понадобится: 300 г муки, щепотка соли, 7 г сухих дрожжей, 150 мл молока, 1 апельсин, 100 г сахара, 1 яйцо, 140 г сливочного масла, 75 г изюма, 30 г миндаля, сахарная пудра для обсыпки
В замесочном блюде развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного, просеянной через сито, муки.
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и закваску. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.
Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин., затем очистить. Форму сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль.
Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 мин.
Разогреть духовку до 200°С. Выпекать кекс 45 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита !!!

 Отправлено: 01.04.10 17:51. Заголовок: Девочки, выручайте! ..

Девочки, выручайте! Напишите мне, пожалуйста, рецепт куличей Малины можно в личку! Я искала по архиву, но не нашла (у меня под конец поиска в глазах темнело)

 Отправлено: 01.04.10 21:41. Заголовок: Amino4ka пишет: Дев..

Amino4ka пишет:

цитата:

Девочки, выручайте! Напишите мне, пожалуйста, рецепт куличей Малины можно в личку! Я искала по архиву, но не нашла (у меня под конец поиска в глазах темнело)

такая же ситуация и у меня-не нашла.Вчера полночи сидела искала :(
Ведь заисала же я,но не могу тетрадку эту найти никак

 Отправлено: 02.04.10 03:22. Заголовок: Девочки, спокойно! &..

Девочки, спокойно! "У меня все ходы записаны!" Amino4ka только это не куличи, а пасха.
MALINA пишет:

цитата:

Вот рецепт наших семейных пасок: 1 кг творога (я беру "режим" на развес) 300гр слив.масла 4 сткана сахара 2 ч.л. сода+уксус 8(!!!) яиц 17 ст.л. крахмала(без горки) 17 ст.Л. муки(с горкой) изюм, орехи, цедра лимона, кокосовая стружка Замешиваете тесто, раскладываете в формочки с бумагой для выпечки по половине банки и выпекаете при 150°. Даю гарантию, что после этих пасок вам никаких куличей не захочется! у меня с того теста получалось штук 7 средних пасок! у меня они пеклись не более 30 мин (в уже разогретой духовке)при 150°

 Отправлено: 03.04.10 21:19. Заголовок: cvet спасибо огром..

cvet

спасибо огромное!

 Отправлено: 03.04.10 22:07. Заголовок: Девочки,первый раз в..

Девочки,первый раз в жизни сама пекла паску.Сподвигла меня на это,моя Хлебопечечка.

Результатом я довольна,и на вкус тоже получилась ничего.

А кто-нибудь уже пек паску в Хлебопечке?

http://s003.radikal.ru/i201/1004/fc/e35fe3c95957.jpg

 Отправлено: 04.04.10 14:43. Заголовок: li-li а мне интерес..

li-li а мне интересно,ты где приобрела хлебопечку???И есть ли в ней форма для хлеба кирпичиком?

 Отправлено: 04.04.10 15:09. Заголовок: Я замешивала в хлебо..

Я замешивала в хлебопечке,пекла в формочках разных в духовке.Куличики объеденье
Амира да хлебопечки здесь уже везде продаются,и в электроменаж любых и в Маржане,везде есть.

 Отправлено: 04.04.10 17:16. Заголовок: Оранжина спасибо за ..

Оранжина спасибо за наводку,пойдем искать

 Отправлено: 04.04.10 22:57. Заголовок: amira Я привозила с ..

amira Я привозила с собой из Украины.Форма у меня только такая.Но я уже наловчилась нарезать хлеб удобно.Мы смотрели хлебопечку с формой "кирпичик" ,но мне сказали что в ней плохо пропекается(хотя моя подруга купила,говорит все у нее пропекается).

А в Марокко действительно появились прошлым летом.Во всяком случае у нас в "Лабель Ви" я видела,а в больших городах думаю и подавно есть.Просто присмотрись в отделах электроники.

Здесь она меня очень выручает.В ней кроме хлеба и кекс и джем по быстреннькому можно сварганить.А также тесто для пельменей,для пиццы.

Только если будешь выбирать,сразу смотри что бы все эти функции в ней были,и чтобы была энергоэкономная(класс А,если я точно помню).

 Отправлено: 05.04.10 14:03. Заголовок: amira Сегодня в наше..

amira Сегодня в нашем новом Карфурре виделаа класную хлебопечку их марки и как раз форма для хлеба кирпичиком,цена чуть меньше 600 ДХ и вид такой стильненький,чёрная с металом .Жалко,что у меня уже есть,а то бы точно прикупила.Есть ли Карфур в Казе,если да,то съезди посмотри,не пожалеешь.

 Отправлено: 05.04.10 14:06. Заголовок: Viola пишет: Есть л..

Viola пишет:

цитата:

Есть ли Карфур в Казе

Да их всего 2 в стране - в Сале и у вас в Марракеше.....если я не ошибаюсЯ....(((((

 Отправлено: 05.04.10 17:56. Заголовок: li-li Viola спасибо ..

li-li Viola спасибо за наводку!Катюш,Карфура у нас нет,поэтому пойду поищу в Маржане

 Отправлено: 05.04.10 20:13. Заголовок: А мы в итоге сделали..

А мы в итоге сделали не Пасху, а Куличей напекли. Пекла с подружками и все в первый раз. Вот что получилось: Кулич и вот: Куличи 2

 Отправлено: 05.04.10 21:01. Заголовок: Вкусненько выглядит...

Вкусненько выглядит.А присыпка разноцветная здесь продается или из дома привозите?

 Отправлено: 05.04.10 22:17. Заголовок: ну раз все хвастаютс..

ну раз все хвастаются, то и я свои покажу

 Отправлено: 06.04.10 09:35. Заголовок: Галь...не поняла......

Галь...не поняла.....а где смотреть то паски??? чи то зрелище не для всех??

 Отправлено: 06.04.10 12:27. Заголовок: SOFI, а что, не видн..

SOFI, а что, не видно?
вроде сразу картинка стоит...