Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 20.06.11 18:03. Заголовок: sacha Спасибо боль..

sacha
Спасибо большое! Обязательно приготовлю .

 Отправлено: 20.06.11 23:21. Заголовок: А меня недавно в гос..

А меня недавно в гостях угостили болгарским салатиком: жбен, который в пластиковых баночках + я добавляю для жидкости или йогрут натур или типа перли натур + 1 огурчик мелко порезать + чесночка выдавить + соль по вкусу, если мало + свежемолотый перец а если разбавить кефиром, вместо перли или йогрута, то получается летний болгарский суп я на вечер себе делаю такой салатик, не очень жирно и освежает
Оффтоп: рецепты модифицированы под мой вкус и марокканский ассортимент продуктов

 Отправлено: 21.06.11 08:20. Заголовок: А я окрошку и свекол..

А я окрошку и свекольник люблю на воде делать с добавлением лимонной кислоты или лимона со сметаной.Тоже вкусно получается.

В последнее время и по Малининому рецепту делаю,тоже очень нравится(хотя сначала подумала что не смогу куриный бульон холодным есть).

 Отправлено: 21.06.11 21:12. Заголовок: Amino4ka Спасибо! ht..

Amino4ka Спасибо! Лесик, а минералку с газом надо?Ты какую марку используешь?
MALINA пишет:

цитата:

Только не скажи, что не знаешь как её делать!

Давай, давай, продолжай! Я умею делать только то, что остается, когда творог готовишь.
sacha Сашуня, интересно как! Взяла на заметку.

 Отправлено: 22.06.11 08:47. Заголовок: RISHA пишет: Лесик,..

RISHA пишет:

цитата:

Лесик, а минералку с газом надо?Ты какую марку используешь?

Да, с газом. Я использую Ульмес, синяя бутылка

 Отправлено: 22.06.11 10:45. Заголовок: Не знаю, в какую тем..

Не знаю, в какую темку писать.
Подскажите название синей рыбешки, пожалуйста, а то любопытство разбирает. Таких две штучки муж впоймал на удочку.Вкусная, но вот цвет рыбы смущал.
Увеличить

 Отправлено: 22.06.11 11:27. Заголовок: Nora пишет: аких дв..

Nora пишет:

цитата:

аких две штучки муж впоймал на удочку.Вкусная, но вот цвет рыбы смущал.

кушать не смущал?Скушала ведь да,сама говориш вкусная.Шучу,извени конечно.Ну а на счет что за рыба не когда не видела,можит ето (та чудесная синяя рыба почему-то называется "коричневый псевдобалист" (Pseudobalistes fuscus) - я не знаю, в каком состоянии была рыба или ученый, который ее так обозвал. Она обитает в лагунах, бухточках и достаточно защищенных участках коралловых рифов, обращенных к открытому морю. Предпочитает песчаные участки и всяческие россыпи обломков кораллов, одиночные кораллы и т.д. Проводит много времени, сдувая песок, чтобы обнажить прячущихся под ним безпозвоночных. Она очень смешно плавает, плавники снизу и сверху движутся одновременно в одну сторону навстречу друг с другом, ее "походку" ни с кем не спутаешь! Равно как и форму, с чудесной синей юбочкой. Она синяя-пресиняя, зубастая, некоторые ее даже боятся, кусается как собака (может сильно покусать), но у меня проблем не было. Кусаться она (точнее, он) должна в августе, когда папа защищает кладку. Размер - полметра. Очень классная рыба! А какая она сильная! Я один раз наблюдала, как она отдирала здоровенный кусок коралла больше себя. Совершенно как собака. Отодрала, он отвалился от рифа, и она стала объедать обратную сторону. Очевидно там было что-то очень вкусное. И еще я видела, как она тащила во рту кусок коралла, опять же как собака. Вообще она считается пугливой и осторожной (в двух книжках так написано). Действительно, ее очень трудно сфотографировать, т.к. она обычно тут же удирает и поворачивается так, чтобы занимать в кадре как можно меньше места, повернувшись к фотографу спиной. Но далеко не всегда. Меня эта рыба несколько раз сопровождала в моих скитаниях по кораллам. Один раз было очень смешно: она долго плыла рядом, заглядывая в лицо, а потом выпустила в нашу сторону фонтанчик из попы и смылась!)

 Отправлено: 22.06.11 14:53. Заголовок: На сегодня у меня та..

На сегодня у меня такая паста:



Спагетти с рукколой и черри-помидорками.
Соус делаю так:
100 гр. сливок
100 гр. воды
где-то 50-100 гр. сыра типа филадельфия (снова он, которого нет в русском языке)
1 ст. ложку крахмала
зубчик чеснока натертый, соль, перец
Все хорошо смешать, довести докипения, смешать с спагетти, рукколой и на две части порезанными черри-помидорками.
Делается за 15 минут.

Иногда делаю с индюшкой, порезанный на полоски или с филе лосося.

 Отправлено: 22.06.11 17:39. Заголовок: VESNA ХОЧУ!!! :sm76..

VESNA ХОЧУ!!!

 Отправлено: 22.06.11 17:52. Заголовок: tania Откуда текс..

Оффтоп: tania
Откуда текст свистнула?
VESNA
Аппетитно выглядит! Продолжай и дальше нас радовать своими творениями в картинках!
А я только что всё на свекольник нарезала , супницу в холодильнике оставила пока бульон охлаждается....в морозилке .

 Отправлено: 22.06.11 18:19. Заголовок: Esposa Приглашаю! ..

Esposa

Приглашаю! Надо договориться, когда.

Guda

Напиши какие-нибудь интересные итальянские рецепты, желательно с баклажанами, цуккини... Я их тоннами ем... Или пару любимых итал. блюд, пожалуйста!

 Отправлено: 22.06.11 19:06. Заголовок: VESNA Спасибо! Сейча..

VESNA Спасибо! Сейчас 4 выходных, в любое время.

 Отправлено: 22.06.11 19:38. Заголовок: VESNA ой ,весна ,все..

VESNA ой ,весна ,всена после твоих картинок ,что то мой кефир в животе забурчал.

 Отправлено: 22.06.11 19:52. Заголовок: VESNA это ты сейчас ..

VESNA это ты сейчас издевалась, да? у меня еще после профитролек психика не восстановилась ...Всеми видами зависти завидую твоему обмену вещеЙств, с таким рвением к готовке, меня бы уже разорвало...

 Отправлено: 22.06.11 19:52. Заголовок: VESNA Озадачила ты..

VESNA
Озадачила ты меня.... Вроде всё, что умею, уже здесь выкладывала. Добавить нечего.

 Отправлено: 22.06.11 20:16. Заголовок: Esposa пишет: Сейча..

Esposa пишет:

цитата:

Сейчас 4 выходных, в любое время.

[off]А у меня программа на след. 4 дня - логистика. А потом гулять так гулять, у моего д. р. на след. неделе. вот он уже на 20 кг. поправился, бегать начал, чтоб похудеть. И гостей угощаю.

Guda пишет:

цитата:

Вроде всё, что умею, уже здесь выкладывала. Добавить нечего.

Не верю...

 Отправлено: 22.06.11 20:33. Заголовок: VESNA Если ещё ч..

VESNA
Если ещё что вспомню-напишу .

 Отправлено: 23.06.11 06:23. Заголовок: VESNA пишет: А я вс..

VESNA пишет:

цитата:

А я все мароккану моему подсовываю

Повезло ему с такой хозяюшкой! [взломанный сайт] Мой радуется, если я ему 2 раза в неделю (по выходным) что-нибудь соображу.

VESNA пишет:

цитата:

И гостей угощаю.

Да-да, гости остаются не в накладе! Все ооооочень вкусно!

 Отправлено: 23.06.11 07:38. Заголовок: Esposa пишет: Повез..

Esposa пишет:

цитата:

Повезло ему с такой хозяюшкой! Мой радуется, если я ему 2 раза в неделю (по выходным) что-нибудь соображу.

Так я тоже каждый день не готовлю. Когда есть настроение, то все идет на ура. А когда нет, то могу неделю не готовить и не убираться.

 Отправлено: 23.06.11 07:44. Заголовок: VESNA Не прибедняйся..

VESNA Не прибедняйся. Набрал же с чего-то 20 кг.

 Отправлено: 23.06.11 12:36. Заголовок: tania пишет: .Ну а ..

tania пишет:

цитата:

.Ну а на счет что за рыба не когда не видела,можит ето (та чудесная синяя рыба почему-то называется "коричневый псевдобалист"

Неа, это не та рыба, псевдоболист другой формы.

 Отправлено: 07.07.11 08:12. Заголовок: Сделала в выходные н..

Сделала в выходные наконец-то окрошечку по рецепту SOFI с филейным мясом и кабачковую икру. Иннусь, очень вкусно получилось!!!! [взломанный сайт] Я прям оторваться на могла, все за добавкой бегала. И еще сварганила себе венегрет! ммм тоже с такой охотой всю неделю его кушаю. 100 лет не делала.
Девочки, напишите какие - нибудь интересные рецепты с кабачками. А то у нас и столько, скоро [взломанный сайт] кушать будем.

 Отправлено: 07.07.11 08:23. Заголовок: Esposa Обычный белый..

Esposa Обычный белый кабачок. Порезать кружочками, не тонкими. Если кожица уже толстая, то с середины кабачка лучше срезать кожицу. Посолить с двух сторон, немного обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Затем сложить в кастрюльку слоями - слой обжаренных кружочков слой колец репчатого лука и зелени(укроп и петрушка, для запаха можно добавить и семян укропа). Сверху залить сметаной, поставить на медленный огонь. Не мешать, а только встряхивать под крышкой кабачки (влево вправо, вверх-вних) Потушить их. Вот и весь рецепт. Я на глаз все делаю. На небольшую кастрюльку у меня выходить грам 250 сметаны. И тушить их ну минут 10-15 примерно.

 Отправлено: 07.07.11 08:34. Заголовок: lura Спасибо! Прям н..

lura Спасибо! Прям на мой вкус!

 Отправлено: 07.07.11 09:11. Заголовок: Esposa спешали фо ю...

Esposa спешали фо ю...
Банана-бред:
1 3/4 стакана муки
1 ст. сахара
3 очень зрелых банана
2 яйца
1/2 ст. ростительного масла
1/4 стакана + 1 ст.ложка кефира (можно йогуртом заменить)
1 ч.ложка ванили
1 ч.ложка соды
1/2 ст.ложка соли
орехи по вкусу, иногда зобавляю курагу
Все перемешать, выложить в форму и в духовку разогретую жл 180 гр.. Через 10 минут, когда тесто немного поднимиться, накрыть форму фальгой, чтобы верх хлеба не подгорел. Выпекать час. За 5 мин. до выемки из духовки. снять фальгу, что бы верх подрумянился.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 07.07.11 10:39. Заголовок: Оля-ля пишет: Espos..

Оля-ля пишет:

цитата:

Esposa спешали фо ю...

как приятно! [взломанный сайт] Мерси!!!

Я так поняла, что бананы с тестом блендером перемолоть?

 Отправлено: 07.07.11 17:22. Заголовок: Esposa пишет: евочк..

Esposa пишет:

цитата:

евочки, напишите какие - нибудь интересные рецепты с кабачками.

Мои любимые кабачки по-гречески.
1-2 кабачка
1 пучок щавеля
1 пучок зелёного лука
1 помидор
1 сладкий перец
2 ст.л. муки
1 ч.л. сахара
соль
растительное масло

Щавель промыть и нарезать.Лук,перец,помидор вымыть,нарезать.Разогреть масло,обжарить лук и перец.Добавить щавель,помидор,сахар и соль.Тушить под крышкой 15 минут.
Кабачки вымыть,нарезать кружками,обвалять в муке и обжарить в масле с обеих сторон.
Добавить к кабачкам тушеные овощи,осторожно перемешать и готовить ещё 5 минут.
Невозможно вкусно

 Отправлено: 07.07.11 17:34. Заголовок: А мы любим кабачки а..

А мы любим кабачки а-ля грибы:
обжарить мелко порезаный лук, туда пару кабачков кусочками, зубчик чеснока, минут через 5 заправить ложкой сметаны, через пару минут готово!

 Отправлено: 08.07.11 10:19. Заголовок: Esposa пишет: Я так..

Esposa пишет:

цитата:

Я так поняла, что бананы с тестом блендером перемолоть?

я обычно бананы вилочкой мну, а потом с готовым тестом смешиваю. Но блендором, конечно тоже можно... мне просто лень потом его мыть, поэтому я именно этот бред без блендера делаю...

 Отправлено: 08.07.11 11:56. Заголовок: Оля-ля Так наверное ..

Оля-ля Так наверное даже и лучше, т.к. во рту будут чувствоваться кусочки банана. Спасибо!

paloma MALINA Девочки, вам тоже огромное мерси за кабачковые рецепты. Будем впихивать их в себя и дальше.

 Отправлено: 08.07.11 13:10. Заголовок: Esposa пишет: Будем..

Esposa пишет:

цитата:

Будем впихивать их в себя и дальше.

боже, сколько их у вас??? вот тебе еще вариант

Варенье из кабачков
Варенье из кабачков получается очень нежным. Для начала нужно приготовить сироп из 1,5 стаканов воды и 1,5 килограммов сахара. Кабачки очищаем, удаляем семена и нарезаем кубиками размером 1х1 см. Опускаем их в горячий сироп на 1,5-2 часа. За это время кабачок пропитается сиропом. Теперь мы ставим его на огонь и доводим до кипения, помешивая деревянной ложкой. Снимаем с огня и даем варенью остыть. После того, как сироп остыл, мы добавляем в него 1 измельченный лимон вместе с цедрой и снова варим варенье около 15 минут. В итоге получается необычное варенье со вкусом лимона.

 Отправлено: 11.07.11 17:59. Заголовок: Делала на днях бакл..

Делала на днях баклажаны с нутом. Всем очень понравилось, особенно хороши, когда постоят денек в холодильнике и пропитаются соками.

Ингредиенты
на 4-6 порций
- 4-5 баклажана средних размеров
- 200 г нута
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- соль
Для чермулы:
- средний пучок кинзы
- 3 веточки петрушки
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. линонного сока
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- 4 ст.л. олив.масла «экстра вирджин»
- 1/2 ч.л. семян кумина
- 1/2 ч.л. паприки
- соль

Приготовление
нут замочить на сутки в холодной воде. отварите без соли до готовности, остудить..
Баклажаны порезать на кубики 2х2 см, обжарьте на среднем огне в масле, пока не подрумянятся со всех сторон, 5-7 минут. Посолить и подержите на слабом огне под крышкой еще 10-15 мин. Остудить
Для заправки все измельчить и смешать. Перемешать баклажаны с нутом и заправкой, и в холодильник на 2 часа. Кушать холодным.

 Отправлено: 11.07.11 18:55. Заголовок: paloma интересный ре..

paloma интересный рецепт.надо обязательно попробовать приготовить.

а у меня свои баклажаны
отварить на пару кружочки баклажанов около сантиметра толщиной вместе с целыми зубчиками чеснока. охладить.затем в контейнер выкладывать слоями баклажаны пересыпав их большим количеством измельченой петрушки и чеснока.каждый слой посолить.добавить перец и камун.залить оливковым маслом и добавит укус по вкусу.желательно на пару часов отправить перед употреблением в холодильник. очень вкусно.попробуйте .

 Отправлено: 12.07.11 14:49. Заголовок: malika пишет: отвар..

malika пишет:

цитата:

отварить на пару кружочки баклажанов

а как отварить на пару?кастрюля для кус-куса подойдет?

 Отправлено: 12.07.11 14:56. Заголовок: у меня хит этого лет..

у меня хит этого лета кефир+огурец+много зелени. такой вот супчик. в жару спасаюсь. (последствий никогда не было )
Eще из легкого: перчик фаршированный обезжиренным творогом, зеленью, чесноком с какой-нибудь подливкой, иногда делаю рататуй и цезарь.

 Отправлено: 12.07.11 16:37. Заголовок: ANELA пишет: у меня..

ANELA пишет:

цитата:

у меня хит этого лета кефир+огурец+много зелени.

Прям болгарский таратор, только без чеснока. Я себе в выходные опять его наделала, кушаю который день и все не могу наесться.

 Отправлено: 13.07.11 08:50. Заголовок: Всем привет, наконец..

Всем привет, наконец-то и мы в марокко! хочу приготовить родственникам украинские вареники, а муж говорит что у них не продается сметана, это правда? что сдесь нет сметаны.

 Отправлено: 13.07.11 09:36. Заголовок: konfetka пишет: а м..

konfetka пишет:

цитата:

а муж говорит что у них не продается сметана, это правда? что сдесь нет сметаны.

про сметану, это к Малине...Она у нас знает хороший рецепт. А пока можешь купить данон мсус перлиз, или прочесть архив этой темы

 Отправлено: 13.07.11 10:35. Заголовок: konfetka пишет: а ..

 Отправлено: 13.07.11 12:29. Заголовок: Esposa пишет: В вид..

Esposa пишет:

цитата:

В виде огромного исключения -

аналогичная реакция))))) Это к малине и желательно в личку. И по поводу гречки тоже Кто ее только придумал эту сметану не жилось им с йогуртом.
\не ну правда девочки..я вот с густым йогуртом ем все как со сметаной и менее калорийно и более полезно. Дались вам именно сметана с гречкой