Отправлено: 11.04.08 15:32. Заголовок: Наши кулинарные шедевры!

Варим, жарим, парим... и делаем "гамилю"

 Отправлено: 10.08.11 19:22. Заголовок: ioanna,мы не ищем ле..

ioanna,мы не ищем легких путей

 Отправлено: 11.08.11 08:20. Заголовок: Декабристка пишет: ..

Декабристка пишет:

цитата:

ioanna,мы не ищем легких путей

ааа , ну тогда не знаю, моя помошница ее в кускус кладет. вкусно.

 Отправлено: 11.08.11 21:33. Заголовок: ioanna пишет: моя п..

ioanna пишет:

цитата:

моя помошница ее в кускус кладет.

в марка еще можно...по тому же принципу.

 Отправлено: 12.08.11 17:02. Заголовок: может это обсуждалос..

может это обсуждалось, наткнулась на замечательнейшую вещь. В любимом гугле вбила 'чипсы из лаваша рецепт с фото' и там такие интересные рецепты -и со сметаной укропом,и с песто,и просто с оливмасло соль,в духовку и чипсы готовы. По отзывам-получаются вкусные чипсы(и безвредные как магазинные). А по другому рецепту вырезались фигурки(снежинки) из лаваша,так же на 5мин в духовку и на получившиеся хрустяшки закуску выкладывают . Кто нибудь пробовал готовить это?:)

 Отправлено: 12.08.11 19:57. Заголовок: искала сложных путей..

искала сложных путей,в итоге выбрала простой-запекла картошку в духовке
вот тут много рецептов со сладкой картошкой(на французском)

http://www.lesfoodies.com/recettes/patate+douce

в следующий раз что-нибудь сделаю экзотическое...

RISHA,что такое "марка"?

 Отправлено: 12.08.11 21:56. Заголовок: Декабристка пишет: ..

Декабристка пишет:

цитата:

RISHA,что такое "марка"?

Соус в кокоте...где тушится мясо, может быть с овощами....может без....овощи на пару отдельно...ну кто во что горазд...и вот то , что потом макают хлебом...это и есть марка!!

 Отправлено: 12.08.11 22:12. Заголовок: SOFI пишет: Соус в..

SOFI пишет:

цитата:

Соус в кокоте...где тушится мясо, может быть с овощами....может без....овощи на пару отдельно...ну кто во что горазд...и вот то , что потом макают хлебом...это и есть марка!!

полиглот

 Отправлено: 12.08.11 22:21. Заголовок: Декабристка пишет: ..

Декабристка пишет:

цитата:

выбрала простой-запекла картошку в духовке

сегодня в гостях попробовала сладкую картошку , запеченую в духовке с курицей..ням ням

 Отправлено: 15.08.11 12:14. Заголовок: ой,а я вчера ещё сде..

ой,а я вчера ещё сделала тушеную сладкую картошку с курицей,тоже вкусно.

по принципу "марка"(теперь знаю,как это называется )

рецепт:
курица (1кг)порезать на порционные куски,замариновать с соком лимона,молотым черным перцем,имбирем,оставить в холодильнике на 30-40минут.потом обжарить в кокот или в глубокой сковороде на растит.масле,добавить порезаный полукольцами лук(3-4 луковицы),посолить,добавить немного воды,довести до кипения,положить порезаную кружочками сладкую картошку,2 зубчика чеснока,в конце-добавить лавровый лист и если есть-укроп.тушить до готовности.

 Отправлено: 16.08.11 17:48. Заголовок: Вспомнила отличный ..

Вспомнила отличный рецепт маминого пирога. делается за 5 минут!!!!
Начинка: творог с сахаром и яичком + изюм/ либо готовая творожная масса. Раскладываем творожную начинку на пласт готового слоеного теста, сверху раскладываем кружочки банана, накрываем вторым пластом теста и в духовку на 20 мин.
Несмотря на всю простоту ооооочень вкусно

 Отправлено: 17.08.11 11:19. Заголовок: Рулет с суфле (гото..

Рулет с суфле (готовится легко и главное быстро) :
Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, ваниль или ванильный сахар , 150 г муки, 10 г разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром и ванилью, прям хорошо так взбить, в густую пенную массу! Затем добавить муку+разрыхлитель и перемешать. Противень (у меня примерно 30 на 40 см) застелить бумагой для выпечки и вылить тесто, тонким слоем получиться должно. Выпекается очень быстро, достали, прям в бумаге свернули в рулет и оставили охлаждаться!!
Суфле: 10 г желатина, 200-250 гр сливок ( я брала те что в жёлтой банке Фромиталь) , 100 г сахара.
желатин замочить чтоб набух (в 100 мл холодной кипяченой воды) , довести до кипения, но не кипятить, остудить, в это время взбить сливки с сахаром....ввести остывший желатин и поставить на чуток в холод.
Собираем : аккуратно развернуть остывший бисквит.......промазать обильно суфле, прослоить дольками фруктов или ягод, по вкусу, и потом аккуратно свернуть, отделяя уже пекарскую бумагу...сверху украсить полетом своей фантазии, я так же смазала кремиком, и выложила дольками персика!!! в холодильник чтоб застыло и приятного чаепития!!!

 Отправлено: 17.08.11 11:22. Заголовок: SOFI Инн спасибо за..

SOFI
Инн спасибо за рецепт надо обязательно попробовать
А желатин здешний?

 Отправлено: 17.08.11 11:25. Заголовок: люси пишет: А желат..

люси пишет:

цитата:

А желатин здешний?

Нет, я из России вожу....мне он привычней в работе и я знаю сколько для какой консистенции надо!!! хотя и к здешнему можно приноровиться, вон девочки же работают с ним...но я ленюсь перестраиваться...((( привезла несколько пачек и мне его на год хватает!!!
А это вчерашний с яблоками и творогом!

 Отправлено: 17.08.11 11:41. Заголовок: SOFI пишет: хотя и ..

SOFI пишет:

цитата:

хотя и к здешнему можно приноровиться, вон девочки же работают с ним(((

это Майзена?

 Отправлено: 17.08.11 11:44. Заголовок: люси пишет: это Май..

люси пишет:

цитата:

это Майзена?

Нет...Диль....майзена это кукурузная мука, по типу крахмала действует, а желатин он так и есть желатин, но здесь я только в пластинах покупала его, такие прозрачные слегка желтоватые пластиночки...также размочить и все дальше по порядку!

 Отправлено: 17.08.11 11:50. Заголовок: Ой Инн спасибо что в..

Ой Инн спасибо что все разъяснила

 Отправлено: 17.08.11 11:52. Заголовок: Та не за что, сказал..

Та не за что, сказал, бы подвиг совершила, готовь и радуй своих на здоровье!!!

 Отправлено: 18.08.11 21:22. Заголовок: Инн,как здесь называ..

Инн,как здесь называется пекарская бумага?

 Отправлено: 18.08.11 21:29. Заголовок: amira На фр. называ..

amira На фр. называется papier sulfurisé.
Амир, а ты что, ее не узнаешь, когда увидишь?

 Отправлено: 18.08.11 21:42. Заголовок: VESNA представь себе..

VESNA представь себе я никогда и не встречала,может потому что все время с малыми в супермаркет езжу,а с ними получается только "голопом по Европе"

 Отправлено: 18.08.11 23:01. Заголовок: amira пишет: ,может..

amira пишет:

цитата:

,может потому что все время с малыми в супермаркет езжу

Оффтоп: Это катастрофа! Мне даже с дочей ехать облом, у нее рот не закрывается - никакого сосредоточения!

 Отправлено: 19.08.11 04:46. Заголовок: MALINA пишет: Оффто..

MALINA пишет:

цитата:

Оффтоп: Это катастрофа! Мне даже с дочей ехать облом, у нее рот не закрывается - никакого сосредоточения!

Оффтоп: С детьми в супермаркете-это ужас ужасный!У меня младшая отстегивает ремень в тележке и все время норовит вывалиться и куда-нибудь убежать... [img]http://jpe.ru/gif/smk/sm146.gif[/img]

 Отправлено: 20.08.11 19:00. Заголовок: SOFI Приготовила я..

SOFI

Приготовила я рулет по твоему рецепту. Спасибо! Правда очень быстро (у меня бисквит 12 мин. пекся) и вкусно. Я только добавила в тесто 3 ст. ложки какао.
Но у меня рулет после выпекания не хотел ни в какую сворачиваться. Я сверху на него положила еще один лист бумаги, а сверху на лист чистое смоченное в холодной воде кухонное полотенце и оставила мин. на 15. Тогда рулет закатался отлично!
Вот что у меня получилось:

 Отправлено: 21.08.11 11:45. Заголовок: VESNA пишет: Пригот..

VESNA пишет:

цитата:

Приготовила я рулет по твоему рецепту. Спасибо! Правда очень быстро

на здоровье! легко готовится и так же легко улетает )))

 Отправлено: 21.08.11 18:39. Заголовок: Риша,помоги,не могу ..

Риша,помоги,не могу отыскать в архиве рецепт тортика на сгущенке с заварным кремом,который вы дружно всем форумом готовили ,и у тебя он получился вкусненьким(с твоих слов).Дай рецептик,а?

 Отправлено: 21.08.11 19:07. Заголовок: Boussinka пишет: не..

Boussinka пишет:

цитата:

не могу отыскать в архиве рецепт тортика на сгущенке с заварным кремом,который вы дружно всем форумом готовили

Вот он, Наташ.... торт!!!

 Отправлено: 21.08.11 19:12. Заголовок: Спасибо,моя любимая!..

Спасибо,моя любимая!Побежала готовить.

 Отправлено: 21.08.11 22:57. Заголовок: Буся...отчитывайся....

Буся...отчитывайся... !!! сваяла??

 Отправлено: 22.08.11 00:01. Заголовок: SOFI пишет: Буся.....

SOFI пишет:

цитата:

Буся...отчитывайся... !!! сваяла??

Сваяла...Ничё так;быстренько,мокренько,сладенько,но не больше.

 Отправлено: 22.08.11 17:57. Заголовок: баранина по марокка..

баранина по мароккански.

 Отправлено: 22.08.11 22:09. Заголовок: ilipka аппетитно!!тв..

ilipka аппетитно!!твоe произведение??

 Отправлено: 23.08.11 01:05. Заголовок: моё :)..

моё :)

 Отправлено: 24.08.11 23:27. Заголовок: Мы опять сегодня ..

Мы опять сегодня "худели" с рулетом...)))

 Отправлено: 25.08.11 21:42. Заголовок: SOFI какой красивен..

SOFI какой красивенный!!!!!Оффтоп: Инн,твой рецепт испробую на праздник конца Рамадана,уже все купила)))))

 Отправлено: 31.08.11 09:05. Заголовок: Марокканочки и не то..

Марокканочки и не только, профи по коктейлям, делитесь идеями.
Мне нравится такие варианты: взбить в блендере 2 нектарины, 2 банана, апельсин. сок + немного сахара.
Или классические молочные варианты: банан + молоко, клубника + молоко и т.д. из различных фруктов.
Что еще вкусного миксуете?

 Отправлено: 31.08.11 09:12. Заголовок: VESNA мне знакомая м..

VESNA мне знакомая марокканка недавно рассказала рецепт "обалденно вкусного", как она сказала коктейля, только я ещё не пробовала, она даже на курсы какие то кулинарные записалась, чтоб всякой вкуснятине научиться: 1 манго, стакан тыквенного сока (сваренную тыкву в блендере перемолоть), стакан апельсинового сока, йогурт манго , немного воды и сахара по вкусу. если попробуешь, сообщи о результате;) есть ещё где то другие рецепты коктейлей, надо поискать; а вот! вспомнила ещё, как случайно сделала обалденно вкусный шоколадный милкшейк: шоколадный флон, который не хотели есть, кинула в блендер с молоком и кубиками льда перемолола и получился вкусный, густой шоколадный милкшейк, как в макдональдс только лучше )

 Отправлено: 31.08.11 09:21. Заголовок: snegurochka Спасибо..

snegurochka Спасибо!!!

Да, я верю, что вкусно будет, набор продуктов хороший. Кстати, у нас продается один сок, как раз из тыквы, манго вроде и других фруктов, люблю его!!!


amira пишет:

цитата:

и тортик на сковороде из сгущенки

А мне на один раз хватило, не понравился, как сказала Буссинка, быстро, сладко да и только. Никакой.

 Отправлено: 31.08.11 09:23. Заголовок: VESNA на здоровье! V..

VESNA на здоровье!
VESNA пишет:

цитата:

быстро, сладко да и только. Никакой.

а на следующий день он пропитывается и намного вкуснее, кстати!

 Отправлено: 31.08.11 09:41. Заголовок: snegurochka пишет: ..

snegurochka пишет:

цитата:

а на следующий день он пропитывается и намного вкуснее, кстати!

Он у меня почти неделю стоял, пока остатки не выбросила!
Пропитался-то он у меня отлично. Но именно его вкусовые качества (точнее, их отсутствие) меня не устроили.

 Отправлено: 31.08.11 10:30. Заголовок: Сейчас в России попу..

Сейчас в России популярны блинные торты. На вкус легкий и вкусный, но не для настоящих гурманов :)) Кому интересно, рецептик тут:

http://www.say7.info/cook/recipe/543-Blinnyiy-tort.html