Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 14.06.11 17:27. Заголовок: tania пишет: Сардин..

tania пишет:

цитата:

Сардины большие 5 штук вышло на полтора килограма

а это точно сардины,может быт' шрин.А сардины у вас в Казе -гиганские.

 Отправлено: 14.06.11 20:24. Заголовок: vika6161 пишет: а э..

vika6161 пишет:

цитата:

а это точно сардины,может быт' шрин.А сардины у вас в Казе -гиганские.

вот именно что сардины.Я ВПЕРВЫЕ видела такие поетому и купила.Но говорят ребята которые продают бывают ети сардины частенько но я не когда не видела,а мож не надо было поетому и не обратила внимание

 Отправлено: 16.06.11 09:15. Заголовок: vika6161 пишет: дев..

vika6161 пишет:

цитата:

девочки -мароканочки ,ни у кого нет молочного гриба ,очень охота кефирчика натурал'ного

Вика, у меня есть этот микроб....только вчера окрошечку на нём делала - красотааа!! такой резкий кефирчик получается... но как тебе передать??? я ж тут в своей таракандии сижу...и хтона когда на материк выберусь???

 Отправлено: 16.06.11 17:57. Заголовок: SOFI после каникул л..

SOFI после каникул летних -специал'но к тебе за грибом приеду.ОН такой классный [взломанный сайт] .
Я тут вчера опят' рулеты с маком лепила ,пирожки с яблоками ,пончики с абрикосовым повидлом ,ну и пирог с абрикосами.

 Отправлено: 16.06.11 17:59. Заголовок: vika6161 пишет: SOF..

vika6161 пишет:

цитата:

SOFI после каникул летних -специал'но к тебе за грибом приеду.ОН такой классный

Я тебя поймала)))))))) жду, Вика!!! и микроб ждет)))

 Отправлено: 16.06.11 18:10. Заголовок: SOFI пишет: Я тебя ..

SOFI пишет:

цитата:

Я тебя поймала

да уж рыбка в сети попала.

 Отправлено: 16.06.11 18:22. Заголовок: У меня гриб почти пр..

У меня гриб почти пропал, осталось несколько кусочков маленьких. Чего-то мне его расхотелось. Но вот теперь опять выращиваю : ) Напишите рецепт окрошки с ним, с кефиром из этого гриба. Может ещё какие-то рецепты интересные с этим кефиром есть? А то так просто пить надоедает

 Отправлено: 16.06.11 20:15. Заголовок: vika6161 Когда соб..

Оффтоп: vika6161
Когда соберёшься ехать-свисти (если я до этого времени Софи не увижу). Я кое-что с тобой передам.

 Отправлено: 17.06.11 10:10. Заголовок: Guda ладнен'ко. ..

Guda ладнен'ко.

 Отправлено: 17.06.11 10:48. Заголовок: SOFI пишет: Я тебя ..

SOFI пишет:

цитата:

Я тебя поймала))))))))

Ага поймала ! У Викули семь пятниц на неделе ,скорее микроб сам к ней доползет

 Отправлено: 17.06.11 10:50. Заголовок: NENSI пишет: Ага по..

NENSI пишет:

цитата:

Ага поймала ! У Викули семь пятниц на неделе ,скорее микроб сам к ней доползет

Я думала об этом уже, Оль...))) а ты мою мысль тайную прочитала прям....

 Отправлено: 17.06.11 11:07. Заголовок: NENSI пишет: У Вику..

NENSI пишет:

цитата:

У Викули семь пятниц на неделе ,скорее микроб сам к ней доползет

ты не переживай ,я как раз о тебе и думала ,так ,что к Софи поедем вместе .А микроб - не трогат' .

 Отправлено: 17.06.11 11:26. Заголовок: vika6161 Вы сначала..

vika6161
Вы сначала в Казу- соседку загляните, а то какой год обещаете уже.

 Отправлено: 17.06.11 11:28. Заголовок: Ira а грибы будут ht..

Ira а грибы будут .Стыдно нам уже ,но после каникул исправимся.

 Отправлено: 17.06.11 11:51. Заголовок: SOFI пишет: Я думал..

SOFI пишет:

цитата:

Я думала об этом уже, Оль...)))

Инусь ты думала,а я знаю Витулькину
Ira пишет:

цитата:

Вы сначала в Казу- соседку загляните

Ирочка Я бы с радостью , да вот попутчиц никак не соберу до кучи. А самой скучно в дороге
Оффтоп: СЧас забанЮть что не по теме! Витулькины пироги на дне рождения внучка были супер,особенно те что с маком

 Отправлено: 17.06.11 11:55. Заголовок: vika6161 Викуля: и ..

vika6161
Викуля: и грибы и песни, и пляски до упаду, только приезжайте . (тем более повод есть)

 Отправлено: 17.06.11 12:03. Заголовок: NENSI пишет: да вот..

NENSI пишет:

цитата:

да вот попутчиц никак не соберу до кучи.

плохо собирала, так нам наверное пора в посиделки.

 Отправлено: 17.06.11 15:41. Заголовок: vika6161 пишет: пло..

vika6161 пишет:

цитата:

плохо собирала

Оффтоп: Тебя как раз ни хорошо,ни плохо не соберешь

Пошла я на кухню пельмени лепить и овсяное печенье делать

 Отправлено: 17.06.11 15:50. Заголовок: NENSI пишет: Пошла ..

NENSI пишет:

цитата:

Пошла я на кухню пельмени лепить и овсяное печенье делать

хозяйка!,а я дыню доела и не хочу пел'меней.Оффтоп: хочу ,хочу.

 Отправлено: 18.06.11 20:55. Заголовок: Ришунь....та все эле..

Ришунь....та все элементарно просто!!!! варишь одну ногу куриную(окорок) остудить и разделать на мелкие кусюли, штук 3-4 яичка отварить, остудить, порубить, пару некрупных огурцов, я оте кабаны не покупаю, тоже меленько порезала, пучок редисочки, если старая, то лучше без неё, пучок зеленого лучка и укропа последний мелко режу и перетираю с солью, так вкус ярче - по мне . и!! внимание, можено без, но я иногда добавляю картошечку (это мои хохляцкие крони видимо) картошечку жареную!!! мелко нарезать соломкой и обжарить на раст масле, как обычно, затем остудить, переложить на салфетку, чтоб масло все впитало.....и добавляю прям в кастрюлю......а забеливаю микробом, тобиш кефирным грибком, он и кислый и резкость дает, ну как газировочку такую!!! довожу до нужной консистенции бульоном, на котором варила курочку....остудить же Ира, предварительно! я знаю шо ты не дура, но просто так скажу...на всякий случай!! многие делают с отварной картошкой, но мне с жареной вкус намного лучше и если остается на второй день, картошка не синеет. это вариант обычный...а если жарко очень, то без картошки, она так легче получается....но муж говорит у меня не наедается когда без картох..... обрусел поди...))))

 Отправлено: 18.06.11 21:10. Заголовок: Ну воот, уважила кос..

Ну воот, уважила косорукую старушку... Денег, к сожалению нет
SOFI пишет:

цитата:

а забеливаю микробом, тобиш кефирным грибком, он и кислый и резкость дает, ну как газировочку такую!!!

Я дико извиняюсь, а где его взать, гриб? и есть ли какие еще " наполнители"? Квас в Мароке отпадает, я так понимаю, или кто-то делает? Еще с кефиром можно? С даноном мсусом?

 Отправлено: 18.06.11 21:16. Заголовок: RISHA пишет: Я дико..

RISHA пишет:

цитата:

Я дико извиняюсь, а где его взать, гриб?

Можно до меня доехать...если так очень хочется...НО!! после Кенитры, оттуда уже заявка была!
если не получается до меня, сметаной ПО РЕЦЕПТУ МАЛИНЫ, дай бог ей здоровья))) а если прям завтра подкатило...попробуй данонами мсусами ...но вкус не такой яркий будет если честно... но оскомину собьешь!!! кислинку лимонным сочком надо будет добрать!!!

 Отправлено: 18.06.11 21:21. Заголовок: SOFI а картошку прож..

SOFI а картошку прожаривать прям до готовности? Там же корочка образуется?

 Отправлено: 18.06.11 21:27. Заголовок: RISHA пишет: а карт..

RISHA пишет:

цитата:

а картошку прожаривать прям до готовности? Там же корочка образуется?

Не Ир...до коричневоты не надо....на медл огонь и под крышку.....солить в конце, чтоб она не разваливалась....если чуток корки где и попадет - не страшно...но желательно не зажаривать!! и чтоб готова была))) эка задачу задала.....вари тогда уж чтоли??? но мне когда вареная, не хватает именно той сладости как в жареной картошке....)))) я тебя ща на сон грящий умом трону чуток))) шо тебе сниться будет моя окрошка))))))

 Отправлено: 18.06.11 21:33. Заголовок: SOFI пишет: я тебя ..

SOFI пишет:

цитата:

я тебя ща на сон грящий умом трону чуток))) шо тебе сниться будет моя окрошка))))))

ну тронутую тронуть затруднительно . Вроде поняла ВСЕ!! Завтра приготовлю, расскажу потом. Спасибо, Иннусь, умеешь ты доходчиво! [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.06.11 15:56. Заголовок: Приготовила сегодня ..

Приготовила сегодня вот такой рецепт профитролей за 25 минут.

Взяла замороженые профитрольки:
http://s012.radikal.ru/i321/1106/67/8a84191010b9.jpg

Сделала шоколадный пуддинг (на две порции):
250 гр. молока
50 гр.сахара
1,5 ст. ложки крахмала
1,5 ст. ложки горького какао
1 желток
100 гр. нутеллы

Смешать в кастрюльке молоко, сахар, крахмал и какао, пост. помешивая, довести до кипения, получится пуддинг.
http://i022.radikal.ru/1106/7d/c31764054837.jpg
Снять с огня, немного остудить, размешать желток и нутеллу. Замороженые профитрольки смешать с кремом и разложить порционно в пиалки.
http://s61.radikal.ru/i171/1106/38/49b5ec79038c.jpg
Если делать на 4-6 и более порции, выложить на блюде пирамидой.
Вкус обалденный!

 Отправлено: 19.06.11 19:33. Заголовок: Картинка прям безумн..

Картинка прям безумно аппетитная!

 Отправлено: 19.06.11 20:29. Заголовок: Ириш, а я заправку д..

Ириш, а я заправку для окрошки делала след образом: 0.5 л кефира, 0.5 л воды газированной, 2 ст л майонеза, 2 ст л сметаны (крем фреш), 1 ч л горчицы, 1 ч л хрена(вместо хрена для остроты я добавила васаби), сок лимона, соль и молотый черный перец по вкусу

 Отправлено: 19.06.11 21:36. Заголовок: SOFI Сделала! http:/..

SOFI Сделала! Честно сказать, я и сама в первый раз пробовала такую окрошку. Потому что знала с детства только на квасе. Ну, что сказать, мне понравилось! Очень! Домашним тоже, дети смолотили по 3 тарелки, правда пришлось объснить сначала, что бывает в природе холодный суп. Муж сказал , хехе, что обычно мои кулинарные пробы пера заканчиваются плохо, но сегодня просто на дис сюр дис. Спасибо, Иннуль, за мастер класс.
Amino4ka Лесик, спасибо за еще одну идею. На следущие выходные по твоему рацепту попробую. А что ты туда кладешь-кромсаешь?

 Отправлено: 19.06.11 22:00. Заголовок: RISHA пишет: А что ..

RISHA пишет:

цитата:

А что ты туда кладешь-кромсаешь?

я картошку отварную кромсаю, покупаю сосиски из индюшки копченые (предварительно отвариваю, получается как наша колбаска вареная), огурчик, редиска, яйца отварные, зеленый лучок, укроп ))) Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 20.06.11 09:25. Заголовок: RISHA Если не хочешь..

RISHA Если не хочешь кромсать вареную курочку и заправлять бульоном, очень (просто супер!) хорошо идет колбаска "сосисон а ляиль" и дя заправки сыворотка. Только не скажи, что не знаешь как её делать!

 Отправлено: 20.06.11 12:59. Заголовок: MALINA пишет: и дя..

MALINA пишет:

цитата:

и дя заправки сыворотка.

Я тоже люблю сыворотку, только подкисляю ее всегда. На окрошку хорошо идет айран, может в марокко что-то подобное продают?

 Отправлено: 20.06.11 13:01. Заголовок: Хочу поделиться реце..

Хочу поделиться рецептом баклажан. Одно из моих любимых блюд. Легко, быстро и вкусно!
Нарезать баклажаны длинными ломтиками и обжарить. Убрать масло бумажными полотенцами.
http://s11.radikal.ru/i183/1106/60/88604d745701.jpg

Мелко нарезать пару помидор без кожицы, зубчик-два чеснока. Обжарить, посолить-поперчить.
Взять моццареллу, которая в сыворотке плавает, порезать тонкими пластами (я на яйцерезке делаю).
http://s014.radikal.ru/i327/1106/6e/1128dc786c75.jpg

В огнеупорную форму выкладывать слоями: баклажаны, моццарелла, помидоры и т. д. И в духовку 200 градусов на 30 минут.
Сверху можно посыпать пармезаном.

 Отправлено: 20.06.11 13:25. Заголовок: VESNA , эх, вкуснота..

VESNA , эх, вкуснота, аж слюна потекла! С фетой такое блюдо тоже вкусно получается и базилик обязательно

 Отправлено: 20.06.11 13:36. Заголовок: VESNA Это извесное..

VESNA
Это извесное итальянское блюдо-меландзана алла пармиджана(melanzana alla parmigiana ).
В оригинале каждый слой пересыпается пармизаном и сверху-обильно пармизан. Я готовила только один раз. Вкусно, очень, но больше не повторяла, мне жирно.

 Отправлено: 20.06.11 13:47. Заголовок: Guda пишет: Вкусно,..

Guda пишет:

цитата:

Вкусно, очень, но больше не повторяла, мне жирно.

я беру моццареллу-лайт и укладываю ее слоями неплотно, с расстояниями. Пармезаном посыпаю немного сверху(и то не всегда). Баклажаны насухо обтираю. Получается совсем не жирно!

 Отправлено: 20.06.11 15:38. Заголовок: у нас в семье окрошк..

у нас в семье окрошка не канает, но Холодный суп есть, это Свекольник. Как раз сын сегодня заявил, что я давно не готовила его, а на улице жарища и он готов кушать суп холодный каждый день. Готовлю на мясном или курином бульоне, с масом или курицей, заправляю кефиром уже в тарелке. Колбаска в супе у нас тоже не идет.
Так что пойду овощи варить, а бульон с мясом уже остывает. Жаль зеленого лука только нет.

 Отправлено: 20.06.11 15:50. Заголовок: RISHA пишет: Спасиб..

RISHA пишет:

цитата:

Спасибо, Иннуль, за мастер класс.

Та не за что...всегда ж пожалуйста!!!! обращайся ещё !!!

 Отправлено: 20.06.11 17:26. Заголовок: sacha Если можно,..

sacha
Если можно, напиши рецепт. Жара! Как раз холодные супы кушать .
А мне вечером захотелось творога с зеленью, чесночком, укропом и оливковым маслом. И конечно же со сладким горячим чаем!
Капец! Пью, пот по спине течёт, волосы приклеились, лоб испариной покрылся.... Но желание-это всё!

 Отправлено: 20.06.11 17:57. Заголовок: Свекольник или Суп х..

Свекольник или Суп холодный

3 свеклы
3 средних картoфелины
3 яйца
3 свежих огурчика или 1 длинный огуреца
1 ст.л. дижонской горчицы,
зеленый лук и укроп по вкусу
1 ч.л. соли
0.5 л кефира

Постный вариант:
Картофель очистить, помыть и пороезать кубиками как на салат. Залить его 2 литрами воды, добавить 0.5 ч л соли и сварить до готовности, не переварить. Отвар с картофелем остудить и охладить в холодильнике, затем отвар слить в другую емкость, он нам пригодится потом. Картофель переложить в супницу.
Яйца сварить, остудить, порезать кубиками и добавить к картофелю.
Огурцы очистить от кожицы, порезать кубиками и отправить в супницу.
Зеленый лук порезать, потолочь с 0.5 ч л соли и добавить к остальным овощам.
Свеклу сварить в "мундире", очистить, потереть на мелкой терке для сыра и туда же ее. Добавляем горчицу, вливаем картофельный отвар. Суп не должен быть жидким, но и не сильно густым. Осторожно перемешиваем. Ставим для охлаждения в холодильник.
Сервиривка: Наливаем суп в тарелку или пиалу, вливаем примерно полстакана кефира или кто как любит, посыпаем зеленью укропа.

Вариант с курицей:
Все вышеуказанные продукты плюс 1 куринная грудинка. Мясо сварить до готовности с 2 литрами воды и 0.5 ч л соли, остудить охладить в холодильнике. Куринное филе порезать кубиками и положить в супницу.
Картофель сварить в "мундире", охладить и порезать кубиками.
Дальше все как в постном варианте.

Guda держи! Может я уже его и писала раньше.