Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 13.06.10 13:47. Заголовок: SOFI пишет: а как н..

SOFI пишет:

цитата:

а как называется на ихнем?

А кто его знает! Спрошу у свекрови,потом напишу.
Оффтоп:
А мужу твоему -выговор,мог бы и сам тебе все сначала объяснить

 Отправлено: 13.06.10 14:54. Заголовок: у меня тоже тажин ст..

у меня тоже тажин стоит как для декора,купила давно,очень люблю тажины у мамы кушать,а сама вот кстати и бояласьь,что может лопнуть!может кто подскаже рецептики для тажина?вроде в нем очень просто все делат,толко время надо!
а у нас мама тажин ставит в такую сковородку,ну на кот.ргайф делают,как то давно еще спросила,для чего ето,а она сказала,без нее можит треснуть!

 Отправлено: 13.06.10 14:54. Заголовок: у меня тоже тажин ст..

у меня тоже тажин стоит как для декора,купила давно,очень люблю тажины у мамы кушать,а сама вот кстати и бояласьь,что может лопнуть!может кто подскаже рецептики для тажина?вроде в нем очень просто все делат,толко время надо!
а у нас мама тажин ставит в такую сковородку,ну на кот.ргайф делают,как то давно еще спросила,для чего ето,а она сказала,без нее можит треснуть!

 Отправлено: 14.06.10 13:37. Заголовок: А мой тажин в ростов..

А мой тажин в ростове остался
Девочки а если плита не газовая и не угли на стеклянной варочной панели можно в тажине что то готовитьб777

 Отправлено: 14.06.10 13:37. Заголовок: А мой тажин в ростов..

А мой тажин в ростове остался
Девочки а если плита не газовая и не угли на стеклянной варочной панели можно в тажине что то готовитьб777

 Отправлено: 19.06.10 11:24. Заголовок: Вчера по рецепту ИрЗ..

Вчера по рецепту ИрЗен сделала пирожное "Картошка"! Моя любименькая!!! Получилось очень вкусно. Кто соскучился по детству, пожалуйста, рецептик:
- 300г. ванильных сухарей
- 0,5 стакана сахара
- 200 г сливочного масла
- 200 мл. молока
- 2-3ст.л. какао (я клала намного больше, смотрите сами по цвету) + для обсыпки
- 2-3ст.л. коньяка или ликёра (это не обязательно,но любители могут и добавить)

Сухари пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать с маслом.Сахар растворить в молоке. Влить молоко и всыпать какао-порошок. Всё тщательно перемешать и поставить в тепле на один час.Затем на 1-2 часа убрать в холодильник. Из полученной массы сформировать пирожные, обвалять их в какао и поставить охлаждаться в холодильник.

 Отправлено: 19.06.10 11:24. Заголовок: Вчера по рецепту ИрЗ..

Вчера по рецепту ИрЗен сделала пирожное "Картошка"! Моя любименькая!!! Получилось очень вкусно. Кто соскучился по детству, пожалуйста, рецептик:
- 300г. ванильных сухарей
- 0,5 стакана сахара
- 200 г сливочного масла
- 200 мл. молока
- 2-3ст.л. какао (я клала намного больше, смотрите сами по цвету) + для обсыпки
- 2-3ст.л. коньяка или ликёра (это не обязательно,но любители могут и добавить)

Сухари пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать с маслом.Сахар растворить в молоке. Влить молоко и всыпать какао-порошок. Всё тщательно перемешать и поставить в тепле на один час.Затем на 1-2 часа убрать в холодильник. Из полученной массы сформировать пирожные, обвалять их в какао и поставить охлаждаться в холодильник.

 Отправлено: 20.06.10 11:34. Заголовок: А где продаются вани..

А где продаются ванильные сухари?

 Отправлено: 20.06.10 11:34. Заголовок: А где продаются вани..

А где продаются ванильные сухари?

 Отправлено: 20.06.10 12:26. Заголовок: li-li Думаю можно и ..

li-li Думаю можно и простые, но добавить к ним немного ванильного сахара :))

 Отправлено: 20.06.10 12:26. Заголовок: li-li Думаю можно и ..

li-li Думаю можно и простые, но добавить к ним немного ванильного сахара :))

 Отправлено: 20.06.10 13:55. Заголовок: Esposa пишет: Думаю..

Esposa пишет:

цитата:

Думаю можно и простые, но добавить к ним немного ванильного сахара :))

Мы всегда делали "картошку" из печенья

 Отправлено: 20.06.10 13:55. Заголовок: Esposa пишет: Думаю..

Esposa пишет:

цитата:

Думаю можно и простые, но добавить к ним немного ванильного сахара :))

Мы всегда делали "картошку" из печенья

 Отправлено: 20.06.10 16:13. Заголовок: ЛюсиКо Я тоже когда-..

ЛюсиКо Я тоже когда-то делала, но получилось слишком сладко! Прям приторно... Конечно, если есть несладкое печенье, можно и на него заменить!

 Отправлено: 20.06.10 16:13. Заголовок: ЛюсиКо Я тоже когда-..

ЛюсиКо Я тоже когда-то делала, но получилось слишком сладко! Прям приторно... Конечно, если есть несладкое печенье, можно и на него заменить!

 Отправлено: 20.06.10 18:12. Заголовок: Esposa Спасибо!Буду ..

Esposa Спасибо!Буду знать. Я тоже из печенья знаю делают.В Украине из "Юбилейного",а здесь на подобии пока не встречала.

 Отправлено: 20.06.10 18:12. Заголовок: Esposa Спасибо!Буду ..

Esposa Спасибо!Буду знать. Я тоже из печенья знаю делают.В Украине из "Юбилейного",а здесь на подобии пока не встречала.

 Отправлено: 20.06.10 19:27. Заголовок: li-li пишет: В Укра..

li-li пишет:

цитата:

В Украине из "Юбилейного",а здесь на подобии пока не встречала

Ну может быть можно из "Хенрис" попробовать, оно канеш не "Юбилейное" , нокак говорят на безрыбье и рак рыба...)))

 Отправлено: 20.06.10 19:27. Заголовок: li-li пишет: В Укра..

li-li пишет:

цитата:

В Украине из "Юбилейного",а здесь на подобии пока не встречала

Ну может быть можно из "Хенрис" попробовать, оно канеш не "Юбилейное" , нокак говорят на безрыбье и рак рыба...)))

 Отправлено: 20.06.10 19:42. Заголовок: Я из Хенрис колбаски..

Я из Хенрис колбаски делаю, няма!

 Отправлено: 20.06.10 19:42. Заголовок: Я из Хенрис колбаски..

Я из Хенрис колбаски делаю, няма!

 Отправлено: 20.06.10 20:01. Заголовок: Картошку тоже из Хен..

Картошку тоже из Хенрис делают, помню, Ира, рецепт давала. Очень вкусно, сама пробовала

 Отправлено: 20.06.10 20:01. Заголовок: Картошку тоже из Хен..

Картошку тоже из Хенрис делают, помню, Ира, рецепт давала. Очень вкусно, сама пробовала

 Отправлено: 20.06.10 20:10. Заголовок: SOFI Спасибо! Надо б..

SOFI Спасибо! Надо будет поискать!

 Отправлено: 20.06.10 20:10. Заголовок: SOFI Спасибо! Надо б..

SOFI Спасибо! Надо будет поискать!

 Отправлено: 21.06.10 09:00. Заголовок: девочки, кто любител..

девочки, кто любитель по мороженому (как я

 Отправлено: 21.06.10 09:00. Заголовок: девочки, кто любител..

девочки, кто любитель по мороженому (как я

 Отправлено: 23.06.10 12:04. Заголовок: Девочки, скажите, ка..

Девочки, скажите, как правильно карамелизовать орехи??

 Отправлено: 23.06.10 12:04. Заголовок: Девочки, скажите, ка..

Девочки, скажите, как правильно карамелизовать орехи??

 Отправлено: 23.06.10 13:40. Заголовок: SOFI честно говоря ..

SOFI
честно говоря никогда не задавалась этим вопросом но вот что нашла в инете вот тут<\/u><\/a>

а я вчера опять забацала домашнего мороженого <\/u><\/a>

•3 желтка
•130 гр сахара
•300 мл сливок 35%
•200 мл кокосового молока (из банки)

1.в сотейнике нагреть кокосовое молоко и развести в нем сахар
2.добавить сливки, готовить помешивая пару минут.
3.желтки взбить
4.Влить в смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить постоянно помешивая 5 минут.
5.дать остыть до комнатной темперануры, затем перелить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на час
6.через час дотать, взбить миксером и поставить обратно в морозилку до полного застывания

 Отправлено: 23.06.10 13:40. Заголовок: SOFI честно говоря ..

SOFI
честно говоря никогда не задавалась этим вопросом но вот что нашла в инете вот тут<\/u><\/a>

а я вчера опять забацала домашнего мороженого <\/u><\/a>

•3 желтка
•130 гр сахара
•300 мл сливок 35%
•200 мл кокосового молока (из банки)

1.в сотейнике нагреть кокосовое молоко и развести в нем сахар
2.добавить сливки, готовить помешивая пару минут.
3.желтки взбить
4.Влить в смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить постоянно помешивая 5 минут.
5.дать остыть до комнатной темперануры, затем перелить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на час
6.через час дотать, взбить миксером и поставить обратно в морозилку до полного застывания

 Отправлено: 23.06.10 13:49. Заголовок: Manosha Спасибо теб..

Manosha
Спасибо тебе, моя хорошая...я это тож зрею на мороженко...хочецца с орешками пралине..))) вот и взметалась...
Наташ, а ещё вопрос, ты у нас спец по выпечке.... ты работала с горячим тестом?? оно слишком капризное ?? вот нашла рецептик тарта...хочу воплотить в жизнь....

 Отправлено: 23.06.10 13:49. Заголовок: Manosha Спасибо теб..

Manosha
Спасибо тебе, моя хорошая...я это тож зрею на мороженко...хочецца с орешками пралине..))) вот и взметалась...
Наташ, а ещё вопрос, ты у нас спец по выпечке.... ты работала с горячим тестом?? оно слишком капризное ?? вот нашла рецептик тарта...хочу воплотить в жизнь....

 Отправлено: 23.06.10 13:55. Заголовок: Manosha Спасибо тебе..

Manosha Спасибо тебе за рецептики мороженного,я уже попробывала твое крем-брюле,очень понравилось,а главное понравилось моей доченьке!еще ко мне подруга приезжала,угощала,ей понравилось,взяла у меня рецептик!
а на счет етого мороженного,тоже попробую,только вот хотела уточнить,что за кокосовое молоко в банках?как оно называетса здесь?мороженное получается со вкусом кокоса?

 Отправлено: 23.06.10 13:55. Заголовок: Manosha Спасибо тебе..

Manosha Спасибо тебе за рецептики мороженного,я уже попробывала твое крем-брюле,очень понравилось,а главное понравилось моей доченьке!еще ко мне подруга приезжала,угощала,ей понравилось,взяла у меня рецептик!
а на счет етого мороженного,тоже попробую,только вот хотела уточнить,что за кокосовое молоко в банках?как оно называетса здесь?мороженное получается со вкусом кокоса?

 Отправлено: 23.06.10 14:53. Заголовок: SOFI не, с горячим ..

SOFI
не, с горячим тестом не работала... первый раз слышу <\/u><\/a>
мороженое получается нежно-сливочно-кокосовое

делала на крем фреш, не так вкусно как если использовать крем шонти

 Отправлено: 23.06.10 14:53. Заголовок: SOFI не, с горячим ..

SOFI
не, с горячим тестом не работала... первый раз слышу <\/u><\/a>
мороженое получается нежно-сливочно-кокосовое

делала на крем фреш, не так вкусно как если использовать крем шонти

 Отправлено: 23.06.10 15:06. Заголовок: Manosha пишет: не, ..

Manosha пишет:

цитата:

не, с горячим тестом не работала... первый раз слышу

Вот рецепт.... Французское тесто для тарта:
90гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст ложка растительного масла
3 ст ложки воды
1 ст ложка сахара
1/8 ч ложки соли
150 гр муки (примерно стакан)

Разогреть духовку до 210 гр
В жаропрочной миске смешать масла, воду, сахар, соль, поставить в духовку на 15 минут, чтобы масло начало кипеть и начало коричневеть у краев. Аккуратно достать миску - будьте осторожны и не схватитесь голой рукой! Всыпать муку и активно перемешивать, чтобы сформировался однородный ком теста, который отделяется от стенок миски. Положить тесто в форму для тартов (со съемным дном), слегка распределите лопаткой по форме, дать чуть остыть, чтобы можно было работать руками. Оставить небольшой кусочек теста для заплаток. Остальное тесто руками распределить по форме, можно прижать бортики вилкой. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 15 минут. Когда вынули из духовки - надо посмотреть на трещинки и при необходимости залепить их оставленным тестом. Остудить основу перед заполнением начинкой.
Такое тесто можно использовать для тартов с шоколадным ганашем, заварным кремом и свежими ягодами, лимонным курдом и тп.

 Отправлено: 23.06.10 15:06. Заголовок: Manosha пишет: не, ..

Manosha пишет:

цитата:

не, с горячим тестом не работала... первый раз слышу

Вот рецепт.... Французское тесто для тарта:
90гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст ложка растительного масла
3 ст ложки воды
1 ст ложка сахара
1/8 ч ложки соли
150 гр муки (примерно стакан)

Разогреть духовку до 210 гр
В жаропрочной миске смешать масла, воду, сахар, соль, поставить в духовку на 15 минут, чтобы масло начало кипеть и начало коричневеть у краев. Аккуратно достать миску - будьте осторожны и не схватитесь голой рукой! Всыпать муку и активно перемешивать, чтобы сформировался однородный ком теста, который отделяется от стенок миски. Положить тесто в форму для тартов (со съемным дном), слегка распределите лопаткой по форме, дать чуть остыть, чтобы можно было работать руками. Оставить небольшой кусочек теста для заплаток. Остальное тесто руками распределить по форме, можно прижать бортики вилкой. Наколоть тесто вилкой и поставить в духовку на 15 минут. Когда вынули из духовки - надо посмотреть на трещинки и при необходимости залепить их оставленным тестом. Остудить основу перед заполнением начинкой.
Такое тесто можно использовать для тартов с шоколадным ганашем, заварным кремом и свежими ягодами, лимонным курдом и тп.

 Отправлено: 23.06.10 15:10. Заголовок: SOFI почитала... лю..

SOFI
почитала... люблю я готовить, но чтоб так изощряться нее.... я когда делаю тортики с заварным кремом то делаю либо тесто из печенья -быстрый вариант, либо из песочного теста... хотя если оно Божественно вкусное можно было бы и помучиться наверное...