Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 17.04.08 09:21. Заголовок: dora пишет: Ну и ка..

dora пишет:

цитата:

Ну и как на вкус потом?Я что-то не догоняю прикола:вермишель с рисом...

Viola пишет:

цитата:

и я такого нокогда не ела оранжина колись вкусно?

Это араПское блюдо Гарнир это,к нему мяско надо,соусы тада вкусно

 Отправлено: 17.04.08 09:45. Заголовок: Теплый салат из цвет..

Теплый салат из цветной капусты.

цветная капуста 500 г,
болгарский перец 1-2 шт.,
лук 1 шт.,
чеснок 1 зубчик,
помидор 1 шт.,
томатный соус или кетчуп 1 ст. л.,
зелень 1 ст.л.,
1 ч.л., без горки, сахара,
зеленые оливки, соль, перец, камун, лавровый лист,
растительное или оливковое масло 1/2 стакана.
Лук мелко порезать и положить в холодную сковороду, затем включить огонь и пожарить до прозрачности. В это время болгарский перец порезать на кусочки размером 2 на 3 см и добавить к луку, перемешать и заняться цветной капустой. Разделить ее на соцветия, большие можно разрезать на 2 - 4 части, добавить в сковороду, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут до готовности капусты. Добавить чеснок, специи, соль. Помидор очистить, порезать кубиками и вместе с кетчупом и всыпать в овощную смесь, потушить 10 минут, посыпать сахаром и зеленью аккуратно перемешать, положить свежий лавровый листик и жменьку зеленых оливок без косточек. Накрыть крышкой, прогреть 1-2 минуты и выключить огонь.
Салат подавать в теплом и холодном виде, он подходит и как гарнир к рыбе, тушенному или отварному мясу, курице

 Отправлено: 17.04.08 10:08. Заголовок: sacha Спасибо за отл..

sacha Спасибо за отличный рецептик. Это как раз мое, обожаю такие блюда!

 Отправлено: 17.04.08 10:11. Заголовок: Оля-ля на здоровье! ..

Оля-ля на здоровье! Я уже поняла, что ты тоже любишь готовить и рецепты у тебя интересные.

 Отправлено: 17.04.08 10:50. Заголовок: sacha пишет: уже п..

sacha пишет:

цитата:

уже поняла, что ты тоже любишь готовить и рецепты у тебя интер

спасибо. Да, готовить люблю, но рецепты почти все моего производство. Живет у меня дома один большой подопытный кролик на нем все и испробываю, корректирую...

 Отправлено: 17.04.08 11:29. Заголовок: sacha спасибо за рец..

sacha спасибо за рецептик как раз все есть в холодильнике, надо попробовать приготовить... Оффтоп: а у меня точно такая же посуда

 Отправлено: 17.04.08 12:51. Заголовок: dora пишет: Ну и ка..

dora пишет:

цитата:

Ну и как на вкус потом?Я что-то не догоняю прикола:вермишель с рисом...

Я изпользую ето,как салат,как в горячем виде,так и в холодном.Очинь вкусно,попробуй.

 Отправлено: 17.04.08 13:54. Заголовок: tania пишет: Я изп..

tania пишет:

цитата:

Я изпользую ето,как салат,как в горячем виде,так и в холодном.Очинь вкусно,попробуй.

Да уж,заинтриговали вы меня,девочки!!!!Надо будет "испробывать"!!!

 Отправлено: 17.04.08 20:32. Заголовок: Оранжина пишет: Это ..

Оранжина пишет:

цитата:

Это араПское блюдо Гарнир это,к нему мяско надо,соусы тада вкусно

Подтверждаю - очень вкусно. Уменя свекровь такой гарнир делает.

 Отправлено: 17.04.08 21:12. Заголовок: Sacha, очень аппетит..

Sacha, очень аппетитно смотрится. Я такое готовлю, добавляя нарезанное кусочками мясо, вкусняшка, мням-мням.

 Отправлено: 21.04.08 16:45. Заголовок: если у кого нибудь е..

если у кого нибудь есть рецептики вкусного пасхального кулича,а то пасха в воскресения надо бы напечь!

 Отправлено: 22.04.08 06:21. Заголовок: Sacha, спасибо за ре..

Sacha, спасибо за рецепт! попробовала-объеденье! Особенно для последней недели поста-самое оно!

 Отправлено: 22.04.08 06:24. Заголовок: Magdalena :sm210: с..

Magdalena сейчас только пообедала порцией овощного блюда по сашиному рецепту...вкусно...

 Отправлено: 22.04.08 10:41. Заголовок: Magdalena Helen на..

Magdalena Helen на здоровье! Точно так же можно приготовить и кабачки и баклажаны, и даже смесь овощей.

 Отправлено: 24.04.08 08:34. Заголовок: Как я и обещала вчер..

Как я и обещала вчера (Лура!) вот рецепт курицы по-маракански. Не помню, от куда я этот рецепт откапала. В общем, я делаю и мой мароккашка от нее тащится.

Берем курицу, режим ее на порционные кусочки (а можно готовые бедрышки, крылышки и пр. купить). Кладем в глубокую чашку и готовим маринад: 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка имбиря, 1,5 ст. ложки тмина, соль, перец (красный, поострее) сок одного лимона, 2 ст. ложки масла (я делаю с подсолнечным, но нужно с оливковым), 1 ст. ложка соевого соуса. Замачиваем курицу в этом маринаде часа 2-3 (можно на ночь в холодильнике оставить). Пока курица маринуется готовим начинку. Обжариваем мелко порезанную луковицу (мое семейство лук любит, поэтому я выбираю лук покрупнее), сладкий перец, 2-3 зубчика чеснока. Обжариваем минут 3-5 и добавляем в эту сковороду с обжаркой 1 литр куриного бульона. Если бульона нет, то пойдет вода с куриным кубиком, довести до кипения. На другой сковороде обжариваем до золотистой курочки маринованные кусочки курицы. Потом смешиваем курицу с бульенной начинкой. Тушим 3-5 минут все вместе. Все это дело перекладываем в глубокую форму для запекания. Сверху кладем штук10-15 чернослива и добавляем 1-2 ст. ложки меда. Запекаем в духовке 10 минут на сильном огне, форму ничем не прикрываем, тогда вся жидкость выкипит. Когда у меня остается этот жир-сок курицы, я его переливаю в малеькую глубокую сковородку, добавляю столовую ложку муки, можно немного сливок и довожу до кипения быстро мешая. Получается соус. Все! Готово! Мне очень нравится такая курочка! Бнин бзефф!!!!

 Отправлено: 24.04.08 11:23. Заголовок: Слюна уже пошла. Зав..

Слюна уже пошла. Завтра обязательно приготовлю!

 Отправлено: 24.04.08 11:27. Заголовок: ух тыш! Оля, замечат..

ух тыш! Оля, замечательный рецепт, тоже не выходных побалую домашних.

 Отправлено: 24.04.08 12:28. Заголовок: Оля-ля Спасибо больш..

Оля-ля Спасибо большое! Звучит заманчиво. приготовим, попробуем.

 Отправлено: 13.05.08 23:27. Заголовок: Мара, как обещала: ..

Мара, как обещала: Кальмары сушёные (вяленые): 700гр чищенных кальмаров, нарезанных тонкой соломкой; 1 ст.л. сахара; 2 ст.л. соли (крупной)
Всё смешать, оставить на 4-5 часов; затем сушить на солнце(можно полутень).
Получилась как вяленая солёная рыбка, конечно ни как заводская, но кушать можно. Мне понравилось (и коту тоже )

 Отправлено: 14.05.08 02:17. Заголовок: LAYLA :sm86: спасиб..

LAYLA спасибо за рецептик, попробуем сделать

 Отправлено: 14.05.08 05:49. Заголовок: Девочки, кто-нибудь ..

Девочки, кто-нибудь знает рецепт какого-нибудь легкого йогуртового тортика. Я то я недавно прикупила себе разъемную форму, но кроме чизкейка не знаю, что еще можно в ней приготовить. Заранее спасибо.

 Отправлено: 14.05.08 16:12. Заголовок: ТАЖИН С ЗЕЛЕНЫМ ГОРО..

ТАЖИН С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ



для его приготовления нам потребуется:
-куриные ножки 800 г /можно любое мясо/
-зелёный горошек 800 г /можно замороженый/
-1 луковица
-2 помидора
-2 моркови
- зелень
-чеснок-2 зубчика
-масло растительное -3 стол.ложки
-сок половины лимона
- приправы:соль,перец чёрный молотый-по вкусу, куркума,имбирь, корица-на кончике ножа,
перец красный сладкий,тмин-по1 ч.л
традиционно это блюдо готовят в специальной глиняной посуде-ТАЖИНЕ,но подойдёт любая кастрюля с толстым дном:)

на дно кастрюли налить масло,положить приправы и соль. мясо разрезать на порционные куски и положить в кастрюлю.
поставить на огонь.слегка обжарить мясо,переворачивая его,чтобы приправы равномерно распредилились.
добавить нарезаныe лук,морковь,зелень,помидоры,лимонный сок.
потушить 5 минут.
добавить 1стакан воды и тушить ещё 15-20 мин.затем добавить горошек и чеснок. тушить до готовности.

 Отправлено: 14.05.08 18:43. Заголовок: Оля-ля а ты попробуй..

Оля-ля а ты попробуй тирамису приготовить, как раз твоя форма пригодится. Вот рецепт:
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 6 ст.л.
- сыр маскарпоне (можно жирный творог, можно даже жирный плавленый сыр в ванночке типа Филадельфия или Валио) - 750г
- ром - 6 ст.л.( или коньяк или ликер кофейный или бейлис, в общем что есть)
- крепкий кофе - 1.4 л
- готовый бисквит - 3 круглых коржа (бисквит если хочешь, можешь испечь сама, если нужен рецепт я дам)
- какао-порошок - 3 ст.л.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.

Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.

Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить.

Я делала такой торт на день рождения мамы и этот рецепт расчитан на большое количество народа, можно уменьшить количество ингридиентов в половину, тогда и вдвоем управитесь

 Отправлено: 14.05.08 22:22. Заголовок: aida Очень аппетитн..

aida
Очень аппетитно выглядит!!!!

Ну наконец-то темка "заиграла"

 Отправлено: 15.05.08 07:08. Заголовок: yulishna Спасибо бол..

yulishna Спасибо большое. На выходных обязательно попробую!!!

 Отправлено: 15.05.08 16:20. Заголовок: Оля-ля не за что, пр..

Оля-ля не за что, приятного аппетита.

 Отправлено: 15.05.08 16:49. Заголовок: lizik пишет: Ну нак..

lizik пишет:

цитата:

Ну наконец-то темка "заиграла"

лизик,я не очень люблю готовить,зато очень люблю фотографировать :)
после приобретения фотоаппарата совмещаю необходимое (приготовление пищи) с приятным(фотографирование)

 Отправлено: 15.05.08 20:24. Заголовок: aida Ждём новых кул..

aida
Ждём новых кулинарных шедевров

 Отправлено: 15.05.08 20:48. Заголовок: захотелось мне сегод..

захотелось мне сегодня витаминчиков. купила тыкву ,попробовала сырую-вкусно. затем немного потушила с чесноком,зеленью , специями ,соевым соусом и уксусом. тоже понравилось. это так сказать у меня гарнир. а к нему приготовила соевые котлеты. получились ну уж очень симпатичные, вот не удержалась и всем советую.вкусные питательные и очень полезные. кстати,от сои не поправляются

 Отправлено: 15.05.08 22:14. Заголовок: malika Расскажи ка..

malika

Расскажи как ты готовишь эти соевые котлеты и какую сою берешь.

 Отправлено: 16.05.08 07:41. Заголовок: Boussinka покупаю с..

Boussinka
покупаю сою в хануте. промываю. замачиваю и варю до готовности в скороварке. сливаю воду. подсушиваю и перемалываю в миксере. это основа моих котлет. затем- полет фантазии.добавляю лук.чеснок. яйцо-на 500г фарша.специи какие душа желает.и много петрушки. я против добавления муки. хлеба.картофеля.это мы и так едим. потом делаю котлеты.панирую в сухарях. жарю на растительном масле. в сухари добавляю специи.тогда корочка получается великолепная.переворачивать надо очень осторожно.могут развалиться.
у меня такие котлеты едят даже мои сынули и не возмущаются.

 Отправлено: 16.05.08 07:54. Заголовок: malika пишет: у мен..

malika пишет:

цитата:

у меня такие котлеты едят даже мои сынули и не возмущаются

ой ,мои любимые котлетки.Только одно ,но мужчинкам своим часто их не давай,т.к соя -это женский гармон ,растительного происхождения.
Абрикосовый пирог.
500гр.муки,2яйца,1 альса розовая,1ст.сахара,150гр.сливочного масла или маргарина.300свежих абрикос(желательно не очень спелых),без косчек.
Замесить тесто,масло я растапливаю,разделить его на две части.Первую часть выложить в форму,выложить на нее абрикосы,вторую часть теста положить на 1 час в морозилку,а затем натереть на крупную терку сверху абрикос.Печь в духовке 40мин.при т 200°,когда остынет посыпать сахарной пудрой.

 Отправлено: 16.05.08 10:18. Заголовок: malika Спасибо,а т..

malika

Спасибо,а то много слышала про эти котлетки,а сама готовить их не умею.

vika6161
Какое важное уточнение!

 Отправлено: 16.05.08 10:21. Заголовок: Девочки, в холодильн..

Девочки, в холодильнике 400 грамм твердого сыра. Что с ним сделать? Может хачапури???? У кого есть рецептик ???
П.С. Уже нашла - http://www.hachapuri.info/

 Отправлено: 16.05.08 11:02. Заголовок: ANELA пишет: Девочк..

ANELA пишет:

цитата:

Девочки, в холодильнике 400 грамм твердого сыра. Что с ним сделать?

400 мало, если бы было побольше можно было бы очень вкусненькие сырные котлетки замутить

 Отправлено: 16.05.08 11:06. Заголовок: Оля напиши рецепт!..

Оля напиши рецепт!
Пока искала, нашла страничку с кухнями мира, много рецептов - http://www.gotovim.ru/national/

 Отправлено: 16.05.08 12:16. Заголовок: Ок, я даже не знаю к..

Ок, я даже не знаю как этот рецепт обозвать, т.к. придумала его сама. Ну, пусть будут СЫРНЫЕ КОТЛЕТЫ С МЯСНОЙ НОЧИНКОЙ.
сыр - 800 г
яйца - 2 шт
мука - 2 ст.ложки
мясной фарш - 400 г
луковица - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
специи - по душе, но не переборщите, т.к. сыр сам по себе уже солоный
зелень - петрушка, укроп
Обжариваем фарш до готовности с порезанной луковицей. Трем мыр на мелкой терке, добавляем туда яйца и чеснок. Потом берем сырную массу, делаем лепешку из нее, в центр кладем остуженный фарш, закрываем сверху еше одной сырной лепешкой, обваливаем в муке, но не сильно и выкладываем в противень. Запекаем в духовке в течении 10-15 минут. За 5 минут до выемки сверху каждой лепешки кладем веточку укропа и петрушки. Вся, готово.
Очень хорошо идет в качестве закуски, а так же как второе блюдо, если приготовить гарнир. Я обычно с такими лепешками подаю вареные овощи.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 16.05.08 12:36. Заголовок: Оля, спасибо! Так вк..

Оля, спасибо! Так вкусно написала! Надо попробовать!

 Отправлено: 16.05.08 12:47. Заголовок: ANELA пишет: холод..

ANELA пишет:

цитата:

холодильнике 400 грамм твердого сыра

Оладьи морковные
3 яйца
60г муки
100г сметаны
100г сыра тертого
250г тертой сырой моркови
соль
перец.жарить на раст. масле впереворот

vika6161 пишет:

цитата:

мужчинкам своим часто их не давай

им мясо подавай...
а пример с детьми привела, чтобы показать, что эти котлеты съедобные

 Отправлено: 16.05.08 14:05. Заголовок: Вкуснятины то скольк..

Вкуснятины то сколько!!!!
vika6161Спасибо за абрикосовый пирог!!! Очень аппетитно,обожаю абрикосики!!!!

Колбаса домашняяДля приготовления этого блюда нужно заранее запастись специальной формочкой:пластмассовая,в виде цилиндра,с крышечкой,во многих магазинах продают!
125гр куриного фарша
2 плавленных сырка
5 яиц
2 ст.ложки крупы манной
1 ст.ложка подс.масла
2 зубчика чеснока
соль,перец по вкусу и столовая ложка киндзы(на любителя)
Все взбить в миксере,залить в выше обозначенную форму;кастрюлю наполнить водой,поставить в нее форму так,чтобы вода полностью закрывала и варить один час!
Доставать готовое блюдо из формы только после охлаждения!